Παρά τις υψηλές βαθμολογίες και τις καλές προθέσεις, ακόμη και τα πιο δημοφιλή εστιατόρια μπορεί να αγνοούν βασικές πρακτικές ασφαλείας τροφίμων, με συνέπειες για τη δημόσια υγεία.
Διεθνής πρωτοβουλία αποσκοπεί στην ενίσχυση των προσπαθειών για την προστασία της δημόσιας υγείας και στη διασφάλιση της διαφάνειας στο εμπόριο τροφίμων και ζωοτροφών.
Η περιορισμένη πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα σε περιοχές με χαμηλό εισόδημα έχει σημαντικές επιπτώσεις στη δημόσια υγεία, ιδίως όσον αφορά την παιδική παχυσαρκία.