Το Cibum έχει αναδείξει επανειλημμένα περιστατικά που αφορούν την παρουσία βαρέων μετάλλων και άλλων χημικών ρύπων στο ρύζι, καθώς πρόκειται για ένα τρόφιμο που μπορεί, υπό συγκεκριμένες περιβαλλοντικές συνθήκες, να συσσωρεύσει ανεπιθύμητες ουσίες. Μεταξύ αυτών συγκαταλέγονται το ανόργανο αρσενικό, το κάδμιο, ο μόλυβδος και ο υδράργυρος, ενώ κατά καιρούς έχουν εντοπιστεί και υπολείμματα φυτοφαρμάκων ή άλλοι επιμολυντές. Η μακροχρόνια έκθεση σε ορισμένους από αυτούς τους ρύπους, ιδιαίτερα όταν υπερβαίνουν τα επιτρεπόμενα όρια, έχει συνδεθεί με σοβαρές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία, γεγονός που καθιστά τους συστηματικούς ελέγχους και την επιστημονική παρακολούθηση απαραίτητους. Στο επίκεντρο βρίσκεται τώρα μία ακόμη υπόθεση, καθώς καταγγελίες για πιθανή επιβάρυνση των αρδευτικών υδάτων σε σημαντική περιοχή παραγωγής ρυζιού έχουν οδηγήσει σε αίτημα για ανεξάρτητες αναλύσεις, προκειμένου να διαπιστωθεί αν υπάρχει πραγματικός κίνδυνος για το προϊόν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγωτό με βιομηχανικά χημικά: Δεκαοκτώ χρόνια μετά το σκάνδαλο της μελαμίνης, ο FDA απέρριψε 17 φορτία γρανίτας για τον ίδιο λόγο
Στο επίκεντρο βρίσκεται εκ νέου το φημισμένο ρύζι Gönen Baldo, ένα προϊόν με γεωγραφική ένδειξη που παράγεται στην επαρχία Μπαλικεσίρ της Τουρκίας, έπειτα από καταγγελίες για πιθανή ρύπανση των υδάτων που χρησιμοποιούνται για την άρδευση των ορυζώνων. Η Περιβαλλοντική Πλατφόρμα Gönen υποστηρίζει ότι υγρά απόβλητα από ορισμένες μονάδες βιοαερίου και βιομάζας που λειτουργούν στη Βιομηχανική Ζώνη του Gönen ενδέχεται να καταλήγουν στο ρέμα Dededüzü, ενώ καταγγέλλει επίσης ότι λάσπη από εγκαταστάσεις επεξεργασίας λυμάτων, προερχόμενη από άλλες περιοχές, αποτίθεται σε γεωργικές εκτάσεις.
Σύμφωνα με την πλατφόρμα, υπάρχει πιθανότητα οι συγκεκριμένοι ρύποι να φτάνουν στα αρδευτικά δίκτυα που τροφοδοτούν τους ορυζώνες της περιοχής. Για τον λόγο αυτό απευθύνει έκκληση προς το τουρκικό Υπουργείο Γεωργίας και Δασών και το Υπουργείο Περιβάλλοντος, Αστικοποίησης και Κλιματικής Αλλαγής να προχωρήσουν σε επίσημη διερεύνηση της υπόθεσης. Ο εκπρόσωπος της Πλατφόρμας, Μουσταφά Σαχίν, δήλωσε ότι το ζήτημα δεν αφορά μόνο τους κατοίκους της περιοχής αλλά και όλους τους καταναλωτές που αγοράζουν ρύζι Gönen Baldo από την τουρκική αγορά. Όπως ανέφερε, είναι αναγκαίο να πραγματοποιηθούν ανεξάρτητες εργαστηριακές αναλύσεις σε δείγματα ρυζιού που διατίθενται στα σούπερ μάρκετ, καθώς και τακτικές δειγματοληψίες από τα αρδευτικά κανάλια και τις καλλιέργειες.
Ωστόσο, μέχρι σήμερα οι καταγγελίες αυτές δεν έχουν επιβεβαιωθεί από επίσημες εργαστηριακές αναλύσεις ή από τις αρμόδιες κρατικές αρχές. Κατά συνέπεια, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι το ρύζι Gönen Baldo είναι μολυσμένο ή ότι δεν είναι ασφαλές για κατανάλωση. Η ίδια η περιβαλλοντική πλατφόρμα δεν υποστηρίζει ότι το προϊόν είναι επιβαρυμένο, αλλά ζητά να πραγματοποιηθούν οι απαραίτητοι έλεγχοι ώστε να διαπιστωθεί εάν υπάρχει ή όχι πρόβλημα.
