Top

ΑρχικήPicksTop

Κίνδυνος λιστερίωσης από γαλλικά τυριά – 4 ανακλήσεις μέσα σε λίγες ημέρες

Αν και η ιστορία του τυριού είναι στενά συνδεδεμένη με την εξέλιξη του πολιτισμού της Γαλλίας οι αρχές ασφάλειας τροφίμων τρέχουν να προλάβουν τα χειρότερα
Cibum Newsroom -

“Χωρίς προσθήκη ζάχαρης”: Ο πιο παραπλανητικός διατροφικός ισχυρισμός

Ο διατροφικός ισχυρισμός "Χωρίς προσθήκη ζάχαρης" έχει χαρακτηριστεί από παράλογος μέχρι παράνομος, ενώ κατά καιρούς έγινε αντικείμενο καταγγελιών για παραπληροφόρηση και διαμάχης μεταξύ εταιρειών τροφίμων και καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Kinder: Οι αρχές ανησυχούν πως τα μολυσμένα Kinder εξακολουθούν να πωλούνται

Η σχεδόν παγκόσμια ανάκληση των προϊόντων Kinder της Ferrero λόγω της επιμόλυνσης από Salmonella, φαίνεται πως δεν καθησυχάζει τις αρχές, αφού εκφράζονται ανησυχίες πως υπάρχει πιθανότητα να βρίσκονται ακόμα στα ράφια των λιανοπωλητών
Cibum Newsroom -

Εμπορικά μυστικά στη βιομηχανία τροφίμων – Ένα υποτιμημένο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα

Πολλές επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών δεν συνειδητοποιούν ότι ακόμη και μια απλή νέα διαδικασία παραγωγής ή σύνθεση ή ακόμα και αναλογία συστατικών, θα μπορούσε να οδηγήσει σε ένα προστατευόμενο εμπορικό μυστικό
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Πυρ ομαδόν κατά της βιομηχανίας εναλλακτικού κρέατος – “Δεν είναι και τόσο φιλική όσο θέλει να δείχνει”

Η βιασύνη για τον έλεγχο της βιομηχανίας εναλλακτικού κρέατος από μεγάλες εταιρείες τροφίμων οδηγεί στο συμπέρασμα πως στόχος είναι μόνο το κέρδος και όχι η προστασία του πλανήτη ή των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

“Mukbang Ιnfluencers”: Η νέα διαδικτυακή τρέλα έγινε εργαλείο Marketing της βιομηχανίας τροφίμων

Πολλές πολυεθνικές εταιρείες τροφίμων μπήκαν ήδη στον "χορό" και εκμεταλλεύονται το Mukbang - Εκατομμύρια άνθρωποι σε ολόκληρο τον κόσμο παρακολουθούν ζωντανά Ιnfluencers να... σκάνε από το πολύ φαγητό!
Cibum Newsroom -

Σαλμονέλα στη σοκολάτα Strauss: Υπεύθυνα τα… περιστέρια – Τι προβλέπει το υποτιμημένο bird control των συστημάτων

Η πρωτοφανής σε μέγεθος ανάκληση των προϊόντων της σοκολατοβιομηχανίας Strauss στο Ισραήλ, έχει πλέον επεκταθεί σε πολλές χώρες - Pest Control στη βιομηχανία τροφίμων - Πως σχολιάζει το περιστατικό ο πρόεδρος του ΣΕΑΜΕ Γ. Λάμπρου
Κατερίνα Κουδούνα -

Διεθνή: Δεύτερο κρούσμα γρίπης των πτηνών σε άνθρωπο

Το πρώτο κρούσμα διεθνώς που σχετίζεται με αυτή τη συγκεκριμένη ομάδα ιών H5 που κυριαρχούν επί του παρόντος, εμφανίστηκε τον Δεκέμβριο του 2021 στο Ηνωμένο Βασίλειο
Cibum Newsroom -

