Ερευνητές ανακάλυψαν πως τροποποιώντας γενετικά το ρύζι μπορούν να συμβάλλουν στην κάλυψη των ελλείψεων τροφίμων που δημιουργούνται από την κλιματική αλλαγή.
Το έτοιμο προς κατανάλωση ρύζι είναι ένα πολύ δημοφιλές γεύμα που καταναλώνεται ετησίως σε μεγάλες ποσότητες σε όλο τον κόσμο, παράλληλα όμως είναι ένα γεύμα με υψηλό κίνδυνο μόλυνσης.