Το συρτάρι που βρίσκεται κάτω από τον φούρνο είναι ένα από εκείνα τα σημεία της κουζίνας που οι περισσότεροι θεωρούν αυτονόητα. Για πολλούς αποτελεί έναν πρακτικό χώρο όπου μπορούν να τοποθετήσουν ταψιά, φόρμες, σχάρες και άλλα σκεύη. Ωστόσο, η υπόθεση ότι κάθε συρτάρι κάτω από τον φούρνο προορίζεται για αποθήκευση δεν είναι σωστή. Η λειτουργία του εξαρτάται από τον τύπο, την ηλικία, το μοντέλο και τον σχεδιασμό της κουζίνας. Σε ορισμένες συσκευές είναι πράγματι ένας αποθηκευτικός χώρος, σε άλλες λειτουργεί ως θερμοθάλαμος για τη διατήρηση του ήδη μαγειρεμένου φαγητού ζεστού, ενώ σε παλαιότερα ή συγκεκριμένα μοντέλα μπορεί να αποτελεί ακόμη και ξεχωριστό γκριλ. Η διαφορετική αυτή χρήση έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς η τοποθέτηση αντικειμένων σε ένα συρτάρι που αναπτύσσει θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει φθορές ή, σε ορισμένες περιπτώσεις, να δημιουργήσει κίνδυνο πυρκαγιάς.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ομαδική αγωγή κατά πασίγνωστης αλυσίδας καφέ για 8 «sugar-free» ροφήματα που βρέθηκαν να περιέχουν έως και 21 γραμμάρια ζάχαρης!
Από αποθηκευτικός χώρος μέχρι θερμοθάλαμος
Όπως εξηγούν ειδικοί στις οικιακές συσκευές, στα παραδοσιακά μοντέλα ηλεκτρικών και κουζινών γκαζιού, το κάτω συρτάρι σχεδιάστηκε συχνά ως χώρος αποθήκευσης μαγειρικών σκευών. Με την εξέλιξη, όμως, αρκετοί κατασκευαστές αξιοποίησαν τον διαθέσιμο χώρο για πρόσθετες λειτουργίες.
Έτσι, σε νεότερες συσκευές μπορεί να συναντήσει κανείς συρτάρια διατήρησης θερμοκρασίας. Σε αυτά μπορούν να τοποθετηθούν τρόφιμα που έχουν ήδη μαγειρευτεί, όπως κρέας, ψητά λαχανικά ή αρτοσκευάσματα, ώστε να παραμείνουν ζεστά μέχρι το σερβίρισμα. Σε ορισμένα μοντέλα το συρτάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για το φούσκωμα ζύμης, εφόσον αυτή η δυνατότητα προβλέπεται από τον κατασκευαστή. Δεν πρόκειται όμως για χώρο μαγειρέματος και δεν θα πρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του φούρνου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 30 άτομα στο νοσοκομείο από γύρο κοτόπουλο – Έκλεισε η επιχείρηση μετά τις καταγγελίες, τι έδειξαν οι πρώτοι έλεγχοι
Υπάρχουν επίσης παλαιότερες κουζίνες στις οποίες το κάτω τμήμα λειτουργεί ως γκριλ. Η συγκεκριμένη σχεδίαση ήταν περισσότερο διαδεδομένη σε παλαιότερες συσκευές, ενώ με την εξέλιξη των αυτοκαθαριζόμενων και πολυλειτουργικών φούρνων το γκριλ μεταφέρθηκε συχνά στο εσωτερικό του κυρίως θαλάμου.
Πώς θα καταλάβετε τι κάνει το δικό σας συρτάρι
Ο ασφαλέστερος τρόπος για να διαπιστώσετε τη λειτουργία του συρταριού είναι να ελέγξετε τις οδηγίες χρήσης της συγκεκριμένης συσκευής. Οι ειδικοί συνιστούν να μην βασίζεται κανείς στην εμφάνιση του συρταριού ή στην υπόθεση ότι «όλα τα συρτάρια είναι ίδια».
Ενδείξεις μπορεί να δίνει και ο πίνακας ελέγχου. Ένα ξεχωριστό κουμπί, διακόπτης ή ρύθμιση θερμοκρασίας για το κάτω συρτάρι αποτελεί σαφή ένδειξη ότι πρόκειται για ενεργή λειτουργία και όχι απλώς για αποθηκευτικό χώρο. Ακόμη και το εσωτερικό του συρταριού μπορεί να δώσει στοιχεία. Μεταλλικές σχάρες, ανοίγματα εξαερισμού ή εμφανή θερμαντικά στοιχεία υποδηλώνουν ότι το συρτάρι έχει σχεδιαστεί για λειτουργία που σχετίζεται με τη θερμότητα. Αντίθετα, ένα απλό, κενό συρτάρι χωρίς χειριστήρια ή θερμαντικά στοιχεία είναι πιθανότερο να προορίζεται για αποθήκευση.
Σε περίπτωση αμφιβολίας, η οδηγία των ειδικών είναι απλή: αναζητήστε το μοντέλο και τον κατασκευαστή της συσκευής και συμβουλευτείτε το εγχειρίδιο χρήσης. Αν ο κατασκευαστής δεν αναφέρει ρητά ότι το συρτάρι προορίζεται για αποθήκευση, δεν θα πρέπει να θεωρείται αυτομάτως ασφαλές για τον συγκεκριμένο σκοπό.
Τι δεν πρέπει να αποθηκεύεται στο συρτάρι
Ακόμη και όταν το κάτω συρτάρι είναι σχεδιασμένο για αποθήκευση, δεν σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οτιδήποτε υπάρχει στην κουζίνα. Η θερμότητα που μεταφέρεται από τον φούρνο μπορεί να επηρεάσει υλικά που δεν έχουν σχεδιαστεί για υψηλές θερμοκρασίες. Για τον λόγο αυτό, πλαστικά αντικείμενα, χάρτινες συσκευασίες, καθαριστικά και άλλα εύφλεκτα υλικά δεν θα πρέπει να αποθηκεύονται εκεί.
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται και σε σκεύη με πλαστικές ή ελαστικές λαβές. Η επαναλαμβανόμενη έκθεσή τους στη θερμότητα μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση ή φθορά των υλικών τους, ακόμη και αν το συρτάρι δεν αποτελεί ξεχωριστό θερμοθάλαμο. Ταυτόχρονα, δεν θα πρέπει να καλύπτονται ή να φράσσονται τυχόν ανοίγματα εξαερισμού. Η ανεμπόδιστη κυκλοφορία του αέρα αποτελεί μέρος του σχεδιασμού της συσκευής και η παρεμπόδισή της μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία και τη θερμοκρασία του φούρνου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Γονιδιοτοξικές και καρκινογόνες ουσίες σε τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά – Τι εντόπισε έρευνα σε 91 δείγματα από μάρκες της αγοράς
- Μπανάνες: Τι συμβαίνει στην αρτηριακή μας πίεση όταν τις καταναλώνουμε τακτικά; – Ο ρόλος του καλίου
- Κέρωμα μήλων: Τι ακριβώς είναι η επίστρωση που τα κάνει να γυαλίζουν και είναι ασφαλές να την καταναλώνουμε;