3D εκτύπωση τροφίμων: Η υλοποίηση μιας εξωπραγματικής ιδέας

Τα πολλαπλά οφέλη και πλεονεκτήματα που δείχνει να έχει η 3D εκτύπωση τροφίμων, ανοίγουν το δρόμο για νέα, πολυσυστατικά τρόφιμα, ειδικής διατροφής, πιο θρεπτικά και με επιθυμητά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
Κατερίνα Κουδούνα -

Οργισμένη η απάντηση του ΕΦΕΤ στην επίθεση που δέχθηκε για την Πασχαλινή ενημέρωση των καταναλωτών

Κόντρα μεταξύ ΕΦΕΤ και Κτηνοτρόφων για τις Ελληνοποιήσεις αμνοεριφίων
Cibum Newsroom -

Kinder: Η EFSA δεν αποκλείει το ενδεχόμενο μολυσμένων πρώτων υλών και σε άλλα εργοστάσια της Ferrero

Η νέα επικαιροποιημένη ανακοίνωση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων για την επιδημία σαλμονέλα από τα Kinder - έκπληξη
Cibum Newsroom -

Συστήματα καθαρισμού CIP: Προδιαγραφές σωστής λειτουργίας και εφαρμογές

Ένα καλό σύστημα CIP συμβάλλει στη μείωση του κόστους και του χρόνου διακοπής λειτουργίας που απαιτείται για τον καθαρισμό και συμβάλει στην ασφάλεια, ποιότητα και διάρκεια χρόνου ζωής του προϊόντος
Γιώργος Μορφονιός -

Food Fraud με πλαστά αυγά (βίντεο) – Επιστημονική μελέτη για τον εντοπισμό της απάτης

Τα ψεύτικα αυγά περιέχουν χημικές ουσίες και μπορεί να προκαλέσουν σοβαρά προβλήματα υγείας
Ελένη Τσαγκά -

IFS Food: Εκδόθηκε το προσχέδιο της έκδοσης 8 – Οι νέες προσθήκες, αλλαγές και βελτιώσεις

Ξεκινούν οι εργασίες για την αναθεώρηση του προτύπου IFS Food και τη δημιουργία της νέας version 8.
Γιώργος Μορφονιός -

Foodomics: H νέα επιστήμη τροφίμων και οι προοπτικές της στην ανάλυση και την ασφάλεια

Ο κρίσιμος ρόλος της foodomics στην αξιολόγηση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων μέσω της αναγνώρισης δυνητικά επικίνδυνων ενώσεων
Νίκος Γδοντέλης -

Μέλι: Λανθασμένα τα συμπεράσματα για τη νοθεία – Ασύμβατες οι μέθοδοι εντοπισμού προσμίξεων

Οι αναφορές για νοθευμένο μέλι με σιρόπια ζάχαρης είναι ευρέως διαδεδομένες τα τελευταία χρόνια, αλλά μπορεί να βασίζονται σε λανθασμένες μεθόδους και να οδηγούν σε λανθασμένα συμπεράσματα, σύμφωνα με ερευνητές
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

“Η Διάσωση του Superstar Κοκορέτσι” από την Ευρωπαϊκή απαγόρευση

Η διάσωσή του πανάρχαιου ελληνικού μεζέ από την Ευρωπαϊκή απαγόρευση ήταν στοίχημα για τους Έλληνες - Τι ισχύει σήμερα για την κατανάλωση εντόσθιων αιγοπροβάτων
Νίκος Γδοντέλης -

Επιστήμη: Οι πλαστικές μεμβράνες μαγειρέματος απελευθερώνουν τρισεκατομμύρια μικροπλαστικά

Οι νάιλον σακούλες μαγειρέματος και τα κύπελλα από χαρτόνι με πλαστική επένδυση είναι ευκολίες στις οποίες βασίζονται πολλοί άνθρωποι, όμως αποτελούν υποτιμημένη πηγή νανοσωματιδίων
Cibum Newsroom -

