Ετικέτα:Ζύμωση

Τεχνολογία Τροφίμων

Πώς το γάλα γίνεται γιαούρτι

Η επιστήμη πίσω από τη ζύμωση γιαουρτιού

Cibum - 29 Οκτωβρίου, 2024

Future Food Today

Ιαπωνία: Ανακύκλωση υπολειμμάτων τροφίμων σε τροφή για χοίρους

Η καινοτόμος μέθοδος μέσω ζύμωσης με γαλακτικό οξύ.

Cibum - 22 Αυγούστου, 2024

Τεχνολογία Τροφίμων

Γιατί τα τουρσιά διαρκούν για μήνες ή και χρόνια;

Η μαγική διαδρομή της ζύμωσης.

Cibum - 27 Μαρτίου, 2024

Τεχνολογία Τροφίμων

Βελτιωμένη γεύση στο τσάι Kombucha – Η επίδραση της σακούλας σιλικόνης

Πως κατάφεραν οι ερευνητές να μειώσουν τη διαδικασία ζύμωσης στο μισό.

Cibum - 19 Μαρτίου, 2024

Διατροφή και Υγεία

Ζυμωμένα τρόφιμα και διαβήτης τύπου 2: Μπορούν πραγματικά να τον αποτρέψουν;

Μελέτες δείχνουν πως μια ποικιλία τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση όπως το kimchi, μπορούν να αναστείλουν το διαβήτη.

Cibum - 7 Σεπτεμβρίου, 2023

Ασφάλεια Τροφίμων

“Πετάξτε αμέσως” ένα καρπούζι που βγάζει αφρούς

Γιατί συμβαίνει αυτό;

Cibum - 10 Αυγούστου, 2023

Future Food Today

Τρόφιμα εργαστηρίου: Μελέτη για τους περιορισμούς και τις προϋποθέσεις επιτυχίας

Οι παράγοντες που μπορεί να υπονομεύσουν την επιτυχία των τροφίμων FDFs.

Cibum - 31 Ιουλίου, 2023

Τεχνολογία Τροφίμων

Καινοτομία στη ζυθοποιία: Επιστήμονες κατασκεύασαν «BeerBots» για να επιταχυνθεί η διαδικασία ζύμωσης

Νανοδομημένα υβριδικά BioBots για τη ζυθοποιία μπύρας.

Cibum - 27 Απριλίου, 2023

12 Σελίδα 1 από 2

Ροή Ενημέρωσης

Φως LED: Η νέα προσέγγιση για τη διάσπαση των PFAS

Επιστήμη2 λεπτά πριν

Διάσημος κριτικός φαγητού εκθειάζει σε βίντεο εστιατόριο σούσι χωρίς να έχει δει το σκουλήκι που περπατά στην μπουκιά που δοκιμάζει!

Νέα40 λεπτά πριν

Χρωστικές τροφίμων: Πλάνο αλλαγής από τη General Mills μετά τις δηλώσεις του Robert F. Kennedy Jr

Νέα56 λεπτά πριν

Καρκινoγόνο ακρυλαμίδιο σε χριστουγεννιάτικα μπισκότα: Δείτε τα ευρήματα εργαστηριακής ανάλυσης

Ασφάλεια Τροφίμων2 ώρες πριν

Lidl FI: “Επιστρέψτε το στο κατάστημα” – Άμεση ανάκληση για γνωστό τρόφιμο – Αλυσιδωτή αντίδραση από τις μολυσμένες συσκευασίες

Ασφάλεια Τροφίμων2 ώρες πριν

Καρτέλ τηγανητής πατάτας – 2 Παγκόσμιοι κολοσσοί κατηγορούνται από σουπερμάρκετ για κρυφή συμφωνία τιμών

Νέα3 ώρες πριν

Ανακάλυψη σταθμός: Πώς οι ερευνητές “μεταμφίεσαν” τις φυτικές ίνες για να τις κάνουν πιο νόστιμες

Τεχνολογία Τροφίμων4 ώρες πριν

Σε ποια χώρα τα συσκευασμένα φρούτα είναι πιο φθηνά από τα χύμα επιτείνοντας την πλαστική μόλυνση

Νέα4 ώρες πριν

455 δηλητηριάσεις από τις σοκολάτες Kinder – Η Foodwatch επανέρχεται με νέες καταγγελίες εναντίον της Ferrero

Νέα4 ώρες πριν

Γαλακτοβιομηχανία ΟΜΗΡΟΣ: Αυξημένα τα οικονομικά μεγέθη το 2023

Επιχειρήσεις / Οικονομία5 ώρες πριν

Θάνατος έφηβης από νοθευμένο με μεθανόλη, αλκοόλ

Διεθνή5 ώρες πριν

Θάνατος Δ. Σούρα: Μπορεί η τροφική δηλητηρίαση από Staphylococcus aureus να προκαλέσει σηψαιμία; Του Δρ Φ. Γαΐτη

Ασφάλεια Τροφίμων6 ώρες πριν

Βρε τη μπανάνα(!)… Γιατί μία απλή μπανάνα και μάλιστα μαυρισμένη, πουλήθηκε έναντι 6,2 εκατομμυρίων δολαρίων

Νέα6 ώρες πριν

Ήρθε η ώρα του Beaujolais Nouveau

Αριστερό Εξτρέμ7 ώρες πριν

Ποια οικιακή συσκευή που χρησιμοποιείται συνήθως για φαγητό στεγνώνει τα ρούχα στο πι και φι; (βίντεο)

Νέα7 ώρες πριν

Τα καλύτερα του κόσμου, είναι τα μήλα Ζαγοράς Πηλίου σύμφωνα με το Taste Atlas

Νέα7 ώρες πριν

43.000 συσκευασίες αρτοσκευασμάτων περιέχουν πλαστικά κομμάτια – Κίνδυνος πνιγμού – Επείγουσα ανάκληση

Νέα8 ώρες πριν

Η Coffee Island στην τελική τριάδα των καλύτερων αλυσίδων καφέ της Ευρώπης

Δελτία Τύπου8 ώρες πριν

Μείωση τιμών σε 5 προϊόντα “Καλαμάτα Παπαδημητρίου”

Νέα8 ώρες πριν

Είναι η γρίπη των πτηνών η επόμενη πανδημία; Τι λένε οι επιδημιολόγοι;

Υγεία8 ώρες πριν