Must Read

ΑρχικήPicksMust Read

Προσοχή – ΕΦΕΤ: Ανάκληση ελληνικού μελιού λόγω μετρονιδαζόλης

Η έρευνα του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων έγινε κατόπιν καταγγελίας
Cibum Newsroom -

Απάντηση στον “Αριστερό εξτρέμ” για τα Ελληνικά κρασιά και τις εξαγωγές

Γιατί η Γερμανία -κατ' εξοχήν χώρα της μπύρας- αποτελεί αγορά-στόχο για τον ελληνικό οίνο
Cibum Newsroom -

Μελέτη: Οι κυριότερες πηγές σαλμονέλας στην Ευρώπη

Μελέτη με δεδομένα από 34 ευρωπαϊκές χώρες κατά την περίοδο 2015-2019 εντοπίζει τις κυριότερες εστίες σαλμονέλας.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Μελέτη για την Επισήμανση των Αλλεργιογόνων και των Ισχυρισμών “Χωρίς Αλλεργιογόνα” σε Επώνυμα Τρόφιμα της Ελλάδας

Ο Ελληνικός Θησαυρός Τροφίμων (Hellenic Thesaurus of Branded Food Composition Data - HelTH) ξεκίνησε το 2019 από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, είναι μία δυναμική βάση δεδομένων, και σήμερα περιλαμβάνει ήδη περισσότερα από 4.000 συσκευασμένα τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Οι τεχνολογίες OMICs στη διασφάλιση της ποιότητας, της ασφάλειας και της αυθεντικότητας του κρέατος

Οι καταναλωτές, οι αρχές, οι πελάτες, όλη η αλυσίδα εφοδιασμού απαιτεί όλο και περισσότερο από τη βιομηχανία κρέατος να εγγυάται προϊόντα κρέατος υψηλής ποιότητας με σταθερές και αποδεκτές οργανοληπτικές ιδιότητες και εγγυημένη ασφάλεια.
Cibum Newsroom -

Αγροτουρισμός: Ο δήμος Αγιάς θέλει να ακολουθήσει τα βήματα της Τοσκάνης

Στην Ευρώπη υπάρχουν σημαντικά παραδείγματα που ο αγροτουρισμός έχει δημιουργήσει μια σημαντική ταυτότητα της τοπικής κοινωνίας, με αποτέλεσμα αυτό το γεγονός να οδηγήσει τόσο στην ανάπτυξη της αγροτικής οικονομίας όσο και του τουρισμού.
Cibum Newsroom -

Καλλιέργεια λακτοφερρίνης: «Επανάσταση» από την Turtle Tree στα υποκατάστατα μητρικού γάλακτος και όχι μόνο

H εταιρεία βιοτεχνολογίας TurtleTree, με έδρες στις ΗΠΑ και στη Σιγκαπούρη υπόσχεται να παράγει την πρώτη στον κόσμο λακτοφερρίνη από ζύμωση, αξιοποιώντας τις μοναδικές ιδιότητές της.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Κι όμως, κάποια υποκατάστατα ζάχαρης αυξάνουν το σάκχαρο!

Δύο τεχνητά γλυκαντικά, η σακχαρίνη και η σουκραλόζη, μπορεί να εμποδίσουν την ικανότητα του σώματος να ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό, σύμφωνα με νέα έρευνα.
Cibum Newsroom -

Διάρκεια ζωής: Ημερομηνίες “Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από” και “Ανάλωση έως”

Τι είναι η διάρκεια ζωής, ποια τρόφιμα απαλλάσσονται από την υποχρέωση αναγραφής της, πώς διαφέρουν οι ημερομηνίες που βλέπουμε πάνω στα προϊόντα;
Cibum Newsroom -

Αλκοόλ vs κάνναβης: Η επίδραση της κάνναβης στην παγκόσμια αγορά αλκοολούχων ποτών

Νέα έρευνα από την Αμερικανική Βιομηχανία ποτών μελετά την δυνητικά μεγάλη επιρροή της κάνναβης στην ευρύτερη βιομηχανία των ποτών. Προβλέψεις κάνουν λόγο για απολαβές άνω των 61 δις δολαρίων ως το 2026.
Cibum Newsroom -

Μελέτη: Η ετικέτα Nutri-Score μπορεί να αντικρούσει τους παραπλανητικούς ισχυρισμούς για ζάχαρη

Μια νέα ανάλυση δείχνει ότι το Nutri-Score, μια ετικέτα που έχει σκοπό να υποδεικνύει τη συνολική διατροφική ποιότητα ενός τροφίμου, μπορεί να εξουδετερώσει τις παραπλανητικές επιπτώσεις των ισχυρισμών για ζάχαρη.
Cibum Newsroom -

Κουρκουμάς: Η Ιταλία «κόβει» τους ισχυρισμούς υγείας λόγω των κρουσμάτων ηπατίτιδας

Η κουρκουμίνη, που αποτελεί το ενεργό συστατικό του κουρκουμά, έχει απασχολήσει σημαντικά το τελευταίο διάστημα τις Υπηρεσίες Ασφάλειας Τροφίμων τόσο στην Γαλλία, όσο και στην Ιταλία αναφορικά με την πιθανή πρόκληση ηπατίτιδας από την υπερδοσολογία της.
Cibum Newsroom -

Ανεξέλεγκτη η χρήση της ενδοφλέβιας διατροφής στον αθλητισμό, με αμφίβολη αποτελεσματικότητα

Παρά την απουσία επιστημονικών αποδείξεων ότι η ενδοφλέβια σίτιση (IV) είναι ασφαλής ή αποτελεσματική, η χρήση της απειλεί να γίνει το πρότυπο φροντίδας για τους ανταγωνιστικούς αθλητές, σύμφωνα με μια παγκόσμια μελέτη.
Cibum Newsroom -

