Επιστήμη

Βασικά θέματα της επιστήμης τροφίμων για να μαθαίνουν οι νεότεροι και να θυμούνται οι παλαιότεροι.

Επιστημονικά άρθρα και δημοσιεύσεις, παρουσίαση βιβλίων και πτυχιακές/μεταπτυχιακές διατριβές.

ΑρχικήΕπιστήμη

Οι βιταμίνες δεν βοηθούν πάντα κατά του καρκίνου

Μελέτη παρατήρησης υποστηρίζει απροσδόκητα πως ορισμένες βιταμίνες και μικροθρεπτικά δεν συσχετίστηκαν με θετικές επιδράσεις σε διάφορους τύπους καρκίνου.
Cibum Newsroom -

Οι στατίνες έχουν μεγαλύτερη επίδραση στη μείωση της χοληστερόλης στους ηλικιωμένους

Νέα μελέτη από το Statens Serum Institut.
Cibum Newsroom -

Βιομηχανία Τροφίμων: Αντικατάσταση κορεσμένων λιπαρών και αλατιού, με βότανα και μπαχαρικά

Μελέτη του πανεπιστημίου Penn State έδειξε πως τα βότανα και τα μπαχαρικά μπορούν να αντικαταστήσουν επάξια τα κορεσμένα λιπαρά και το αλάτι.
Cibum Newsroom -

Ποιο νερό προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις – Επιστημονική μελέτη

Επιστημονική μελέτη για τη σχέση μεταξύ της θνησιμότητας από καρδιαγγειακές παθήσεις και της ολικής σκληρότητας του πόσιμου νερού.
Cibum Newsroom -

Floatation-REST: Νέα καινοτόμος θεραπεία για τη νευρική ανορεξία

Μελέτη για την επίδραση της θεραπείας "επίπλευσης" στην εικόνα σώματος και το άγχος στη νευρική ανορεξία.
Cibum Newsroom -

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα συνδέονται με βραδύτερη εξέλιξη της νόσου ALS

Μελέτη του Χάρβαρντ για τη διατροφή σε ασθενείς με αμυοτροφικά πλευρική σκλήρυνση (ALS).
Cibum Newsroom -

Γιατί δεν είναι τόσο καλή ιδέα να ξεκινάτε τη μέρα σας με έναν καφέ;

Υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα από το να είναι ο καφές το πρώτο ρόφημα της ημέρας.
Cibum Newsroom -

Διαβήτης: Εμφύτευμα κάψουλας ελέγχει την απελευθέρωση ινσουλίνης με… μουσική ροκ!

Συντονισμός της απελευθέρωσης κυτταρικής ινσουλίνης από μουσική για έλεγχο του διαβήτη σε πραγματικό χρόνο.
Cibum Newsroom -

Τα στελέχη της σαλμονέλας βοηθούν το ένα το άλλο να επιβιώσει από τα αντιβιοτικά

 Η "έξυπνη" στρατηγική των βακτηρίων της σαλμονέλας.
Cibum Newsroom -

Συνδυασμός κετογονικής και διαλείπουσας νηστείας: Μελέτη για την επίδραση στο σώμα και σε βασικούς δείκτες

Επιστημονική μελέτη περίπτωσης, του Ινστιτούτου Επιστημών Υγείας του Ιατρικού Πανεπιστημίου Siedlce της Πολωνίας
Cibum Newsroom -

Έλληνες ερευνητές αξιολογούν τα παγκόσμια συστήματα ασφάλειας τροφίμων

Μελέτες περίπτωσης μικρομεσαίων επιχειρήσεων τροφίμων σε όλο τον κόσμο: Σημαντικοί περιορισμοί και οφέλη από την εφαρμογή συστημάτων διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Σιγκαπούρη: Σύσταση βάσης δεδομένων για την αναγνώριση τροφίμων

Δύο επιστήμονες από το Management University της Σιγκαπούρης, σχεδιάζουν ένα ισχυρό σύστημα αναγνώρισης τροφίμων, χρήσιμο για διατροφολόγους και καταναλωτές.
Cibum Newsroom -

Smoothies: Οι ακατάλληλοι συνδυασμοί που δεν προωθούν την υγεία 

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Davis στην  Καλιφόρνια διαπίστωσαν ότι η ανάμειξη ορισμένων συστατικών στα smoothies μπορεί να εμποδίσει την πρόσληψη ορισμένων θρεπτικών ενώσεων.
Cibum Newsroom -

Μάνγκο: Θα μπορούσε να συνεισφέρει θετικά στην αντιμετώπιση της επικείμενης αύξησης εγκεφαλικών;

Οι ερευνητές λένε ότι τα τρία τέταρτα ενός φλιτζανιού μάνγκο περιέχουν 70 θερμίδες και περισσότερες από 20 βιταμίνες και μέταλλα.
Cibum Newsroom -

Τα χάρτινα ποτήρια είναι εξίσου τοξικά με τα πλαστικά

Σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου του Γκέτεμποργκ, οι χάρτινες συσκευασίες παρουσιάζουν επίσης δυνητικό κίνδυνο για την υγεία.
Cibum Newsroom -

