Παραδοσιακές συνταγές του Δοξάτου Δράμας φέρνουν στα κινητά μαθητές του ΕΠΑΛ που κάνουν άνοιγμα στην κοινωνία.
Τι είναι η πρασανίτσα, πώς «πήγε» στο σχολείο και πώς αυτά τα δύο συνδέονται με την τεχνολογία; Η πίτα με το καλαμποκάλευρο και το σουσάμι από το Δοξάτο Δράμας, παρασκευάστηκε -μαζί με άλλες συνταγές, από εκπροσώπους πολιτιστικών συλλόγων στην κουζίνα του ΕΠΑΛ Δοξάτου και με το βιντεοσκοπημένο υλικό που συγκέντρωσαν οι μαθητές του συγκεκριμένου λυκείου, δημιούργησαν μία εφαρμογή για κινητά τηλέφωνα και τάμπλετ.
Το Doxato Tasty είναι η εφαρμογή που κατάφερε να «ενώσει» τις τρεις ειδικότητες του σχολείου μεταξύ τους, αλλά και με την τοπική κοινωνία, κάτι που επισφράγισε η κατάκτηση του χρυσού βραβείου στον πανελλήνιο διαγωνισμό «education leaders awards 2024» στην κατηγορία «δεσμός με την κοινωνία στη δημόσια δευτεροβάθμια εκπαίδευση».
«Η ιδέα ήταν να δημιουργηθεί ένα application που να περιλαμβάνει συνταγές από την περιοχή του Δοξάτου. Αυτή η δράση δεν έγινε τυχαία», δήλωσε στο Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο διευθυντής του 1ου Ημερήσιου ΕΠΑΛ Δοξάτου Χρήστος Σαμαράς και εξήγησε ότι σε αυτό υπάρχουν τρεις βασικοί τομείς: Της Πληροφορικής, της Διοίκησης και Οικονομίας καθώς και ο τομέας της Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος. «Άρα, εμείς ψάχνουμε να βρούμε δράσεις οι οποίες συνδυάζουν όλες τις ειδικότητες, είναι διαθεματικές και διεπιστημονικές. Εδώ συνεργάστηκαν όλα τα τμήματά μας, διότι από τη μία έχουμε την εφαρμογή που ανήκει στην κατηγορία της πληροφορικής, τις συνταγές που ξεκάθαρα ανήκουν στον τομέα των τροφίμων και φυσικά το τμήμα οικονομίας και διοίκησης, που είναι πιο ευαισθητοποιημένο σε θέματα κοινωνικής σύνδεσης και στην προώθηση και τη διάχυση της ιδέας» πρόσθεσε.
Στην προσπάθεια αυτή των μαθητών και των καθηγητών τους, συμμετείχαν ενεργά τοπικοί σύλλογοι της περιοχής, όπως ο Πολιτιστικός και Μορφωτικός Σύλλογος Δοξάτου, ο Πολιτιστικός και Μορφωτικός Σύλλογος Κεφαλαρίου, ο Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Αθανασίου Δράμας «Βοϊράνη» και ο Μορφωτικός και Πολιτιστικός Σύλλογος Καλαμπακίου. «Ήρθαν άτομα από αυτούς τους συλλόγους, έκαναν κάποιες συνταγές της περιοχής, εμείς τις καταγράψαμε σε βίντεο τα οποία προστέθηκαν στην εφαρμογή, δημιουργώντας ουσιαστικά έναν ηλεκτρονικό τσελεμεντέ με τοπικές συνταγές» τόνισε ο κ. Σαμαράς. Έτσι, στην εφαρμογή, πέραν των υλικών που χρειάζονται για την κάθε συνταγή και τον τρόπο εκτέλεσής τους, που περιγράφονται σε μικρά κείμενα, υπάρχει και το βίντεο με τους ανθρώπους που τις παρουσιάζουν με αμεσότητα.
Όσο για την κουζίνα όπου μαγειρεύτηκαν πρασανίτσα, μπουμπάρι, γιαούρτ τατλασί και τανωμένος σορβάς… «Σ’ αυτήν τη συνεργασία ήταν πολύ σημαντική η πρωτοβουλία του Δήμου Δοξάτου να μας φτιάξει μια ολοκαίνουργια κουζίνα μέσα στο σχολείο, για να υλοποιηθεί όλη αυτή η προσπάθεια. Η κουζίνα όμως θα μείνει στο σχολείο προς όφελος του μαθητών του και θα χρησιμοποιηθεί από το τμήμα των τροφίμων», αναφέρει ο διευθυντής του ΕΠΑΛ Δοξάτου, επισημαίνοντας επίσης τη συμβολή της διεύθυνσης δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης Δράμας, που μέσα από περιβαλλοντικά προγράμματα, έδωσε στους μαθητές τη δυνατότητα να αφήσουν το μικρότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα μέσα από όλες αυτές τις δράσεις.
Η εφαρμογή Doxato Tasty θα εμπλουτιστεί το επόμενο διάστημα και με νέες τοπικές συνταγές, με την αρχή να γίνεται με εκκλησιαστικές και νηστίσιμες γεύσεις με αφορμή την περίοδο της Σαρακοστής, αλλά και με συμπληρωματικές πληροφορίες για τα διατροφικά στοιχεία των συστατικών τους, ενώ στόχος είναι να μπορέσει σύντομα να είναι διαθέσιμη σε όλους.
Βαρβάρα Καζαντζίδου ΑΠΕ-ΜΠΕ
Ακολουθήστε το Cibum 
