Το μολυσμένο παγωτό μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές διαταραχές ή πυρετό – Οι αρχές απαιτούν αυστηρότερους ελέγχους και μέτρα υγιεινής για την προστασία των καταναλωτών
Η παρουσία κολοβακτηριδίων στα τρόφιμα υποδηλώνει πιθανή αμέλεια στις πρακτικές υγιεινής των τροφίμων και αυξάνει την πιθανότητα μόλυνσης με επικίνδυνα παθογόνα.