Πώς η τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να προβλέψει ορισμένες μορφές καρκίνου του οισοφάγου και του στομάχου

Μια ομάδα ερευνητών χρησιμοποίησε έναν τύπο τεχνητής νοημοσύνης για να αναπτύξει ένα εργαλείο πρόβλεψης αδενοκαρκινώματος οισοφάγου και αδενοκαρκινώματος γαστρικής καρδιάς.
Cibum Newsroom -

Νέες έρευνες για τα ζυμωμένα τρόφιμα

Χρήσιμες πληροφορίες για τα στελέχη της βιομηχανίας τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Big Data: Θα μπορούσαν να είναι μια πιθανή λύση στη μικροβιακή αντοχή;

Σύμφωνα με νέα μελέτη, τα βασικά χαρακτηριστικά της μικροβιακής κοινότητας του εντέρου και της αντίστασης, που σχετίζονται με την αντοχή στο E.coli, έχουν επίσης σχέση με τις αλλαγές στη θερμοκρασία και την υγρασία στα υπόστεγα που βρίσκονται τα κοτόπουλα.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Χiphoid: Πώς οι χαμηλές θερμοκρασίες ενεργοποιούν τον εγκέφαλο να αυξήσει την όρεξη

Επιστημονική ανακάλυψη που θα μπορούσε να οδηγήσει σε πιθανές θεραπείες για τη μεταβολική υγεία και την απώλεια βάρους.
Cibum Newsroom -

Τα πολλά λιπαρά και όχι η κληρονομικότητα οδηγούν σε καρκίνο του παχέος εντέρου

Οι δίαιτες πλούσιες σε λιπαρά μεταβάλλουν τα βακτήρια του εντέρου, ενισχύοντας τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Cibum Newsroom -
1...656667...123Σελίδα 66 από 123

Την ευθύνη για τα επιστημονικά δεδομένα και συμπεράσματα που υπάρχουν στις αναρτήσεις στην βιβλιοθήκη του cibum.gr φέρουν οι συγγραφείς τους.

Προσφέρετε τα δικά σας άρθρα & διατριβές

Επικοινωνία

Must read

Επιστήμη

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Η μεταφορά αλουμινίου στο ψάρι αυξάνεται υπό συγκεκριμένες συνθήκες μαγειρέματος – Τι αναφέρουν οι ερευνητές για τη μακροχρόνια έκθεση και τις ευάλωτες ομάδες
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Από την καταγγελία στη Σητεία στα σοβαρά περιστατικά αναφυλαξίας διεθνώς και στα μεγάλα κενά ενημέρωσης για τα αλλεργιογόνα στην εστίαση
Διατροφή και Υγεία

Aυτές είναι οι χειρότερες τροφές που μπορεί κανείς να φάει κατά τη διάρκεια καύσωνα – Του διαιτολόγου Ν. Ζορζοβίλη

Ορισμένες επιλογές επιβαρύνουν περισσότερο την ενυδάτωση και τη θερμορρύθμιση, ενώ άλλα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα όταν παραμένουν εκτός ψυγείου για πολλή ώρα

Ροή Ενημέρωσης

Νέα εποχή για τα ποτά κάνναβης με αυστηρούς κανόνες για την THC

Υγεία

Ψάρια στο αλουμινόχαρτο: Τι έδειξαν 7 επιστημονικές μελέτες για τη μεταφορά αλουμινίου και τις επιπτώσεις στην υγεία

Επιστήμη

Ανακλήθηκαν σχεδόν 6 τόνοι παγωτό, 11.748 ατομικές συσκευασίες και 313 μεγάλα δοχεία

Ασφάλεια Τροφίμων

Έλλειψη βιταμίνης D και κοιλιακό λίπος συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο θανάτου

Υγεία

Αυτό το κεχρί μπορεί να αλλάξει τη διατροφή των μικρών παιδιών

Παιδί

Μακαρόνια: Το ανεπίτρεπτο λάθος που κάνουμε στην Ελλάδα όταν τα βράζουμε, σύμφωνα με τους Ιταλούς σεφ

Οικιακά

Ελλάδα: Μία κρέπα σε καφετέρια έστειλε 6χρονο αγόρι στο Νοσοκομείο Σητείας – «Μας διαβεβαίωσαν ότι μπορούσε να τη φάει» λέει ο πατέρας

Ασφάλεια Τροφίμων

Δημοφιλή ηχεία παίρνουν φωτιά και εκτοξεύουν θερμά θραύσματα – Τι πρέπει να προσέξουν οι καταναλωτές στην Ελλάδα

Οικιακά

Γιατί ορισμένοι άνδρες στρέφονται περισσότερο στο κρέας όταν νιώθουν ότι απειλείται ο ανδρισμός τους

Υγεία

Το Ισραήλ προτείνει αυστηρούς περιορισμούς σε BPA και άλλες επικίνδυνες ουσίες

Ασφάλεια Τροφίμων