Παρασκευή, 22 Νοεμβρίου, 2024
15.7 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Ετικέτα:εναλλακτικό κρέας

Έρχονται μηνύσεις! Το vegan κρέας υστερεί σε πρωτεΐνες από το συμβατικό – Νέα Μελέτη

Στα "σκαριά" οι πρώτες διώξεις για τους ισχυρισμούς των εταιρειών εναλλακτικών - φυτικών προϊόντων κρέατος

Impossible Pork: Η απόλυτη εναλλακτική λύση για το χοιρινό κρέας

Το Impossible Pork, νικητής των βραβείων World Changing Ideas της Fast Company 2022, αποτελεί άλλα μια κίνηση για την αντικατάσταση της συμβατικής κτηνοτροφίας.

“Μικροβιακή Πρωτεΐνη”: Το νέο εναλλακτικό κρέας από μύκητες που βοηθά στη διάσωση των δασών

Τα καλά νέα είναι ότι οι άνθρωποι μπορούν να συνεχίσουν να τρώνε μπιφτέκια και άλλα παρόμοια, απλώς αυτά τα μπιφτέκια θα παράγονται με διαφορετικό τρόπο

Πυρ ομαδόν κατά της βιομηχανίας εναλλακτικού κρέατος – “Δεν είναι και τόσο φιλική όσο θέλει να δείχνει”

Η βιασύνη για τον έλεγχο της βιομηχανίας εναλλακτικού κρέατος από μεγάλες εταιρείες τροφίμων οδηγεί στο συμπέρασμα πως στόχος είναι μόνο το κέρδος και όχι η προστασία του πλανήτη ή των καταναλωτών

Μελέτη εξετάζει τις διαφορές μεταξύ συμβατικού και εναλλακτικού κρέατος

Σε μοριακή κλίμακα, το κρέας φυτικής προέλευσης φαίνεται εντελώς διαφορετικό από το συμβατικό κρέας που προσπαθεί να μιμηθεί

Οι άγνωστες επιπτώσεις των εναλλακτικών κρεάτων φυτικής προέλευσης, στην υγεία

Το μεγάλο ερώτημα είναι εάν τα υποκατάστατα κρέατος έχουν τα ίδια οφέλη με τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης

Εναλλακτικό κρέας: Η σοκολάτα … διευκολύνει την 3D εκτύπωση!

Το ευαίσθητο στη θερμότητα βούτυρο κακάο καθιστά τη ζύμη πιο ρευστή σε ζεστές θερμοκρασίες για εκτύπωση, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου, σκληραίνει επιτρέποντας στη ζύμη να διατηρήσει το τυπωμένο της σχήμα

Ροή Ενημέρωσης

Μετάβαση στο περιεχόμενο