Οι καταναλωτές επιλέγουν καθημερινά τρόφιμα με βάση την ποιότητα, την ασφάλεια, την τιμή αλλά και τις προσδοκίες που δημιουργεί η ίδια η κατηγορία ενός προϊόντος. Όταν ένα τρόφιμο δεν ανταποκρίνεται σε αυτά που αναγράφονται στην ετικέτα ή παρουσιάζει χαρακτηριστικά που προκαλούν απογοήτευση, όπως ασυνήθιστη οσμή, γεύση, εμφάνιση ή υφή, ο καταναλωτής έχει τη δυνατότητα να εκφράσει την ανησυχία του και να ζητήσει εξηγήσεις από την εταιρεία παραγωγής ή διάθεσης. Η αναφορά ενός προβλήματος δεν αποτελεί απλώς μια προσωπική διαμαρτυρία, αλλά μπορεί να συμβάλει στον εντοπισμό πιθανών αστοχιών, στη διερεύνηση της ποιότητας μιας παρτίδας και στη βελτίωση των διαδικασιών ελέγχου. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η περίπτωση καταναλώτριας στην Ιταλία, η οποία αφού διαπίστωσε δυσάρεστη οσμή και γεύση σε μια φιάλη εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου Dante, απευθύνθηκε σε μέσο ενημέρωσης και ζήτησε απαντήσεις από την εταιρεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο 1.500 ευρώ σε ψητοπωλείο στο Ίλιον
Η υπόθεση δημοσιοποιήθηκε από το ιταλικό περιοδικό καταναλωτών Il Fatto Alimentare, το οποίο έλαβε επιστολή από την καταναλώτρια Marzia S., η οποία ανέφερε ότι αγόρασε στις αρχές Ιουλίου, από περιοχή της επαρχίας Ραγκούζα στη Σικελία, μια φιάλη εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου Dante που, κατά την άποψή της, δεν ανταποκρινόταν στα χαρακτηριστικά που θα έπρεπε να έχει ένα προϊόν αυτής της κατηγορίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγωτό με βιομηχανικά χημικά: Δεκαοκτώ χρόνια μετά το σκάνδαλο της μελαμίνης, ο FDA απέρριψε 17 φορτία γρανίτας για τον ίδιο λόγο
Η καταναλώτρια ανέφερε ότι χρησιμοποιεί διαφορετικού τύπου ελαιόλαδα, ανάλογα με τη χρήση τους, επιλέγοντας ένα οικονομικότερο προϊόν για μαγείρεμα και ένα υψηλότερης ποιότητας για ωμή κατανάλωση. Όπως σημείωσε, γνώριζε ότι υπάρχουν διαφορές μεταξύ των κατηγοριών και των τιμών των ελαιολάδων, ωστόσο θεωρούσε ότι ακόμη και ένα οικονομικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο θα πρέπει να πληροί τις βασικές απαιτήσεις της νομοθετικής κατηγορίας στην οποία ανήκει. Σύμφωνα με την καταγγελία της, η συγκεκριμένη φιάλη είχε «έντονη και δυσάρεστη οσμή» και μια γεύση που χαρακτήρισε «απαράδεκτη», υποστηρίζοντας ότι τα χαρακτηριστικά αυτά θα μπορούσαν να υποδηλώνουν ελαττώματα που δεν συνάδουν με την κατηγορία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Η καταναλώτρια ανέφερε επίσης τα στοιχεία της συσκευασίας. Στη φιάλη αναγραφόταν ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 4 Νοεμβρίου 2027, ενώ ο αριθμός παρτίδας ήταν LE26124C H0852. Όπως εκτίμησε η ίδια, από την κωδικοποίηση της παρτίδας πιθανόν να προκύπτει ότι το προϊόν εμφιαλώθηκε στις 4 Μαΐου 2026, στις 08:52, γεγονός που – σύμφωνα με την επιστολή της – θα απέκλειε το ενδεχόμενο αλλοίωσης λόγω μεγάλης παραμονής στο ράφι πριν από την αγορά.
Η Marzia S. ζήτησε να διευκρινιστεί αν η εταιρεία είχε πραγματοποιήσει τους απαιτούμενους ελέγχους πριν από τη διάθεση του προϊόντος στην αγορά, συμπεριλαμβανομένης της αισθητηριακής αξιολόγησης μέσω panel test, καθώς και αν είχαν υπάρξει άλλες παρόμοιες αναφορές από καταναλωτές.
