Το μυστικό σημείο της κουζίνας που προστατεύει τα κρεμμύδια από σάπισμα, μούχλα και φύτρωμα
Τα κρεμμύδια είναι απαραίτητο υλικό σε κάθε κουζίνα, όμως η σωστή αποθήκευσή τους συχνά παρεξηγείται. Αν έχετε παρατηρήσει ότι αρχίζουν να φυτρώνουν, να μαλακώνουν ή να μουχλιάζουν, πιθανότατα τα φυλάτε σε λάθος μέρος. Ο ειδικός Jerry James Stone, γνωστός από τα βίντεό του στο YouTube, αποκάλυψε ότι τα κρεμμύδια μπορούν να διατηρηθούν έως και έξι μήνες φρέσκα, αρκεί να τοποθετηθούν στο σωστό σημείο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέο ξέσπασμα αλλαντίασης με δεκάδες ασθένειες σε τουριστικό θέρετρο – Λουκέτο στο εστιατόριο του συγκροτήματος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το γαλλικό κράτος καταδικάστηκε για γενικευμένη, διαρκή και χρόνια ρύπανση από φυτοφάρμακα – Ένοχη και η ANSES
Τι να αποφύγετε
Το πρώτο μεγάλο λάθος είναι το ψυγείο. «Τα κρεμμύδια μισούν το ψυγείο» τονίζει ο Stone. Το κρύο και υγρό περιβάλλον τα κάνει να σαπίζουν πιο γρήγορα, ενώ τα καθιστά και πιο μαλακά. Η εξαίρεση είναι μόνο τα ήδη καθαρισμένα ή κομμένα κρεμμύδια, τα οποία όντως πρέπει να φυλάσσονται ψυχόμενα. Επιπλέον, δεν πρέπει να αποθηκεύονται δίπλα στις πατάτες. Τα αέρια και η υγρασία που εκλύονται από τα κρεμμύδια επιταχύνουν το φύτρωμα των πατατών, με αποτέλεσμα να χαλάνε και τα δύο λαχανικά πιο σύντομα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παγκόσμιες μάρκες καλλυντικών στο στόχαστρο για χρήση ουσίας που έχει χαρακτηριστεί καρκονογόνος από την ECHA
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτό είναι το επικίνδυνο πιάτο που πωλείται και στην Ελλάδα και μολύνει τα τρόφιμα με τοξική ουσία – Δείτε μάρκα και φωτογραφία
Το «σωστό» σημείο της κουζίνας
Τα κρεμμύδια χρειάζονται δροσερό, ξηρό και καλά αεριζόμενο μέρος. Ιδανικά φυλάσσονται σε ένα ντουλάπι, κελάρι ή ακόμα και στο γκαράζ, αρκεί να μην υπάρχει άμεσο φως. Η καλή κυκλοφορία αέρα είναι καθοριστική – γι’ αυτό οι πλαστικές σακούλες δεν ενδείκνυνται, αφού παγιδεύουν την υγρασία και προκαλούν μούχλα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο κίνδυνος των κατεψυγμένων λαχανικών – Σε εξέλιξη νέα μεγάλη ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Haribo Happy Cola: Κλείνει η υπόθεση για την παρουσία κάνναβης λόγω έλλειψης στοιχείων
Αντίθετα, προτιμήστε δίχτυ ή υφασμάτινες τσάντες που «αναπνέουν», ώστε τα κρεμμύδια να αερίζονται σωστά και να μένουν σκληρά και φρέσκα για μήνες. Μάλιστα, μπορούν να τοποθετηθούν κοντά στο σκόρδο, καθώς έχουν τις ίδιες ανάγκες αποθήκευσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Nutella: Ελάχιστα φουντούκια, φοινικέλαιο και πολλή ζάχαρη – Εργαστηριακή δοκιμή «ρίχνει» το δημοφιλές άλειμμα από τον θρόνο του
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Βήμα – βήμα τι συμβαίνει στο σώμα μας όταν σταματάμε να πίνουμε αναψυκτικά
Μικρά μυστικά
- Για χρήση μέσα σε 1-2 μέρες, τα κρεμμύδια μπορούν απλώς να μείνουν σε μπολ πάνω στον πάγκο.
- Για μακροχρόνια αποθήκευση, κρατήστε τα μακριά από φως, υγρασία και πατάτες.
- Επιλέξτε πάντα κρεμμύδια σκληρά, χωρίς σημάδια ή φύτρα κατά την αγορά.
Με τη σωστή μέθοδο, τα κρεμμύδια μπορούν να παραμείνουν φρέσκα και τραγανά για έξι ολόκληρους μήνες, εξασφαλίζοντας ότι δεν θα λείπουν ποτέ από τις αγαπημένες σας συνταγές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ευθανασία γάτας λόγω γρίπης των πτηνών από μολυσμένη τροφή – Σε πανικό οι ιδιοκτήτες κατοικιδίων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η αγαπημένη μας ντομάτα τελικά… δεν είναι για όλους! Mελέτη αποκαλύπτει ποιοι πρέπει να την αποφεύγουν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακλήσεις τροφίμων: Πώς αντιδρούν οι καταναλωτές και γιατί “την πληρώνουν” και άλλες εταιρείες