Το Gönen θεωρείται μία από τις σημαντικότερες περιοχές παραγωγής ρυζιού της Τουρκίας και το Baldo είναι η πιο γνωστή ποικιλία για πιλάφι και επαγγελματική χρήση στη γαστρονομία. Το Gönen Baldo αποτελεί προϊόν με γεωγραφική ένδειξη και, πέρα από την τουρκική αγορά, διατίθεται και σε αγορές του εξωτερικού, γεγονός που καθιστά ακόμη σημαντικότερη τη διερεύνηση των καταγγελιών για την ποιότητα των αρδευτικών υδάτων.
Η ανησυχία για τον ποταμό Gönen δεν είναι νέα
Οι καταγγελίες για περιβαλλοντική επιβάρυνση του ποταμού Gönen έχουν απασχολήσει επανειλημμένα τις τουρκικές αρχές τα τελευταία χρόνια. Ήδη από το 2014 το θέμα είχε φτάσει στην Τουρκική Εθνοσυνέλευση, όπου είχαν διατυπωθεί ανησυχίες ότι βιομηχανικά απόβλητα ενδέχεται να επιβαρύνουν τον ποταμό και να δημιουργούν κινδύνους για τις γεωργικές εκτάσεις της περιοχής. Στις ίδιες συζητήσεις είχε επισημανθεί ότι οι ορυζώνες της πεδιάδας Gönen αρδεύονταν με νερό από φράγμα και ότι τότε δεν είχαν εντοπιστεί ενδείξεις ρύπανσης στο παραγόμενο ρύζι.
Το 2021 δημοσιεύθηκαν νέες αναφορές σύμφωνα με τις οποίες, μετά τη διέλευση του ποταμού από τη βιομηχανική περιοχή, το νερό αποκτούσε σκούρο χρώμα και έντονη δυσοσμία, ενώ εκφράζονταν φόβοι ότι χρησιμοποιούνταν για την άρδευση γεωργικών εκτάσεων.
Επιστημονικές μετρήσεις το 2025
Νέα ανησυχία προκάλεσαν και τα αποτελέσματα μετρήσεων που πραγματοποιήθηκαν στις 24 Οκτωβρίου 2025 από τον καθηγητή Μουσταφά Σαρί και τον αναπληρωτή καθηγητή Ουγούρ Καραντουρμούς σε έντεκα σημεία κατά μήκος του ποταμού Gönen. Οι ερευνητές ανακοίνωσαν ότι σε ορισμένα τμήματα του ποταμού η συγκέντρωση διαλυμένου οξυγόνου κυμαινόταν μεταξύ 0,11 και 0,17 mg/L, επίπεδα που θεωρούνται εξαιρετικά χαμηλά και δεν επιτρέπουν τη φυσιολογική διαβίωση των περισσότερων υδρόβιων οργανισμών. Σε ορισμένα σημεία, σύμφωνα με τους επιστήμονες, δεν εντοπίστηκαν ούτε ψάρια ούτε άλλοι υδρόβιοι οργανισμοί, ενώ στην ανάντη περιοχή οι αντίστοιχες μετρήσεις έφταναν τα 11,7 mg/L, γεγονός που υποδηλώνει πολύ καλύτερη ποιότητα νερού πριν από την είσοδο στις επιβαρυμένες ζώνες.
Ζητούν επίσημες αναλύσεις
Το Gönen Baldo αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα προϊόντα με γεωγραφική ένδειξη της περιοχής, ενώ εκτιμάται ότι η καλλιέργεια ρυζιού εκτείνεται σε περίπου 80.000 στρέμματα.
Η Περιβαλλοντική Πλατφόρμα υποστηρίζει ότι η πιθανή επιβάρυνση των αρδευτικών υδάτων δεν αφορά μόνο το φυσικό περιβάλλον, αλλά ενδέχεται να επηρεάσει τη φήμη του προϊόντος και το εισόδημα των παραγωγών, εφόσον δεν υπάρξει σαφής επιστημονική τεκμηρίωση. Για τον λόγο αυτό ζητά να πραγματοποιηθούν επίσημες και ανεξάρτητες αναλύσεις σε δείγματα νερού, εδάφους και ρυζιού, με έλεγχο για βαρέα μέταλλα, μικροβιολογικούς δείκτες και άλλα χημικά κατάλοιπα, ώστε να διαπιστωθεί εάν υφίσταται πραγματικός κίνδυνος ή να αποκλειστεί οριστικά κάθε σχετική ανησυχία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Μεσόγειος: Εισβολικά είδη αφανίζουν τη θαλάσσια ζωή με πρωτοφανή ταχύτητα – Ποια αγαπημένα θαλασσινά δεν θα βρίσκουμε σε λίγα χρόνια;
- Ομαδική αγωγή κατά εταιρείας delivery για παραπλανητική χρέωση για «προτεραιότητα» στις παραδόσεις
- Εστιατόριο δύο αστέρων Michelin στο εδώλιο για επιδόρπιο με… μυρμήγκια – Αντιμέτωπος με φυλάκιση έως και ενός έτους ο ιδιοκτήτης
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