Τυρί από νωπό γάλα: Μικροβιολογικοί κίνδυνοι και προληπτικά μέτρα – Το E. coli στην κορυφή της λίστας

Η Γαλλική Υπηρεσία Τροφίμων μελέτησε τους κύριους βακτηριακούς κινδύνους που σχετίζονται με τα τυριά από νωπό γάλα και άλλα προϊόντα που παρασκευάζονται από νωπό γάλα
Cibum Newsroom -

Μέλι: Τα φαινολικά συστατικά, δείκτης προέλευσης και ποιότητας

Επιστημονική έρευνα έδειξε ότι ο προσδιορισμός των φαινολικών στο μέλι μπορεί να αποτελέσει σημαντικό εργαλείο για την αναγνώριση του ανθικού τύπου του ή να χρησιμοποιηθούν για την παρακολούθηση της ποιότητας του μελιού, προκειμένου να επιλεχθούν οι βέλτιστες πρακτικές επεξεργασίας.
Cibum Newsroom -
1...107108109...120Σελίδα 108 από 120

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Ανάκληση ψαριού από τον ΕΦΕΤ λόγω μόλυνσης από θανατηφόρο βακτήριο – Δείτε φωτογραφία και μάρκα

Ανάκληση καπνιστής πέστροφας μετά τον εντοπισμό Listeria monocytogenes – Οι κίνδυνοι για την υγεία, τα πιθανά αίτια επιμόλυνσης και τα μέτρα πρόληψης στη βιομηχανία τροφίμων
Εκπαίδευση

Επιστρέφει το Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου

Food Safety Culture Advanced Training Course από την TÜV NORD HELLAS σε συνεργασία με το Cibum.gr
Επικινδυνότητα τροφίμων

Γρανίτες σε σινεμά και παιδότοπους: 3 στα 10 δείγματα κρίθηκαν επικίνδυνα λόγω γλυκερίνης

Εργαστηριακοί έλεγχοι έδειξαν ότι ορισμένες γρανίτες τύπου slush περιείχαν ποσότητες γλυκερίνης που θα μπορούσαν να προκαλέσουν προβλήματα υγείας σε παιδιά

Ροή Ενημέρωσης

MARTINI: Απολαύστε το νέο υπέροχο βίντεο με πρωταγωνιστή τον Τζόναθαν Μπέιλι 

marketing

Χυμός ροδιού: Γιατί οι Και οι διατροφολόγοι επιμένουν πως είναι το καλύτερο ποτό για την υγεία της καρδιάς

Υγεία

Φυτικά μπέργκερ με κινόα μειώνουν τις απότομες αυξήσεις σακχάρου μετά το γεύμα

Υγεία

Σακχαρώδης Διαβήτης: Ο «χρυσός Δεκάλογος» για ασφαλείς διακοπές

Υγεία

Ελλάδα: Κανονικά εισπράττονται τα πρόστιμα από τη βιομηχανία τροφίμων δηλώνει ο Τ. Θεοδωρικάκος

λιανική

Χανταϊός Andes: Γιατί ειδικοί εκτιμούν ότι δεν αποτελεί απειλή τύπου COVID παρά το νέο επιδημιολογικό επεισόδιο

Υγεία

Cream Crackers Παπαδοπούλου: Το snack του καλοκαιριού που σε ακολουθεί παντού

Νέα

Παγκόσμια Ημέρα Διαπίστευσης 2026: Ο θεσμός που εγγυάται την αξιοπιστία της πιστοποίησης

Πιστοποίηση

Ελλάδα: Ανάκληση ψαριού από τον ΕΦΕΤ λόγω μόλυνσης από θανατηφόρο βακτήριο – Δείτε φωτογραφία και μάρκα

Ασφάλεια Τροφίμων

Viral βίντεο: Influencer κάνει πικνίκ δίπλα σε Βασιλικό Φρουρό και αρνείται να φύγει

Διεθνή