Η τεχνολογία blockchain ως αρωγός στη διασφάλιση της ποιότητας τροφίμων χαλάλ από την παραγωγή στην κατανάλωση

Πώς η τεχνολογία blockchain συμβάλλει στη βελτίωση της ποιότητας και της ασφάλειας των προϊόντων χαλάλ- και όχι μόνο.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Arcobacter: Το αναδυόμενο τροφιμογενές παθογόνο που απειλεί από θαλασσινά έως RTE τρόφιμα

Το Arcobacter είναι ένα αναδυόμενο τροφιμογενές παθογόνο που απειλεί μια ευρεία γκάμα τροφίμων, ενώ είναι ικανό να γίνει αιτία γαστρεντερικής ασθένειας και να μειώσει τη διάρκεια ζωής των επιμολυσμένων τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Βιομηχανία τροφίμων: Ο καθαρισμός του εξοπλισμού με προϊόντα ελαίου σύμμαχος στον αγώνα κατά της Salmonella

Νέα έρευνα υποδηλώνει ότι τα σκευάσματα καθαρισμού ελαίων με οργανικά οξέα κατάλληλα για τρόφιμα, μπορούν να θανατώσουν την αποξηραμένη Salmonella σε επιφάνειες από ανοξείδωτο χάλυβα.
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκή Επιτροπή: Νέοι κανόνες για την παρουσία αιθυλενοξειδίου στα πρόσθετα τροφίμων

Η Επιτροπή της ΕΕ ξεκαθαρίζει πως η παρουσία οξειδίου του αιθυλενίου δεν επιτρέπεται στα πρόσθετα τροφίμων όπως το κόμμι χαρουπιού.
Cibum Newsroom -

“Αχίλλειος πτέρνα”: Προσδιορισμός γονιδίων για την αναπαραγωγή πιο ανθεκτικών σε ασθένειες καλλιεργειών

Οι αποτυχίες μακροπρόθεσμης αντοχής των καλλιεργειών σε μια σειρά υφιστάμενων και αναδυόμενων παθογόνων παραγόντων, αποτελούν ζήτημα επισιτιστικής ασφάλειας.
Cibum Newsroom -

Προσοχή: Ανάκληση εισαγόμενου κρουασάν με κρέμα φουντουκιού

Η Ευρωπαϊκή πύλη ενημέρωσης χαρακτηρίζει σοβαρό τον κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Ημερομηνίες λήξης: Η κατάργηση του “best before” δεν είναι πανάκεια…

Τα περισσότερα φρέσκα προϊόντα δεν απαιτούν στην πραγματικότητα ημερομηνία “best Before” σύμφωνα με ειδικούς
Cibum Newsroom -
1...139140141...174Σελίδα 140 από 174

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Διατροφή και Υγεία

Κετογονική διατροφή: Γιατί βοηθά κάποιους ανθρώπους αλλά όχι άλλους

Η επίδραση της διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο
Νέα

Άγνωστος ιός χτυπά τη γαλακτοπαραγωγή στην Κεντρική Ευρώπη – Κρούσματα σε Γερμανία, Ελβετία και Γαλλία

Ο άγνωστος μέχρι πρόσφατα ιός εντοπίστηκε σε γαλακτοπαραγωγά βοοειδή, προκαλεί διάρροια και μείωση της γαλακτοπαραγωγής και θεωρείται πιθανό να μεταδίδεται μέσω σκνίπας Culicoides.
Ασφάλεια Τροφίμων

Συναγερμός για τα σουβλάκια κοτόπουλου: Από τις ανακλήσεις σε 7 αλυσίδες σουπερμάρκετ στα κρούσματα σαλμονέλας στην Λαμία

Ανεπαρκές ψήσιμο και διασταυρούμενη επιμόλυνση αποτελούν βασικούς κινδύνους, όπως δείχνουν πρόσφατα περιστατικά σε Ολλανδία και Ελλάδα.

Ροή Ενημέρωσης

Ελαιόλαδο: Γιατί η ποιότητα μπορεί να έχει μεγαλύτερη σημασία από την ποσότητα για τον εγκέφαλο;

Διατροφή και Υγεία

Τι σημαίνει πραγματικά «υγιές έντερο» και γιατί οι επιστήμονες αναζητούν έναν νέο ορισμό

Υγεία

Βραδινό: Ποια ώρα θεωρείται καλύτερη για την υγεία

Υγεία

Εισαγωγές τροφίμων στην ΕΕ: Μειώθηκαν 5%, αλλά οι αγορές βοδινού αυξήθηκαν 28%

Νέα

Επικίνδυνη αστοχία σε δημοφιλές αναψυκτικό από Lidl και Dollarstore: Βρέθηκαν κουτάκια δυνατής μπύρας σε πολυσυσκευασίες (φωτο)

Ανάκληση

Ψυγείο: Γιατί παγώνουν τα τρόφιμα και πώς μπορεί να διορθωθεί

Οικιακά

Βίντεο – «γροθιά» στο στομάχι: Υπάλληλος fast food παθαίνει κρίση και καταρρέει ενώ προσπαθεί μόνος να εξυπηρετήσει καταιγισμό παραγγελιών

Εστίαση / Τουρισμός

Κύμα ανακλήσεων ψαριών και θαλασσινών από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ – Πάνω από 40 ανακοινώσεις για 166 κωδικούς και παρτίδες

Ανάκληση

Περίμετρος μέσης: Γιατί μπορεί να δείχνει τον κίνδυνο υγείας καλύτερα από το βάρος

Υγεία

Κακάο και διάθεση: Τι δείχνουν τα νέα στοιχεία για τον εγκέφαλο

Υγεία