Η απάντηση της εταιρείας
Η Olio Dante, απαντώντας μέσω του Il Fatto Alimentare, ανέφερε ότι για κάθε παρτίδα παραγωγής λαμβάνει και διατηρεί τρία δείγματα αναφοράς. Μετά την καταγγελία, η εταιρεία ανέκτησε το δείγμα ελέγχου της παρτίδας LE26124C, το οποίο, όπως υποστηρίζει, φυλάσσεται σε ειδικό χώρο αποθήκευσης με ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και φωτός.
Σύμφωνα με την εταιρεία, πραγματοποιήθηκαν εκ νέου όλοι οι προβλεπόμενοι χημικοί και φυσικοχημικοί έλεγχοι που απαιτούνται από την ευρωπαϊκή νομοθεσία για την κατηγορία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, με αναφορά στον Κανονισμό (ΕΟΚ) 2568/91 και τις μεταγενέστερες τροποποιήσεις του. Η Olio Dante υποστήριξε ότι τα αποτελέσματα των αναλύσεων δεν έδειξαν καμία ανωμαλία και επιβεβαίωσαν ότι το προϊόν πληρούσε τα απαιτούμενα κριτήρια ποιότητας, γνησιότητας και υγιεινής για την κατηγορία «εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο».
Παράλληλα, η εταιρεία ανέφερε ότι διαθέτει δικό της εσωτερικό panel γευσιγνωσίας, αποτελούμενο από δέκα εξειδικευμένους δοκιμαστές, το οποίο αξιολογεί συστηματικά τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που παράγει. Όπως σημείωσε, το δείγμα της συγκεκριμένης παρτίδας εξετάστηκε από το panel και δεν εντοπίστηκαν αισθητηριακά ελαττώματα που να επηρεάζουν την ταξινόμησή του ως εξαιρετικά παρθένου.
Η εταιρεία αναγνώρισε, ωστόσο, ότι τα αποτελέσματα αυτά μπορεί να φαίνονται αντίθετα με την εμπειρία της καταναλώτριας. Όπως εξήγησε, δεν είχε στη διάθεσή της την ίδια τη φιάλη που αγοράστηκε και καταναλώθηκε, επομένως δεν μπορούσε να αξιολογήσει το συγκεκριμένο τεμάχιο ούτε να γνωρίζει τις συνθήκες μεταφοράς και αποθήκευσής του μετά την έξοδό του από το εργοστάσιο.
Η Olio Dante επισήμανε ότι παράγοντες όπως η έκθεση στο φως, η θερμότητα ή οι απότομες μεταβολές θερμοκρασίας μπορούν να επηρεάσουν τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά ενός εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ακόμη και μέσα σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Η εταιρεία κάλεσε την καταναλώτρια, εφόσον το επιθυμεί, να αποστείλει τη φιάλη που διαθέτει στο τμήμα ποιότητας, ώστε να πραγματοποιηθεί έλεγχος στο συγκεκριμένο προϊόν και να δοθεί πιο ακριβής απάντηση για την περίπτωση που κατήγγειλε.
Η υπόθεση αναδεικνύει για ακόμη μία φορά τη σημασία όχι μόνο των ελέγχων κατά την παραγωγή και εμφιάλωση του ελαιολάδου, αλλά και των συνθηκών αποθήκευσης και διακίνησης μέχρι το προϊόν να φτάσει στον καταναλωτή, καθώς τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά ενός εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μπορούν να επηρεαστούν από πολλούς παράγοντες σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Συναγερμός για γνωστό ρύζι: Ζητούν επειγόντως ελέγχους για βαρέα μέταλλα και χημικούς ρύπους
- Αγωγή κατά σοκολατοβιομηχανίας – κολοσσού για παραπλάνηση καταναλωτών σχετικά με την παιδική εργασία
- «Μπαναναγγεδών»: Πώς η επιστήμη προσπαθεί να σώσει το πιο δημοφιλές φρούτο στον κόσμο από τον καταστροφικό μύκητα
- Μεσόγειος: Εισβολικά είδη αφανίζουν τη θαλάσσια ζωή με πρωτοφανή ταχύτητα – Ποια αγαπημένα θαλασσινά δεν θα βρίσκουμε σε λίγα χρόνια;
- Ομαδική αγωγή κατά εταιρείας delivery για παραπλανητική χρέωση για «προτεραιότητα» στις παραδόσεις
- Εστιατόριο δύο αστέρων Michelin στο εδώλιο για επιδόρπιο με… μυρμήγκια – Αντιμέτωπος με φυλάκιση έως και ενός έτους ο ιδιοκτήτης
- Χλωρίνη: Τα λάθη στη χρήση που κάνουμε όλοι στο σπίτι και μπορεί να αποδειχθούν επικίνδυνα
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
