Το τυρί που βοηθά γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση και άνδρες άνω των 55 – Πωλείται σε μεγάλα ελληνικά σουπερμάρκετ

Καθημερινή μικρή ποσότητα τυριού συνδέεται με καλύτερους δείκτες οστικού μεταβολισμού

Η οστεοπόρωση είναι καθημερινό πρόβλημα για γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση και άνδρες άνω των 55. Πέρα από άσκηση, ασβέστιο και βιταμίνη D, εξετάζονται και διατροφικές λύσεις με βιταμίνη K₂ από ζυμωμένα γαλακτοκομικά.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL Fr: Κίνδυνος από τρόφιμο ιδιωτικής ετικέτας και μεγάλης ζήτησης – Ανακαλείται από 208 καταστήματα [φωτο]

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δεύτερη επικίνδυνη κούπα στα ελληνικά καταστήματα – Περιέχει τοξικά βαρέα μέταλλα [φωτο]

Μελέτη σε ενήλικες αυτών των ηλικιών έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση συγκεκριμένου ζυμωμένου τυριού μπορεί να μετακινεί τους αιματολογικούς δείκτες οστικού μεταβολισμού προς πιο ευνοϊκό προφίλ: λιγότερη «αποδόμηση» οστού και σήματα για περισσότερο «χτίσιμο». Πρόκειται για το τυρί Jarlsberg που πωλείται σε όλα τα μεγάλα ελληνικά σουπερμάρκετ και είναι πλούσιο σε βιταμίνη K₂, που σχετίζεται με την υγεία των οστών.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγκόσμια Ημέρα Καφέ: Πώς ο κίνδυνος αλλαντίασης αναγκάζει τον κλάδο να αλλάξει ρότα στην ασφάλεια

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λιστέρια σε φρουτοσαλάτες και κομμένα φρούτα που πωλούνται σε σούπερ μάρκετ – Γιατί πρέπει να αγοράζουμε ολόκληρα φρούτα

Στη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο BMJ Nutrition Prevention & Health, οι ερευνητές έδωσαν σε 10 γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση και σε 10 άνδρες άνω των 55 έδωσε Jarlsberg κάθε μέρα για 12 εβδομάδες. Έγιναν αιμοληψίες στην αρχή και στο τέλος κάθε φάσης. Μετρήθηκε η οστεοκαλσίνη, ένας δείκτης που δείχνει ότι «δουλεύει» ο σχηματισμός νέου οστού· μετρήθηκαν και άλλοι δείκτες που δείχνουν πόσο «γκρεμίζεται» το οστό.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εννέα μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ προειδοποιούν με ανακοινώσεις για επικίνδυνο τρόφιμο

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η σαλμονέλα στα αυγά έφθασε στη γειτονιά μας – Πώς μπορείτε να προστατευθείτε

Στις γυναίκες, η οστεοκαλσίνη ανέβηκε νωρίς και μετά έπεσε λίγο, αλλά έμεινε πάνω από την αρχική τιμή. Στους άνδρες ανέβηκε σταθερά. Ένας δείκτης αποδόμησης του οστού (CTX-1) μειώθηκε και στα δύο φύλα. Ένας δείκτης σχηματισμού (P1NP) δεν άλλαξε. Με απλά λόγια: λιγότερο «γκρέμισμα», σημάδια για λίγο περισσότερο «χτίσιμο».

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σύσταση για 8 ποτήρια νερό την ημέρα: Περιλαμβάνονται και καφές, τσάι ή αναψυκτικά;

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Υπολείμματα φυτοφαρμάκων στο ελαιόλαδο – Oι νέοι κανόνες ασφάλειας και τα δύο σημεία που ανεβάζουν τον πήχη

Με βάση τα δεδομένα, η ημερήσια συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα τυριού Jarlsberg για μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες είναι 47 γραμμάρια και 67 γραμμάρια για ηλικιωμένους άνδρες. Να σημειωθεί ότι αυτό δεν είναι ιατρική οδηγία, είναι υπολογισμός μέσα από αυτή τη μελέτη.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ρεκόρ προστίμων σε παραγωγούς πουλερικών – Είχαν στήσει καρτέλ για να αυξάνουν τεχνητά τις τιμές στην αγορά

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θάνατος – μυστήριο στις τουαλέτες του KFC – Το λάθος της αλυσίδας που μπορεί να την πάει στα δικαστήρια

Αν και το δείγμα και η διάρκεια της μελέτης είναι πολύ μικρά και χρειάζονται μεγαλύτερες μελέτες σε άτομα με χαμηλή οστική μάζα, το Jarlsberg μπορεί να είναι μια εύκολη πηγή βιταμίνης K₂ που βελτιώνει τα συμπτώματα της οστεοπόρωσης. Δεν αντικαθιστά τη βιταμίνη D, το ασβέστιο, την άσκηση ή φάρμακα όταν χρειάζονται.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για τσάι με υπέρβαση σε τοξική ουσία 675% – Διαφημίζεται ως προστατευτικό για το συκώτι, αλλά του προκαλεί βλάβη!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 1η Οκτωβρίου – «Ημέρα Natasha»: Η 15χρονη που πέθανε από σάντουιτς μεγάλης αλυσίδας αλλά «σώζει» χιλιάδες ανθρώπους

Τι είναι το τυρί Jarlsberg

Το Jarlsberg είναι νορβηγικό, ημίσκληρο τυρί αγελαδινού γάλακτος, με μεγάλες «τρύπες» σαν ελβετικό. Η γεύση του είναι ήπια–γλυκιά με ελαφριά καρυδάτη επίγευση. Φτιάχνεται με ζύμωση από Lactobacillus και το βακτήριο Propionibacterium freudenreichii, που παράγει διοξείδιο του άνθρακα (οι τρύπες) και μορφές βιταμίνης K₂. Δεν είναι προϊόν ΠΟΠ· παράγεται και εκτός Νορβηγίας. Σε σχέση με Emmental ή «Swiss», το Jarlsberg είναι λίγο πιο γλυκό και βουτυράτο, λιώνει εξίσου καλά και έχει αντίστοιχο προφίλ θρεπτικών συστατικών.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τόσα λεπτά από τη ζωή χωρίς προβλήματα υγείας χάνεις κάθε φορά που πίνεις ένα αναψυκτικό – Μελέτη

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η Ευρώπη καταργεί ένα ακόμη επικίνδυνο φυτοφάρμακο – Προκαλεί σοβαρές διαταραχές σε νευρικό και ενδοκρινικό σύστημα

Διατροφικά, δίνει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και πολύ ασβέστιο. Τα λιπαρά είναι μέτρια προς υψηλά, όπως στα περισσότερα κίτρινα τυριά. Το νάτριο δεν είναι ακραίο αλλά δεν είναι χαμηλό γι’ αυτό αν έχετε υπέρταση, καταναλώστε το με μέτρο.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα λίγα παραπανίσια κιλά μπορεί να προσφέρουν απρόσμενο όφελος για την υγεία – Νέα έρευνα

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πιο ακριβά από το “ταβάνι” οι τιμές στα σχολικά κυλικεία – Έπεσαν πρόστιμα σε σχολεία Π. Φαλήρου και Ν. Φιλαδέλφειας

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Περισσότεροι από 6.000 μαθητές δηλητηριάστηκαν από σχολικά γεύματα – Τι ισχύει στην Ελλάδα και τι να προσέχουμε

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νότια προάστια Αττικής: Πρόβλημα οσμής και γεύσης με το νερό – Τι απαντά η ΕΥΔΑΠ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να αφαιρέσετε το λιωμένο κερί από γυάλινα δοχεία και πιάτα χωρίς τρίψιμο

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Απόρριψη παρτίδας φρούτων λόγω υπέρβασης διμεθοϊκού

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το μυστικό για τέλεια σάλτσα στο κοκκινιστό σας