Εκατοντάδες χιλιάδες κιβώτια τυριών τσένταρ, μοτσαρέλα, προβολόνε, ελβετικό και Monterey Jack ανακαλούνται μετά τον εντοπισμό Listeria
Μεγάλης κλίμακας ανάκληση τυριών βρίσκεται σε εξέλιξη, μετά από προειδοποίηση για πιθανή μόλυνση με Listeria monocytogenes, ένα επικίνδυνο βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές τροφικές δηλητηριάσεις. Η Listeria monocytogenes θεωρείται ιδιαίτερα επικίνδυνη, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρή λιστερίωση, μια λοίμωξη που πλήττει κυρίως εγκύους, νεογνά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό. Η λοίμωξη μπορεί να οδηγήσει σε πυρετό, γαστρεντερικά συμπτώματα, νευρολογικές επιπλοκές και σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και σε σηψαιμία ή αποβολή κατά την εγκυμοσύνη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλη ανάκληση φούρνων μικροκυμάτων σε εξέλιξη – Κίνδυνος πυρκαγιάς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί του τοστ: Μυκοτοξίνες και φυτοφάρμακα στα σάντουιτς που τρώνε καθημερινά τα παιδιά μας – Νέα Μελέτη
Συγκεκριμένα, ο Συνεταιρισμός Τυριών Middlefield Original των ΗΠΑ ανακοίνωσε εθελοντικά την ανάκληση πάνω από 364.000 κιβωτίων τυριών, συνολικού βάρους 7.455 λιβρών, (3,5 τόνοι) που περιλαμβάνουν πολλές ποικιλίες όπως τσένταρ, μοτσαρέλα, προβολόνε, ελβετικό και Monterey Jack. Στην ανάκληση περιλαμβάνονται επίσης ειδικές γεύσεις όπως το Pepper Jack και το Dilly Pickle Monterey Jack με άνηθο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια τρόφιμα είναι πιο μολυσμένα με καρκινογόνες αφλατοξίνες – Δεδομένα 14 ετών από το Ευρωπαϊκό RASFF
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος για χιλιάδες οδηγούς – Ανακαλούνται Peugeot, Renault, Οpel, Citroën, BMW, Ford και άλλα – Δείτε μάρκες και μοντέλα
Η κατηγορία Τάξης Ι, στην οποία εντάχθηκε η ανάκληση από την Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της χώρας, είναι η πιο σοβαρή που μπορεί να εκδώσει ο FDA και υποδηλώνει ότι η κατανάλωση του προϊόντος ενδέχεται να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές στην υγεία ή και θάνατο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπαράζ προστίμων σε σουπερμάρκετ ΑΒ Βασιλόπουλος, Μασούτης, MARKET IN, και ΑΝΕΔΗΚ ΚΡΗΤΙΚΟΣ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συμπλήρωμα απώλειας βάρους που προκαλεί θανατηφόρα ηπατίτιδα – Παγκόσμιος συναγερμός για τον σοβαρό κίνδυνο
Τα προϊόντα πωλήθηκαν σε διάφορες μορφές, από συσκευασίες των 2 κιλών μέχρι κομμένα σε φέτες σε σακούλες deli. Η ανάκληση αφορά διαφορετικές παρτίδες με ημερομηνίες πώλησης που φτάνουν έως και τον Φεβρουάριο του 2026. Η εταιρεία τονίζει ότι η ανάκληση είναι προληπτική, καθώς δεν έχουν ακόμη καταγραφεί επιβεβαιωμένα κρούσματα. Ωστόσο, προειδοποιεί τους καταναλωτές που έχουν αγοράσει τα συγκεκριμένα τυριά να μην τα καταναλώσουν και να τα επιστρέψουν στο κατάστημα από όπου τα προμηθεύτηκαν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιο είναι το πιο «υγιεινό» αλκοόλ για το συκώτι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προσοχή, γονείς! Ανακαλούνται δημοφιλή παιδικά σκεύη που πωλούνται και στην Ελλάδα λόγω υπερβολικής παρουσίας μολύβδου
Οι αρχές τονίζουν ότι η λιστέρια μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και σε ψυχρές συνθήκες στο ψυγείο, κάτι που καθιστά τα προϊόντα τυριού υψηλού κινδύνου, καθώς φυλάσσονται στο ψυγείο για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Γι’ αυτό και η συμμόρφωση των καταναλωτών με την οδηγία επιστροφής κρίνεται ζωτικής σημασίας. Ο FDA παρακολουθεί στενά την εξέλιξη και ζητά από όσους έχουν καταναλώσει τα προϊόντα και εμφανίσουν σχετικά συμπτώματα να επικοινωνήσουν άμεσα με γιατρό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι κρύβεται πίσω από τις 200 δηλητηριάσεις από συσκευασμένη σαλάτα σε Ελλάδα και Ευρώπη – Αποκαλύψεις επιστημονικής έρευνας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αρωματικά χώρου με τοξικές, ερεθιστικές και καρκινογόνες ουσίες – Τι έδειξε ο έλεγχος σε πασίγνωστα προϊόντα
Πώς μπορεί να μολύνθηκαν τα τυριά από λιστέρια
Η μόλυνση τυριού, με το παθογόνο Listeria monocytogenes μπορεί να συμβεί σε διάφορα στάδια της παραγωγής, ξεκινώντας από το άρμεγμα και φτάνοντας μέχρι τη συσκευασία. Το γάλα αποτελεί τον πρώτο πιθανό φορέα, ειδικά αν δεν έχει υποστεί παστερίωση. Η Listeria μπορεί να περάσει στο γάλα είτε από μολυσμένο μαστό του ζώου είτε από το περιβάλλον του στάβλου. Ένας ακόμη κρίσιμος παράγοντας είναι ο ίδιος ο χώρος παραγωγής. Οι επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με το τυρί, όπως πάγκοι, καλούπια και μαχαίρια, αλλά και ο αέρας ή το νερό μπορούν να αποτελέσουν πηγές επιμόλυνσης. Ακόμη και τα χέρια του προσωπικού, όταν δεν τηρούνται αυστηρά μέτρα υγιεινής, μπορεί να μεταφέρουν το βακτήριο στο προϊόν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL: Βρέθηκαν περιττώματα τρωκτικών σε προϊόν ιδιωτικής ετικέτας της αλυσίδας στα Χανιά – Αηδιαστικές φωτογραφίες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το λάθος που κάνουμε οι περισσότεροι όταν ξεπαγώνουμε το κρέας, βάζοντας σε κίνδυνο την υγεία μας
Η αποθήκευση και η ψύξη παίζουν επίσης καθοριστικό ρόλο. Η Listeria έχει την ιδιαιτερότητα να αναπτύσσεται ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες, οπότε αν το τυρί δεν διατηρηθεί στις σωστές συνθήκες, το πρόβλημα μπορεί να εμφανιστεί ακόμη και μετά την ολοκλήρωση της παραγωγής. Όμως και η φάση της συσκευασίας δεν είναι απαλλαγμένη από κινδύνους. Ακόμη κι αν όλα τα προηγούμενα στάδια έχουν ακολουθηθεί σωστά, ο εξοπλισμός ή το προσωπικό μπορεί να εισάγουν το παθογόνο στο προϊόν λίγο πριν αυτό φτάσει στον καταναλωτή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Starbucks: Χιλιάδες εργαζόμενοι στο δρόμο παγκοσμίως μετά την απόφαση της εταιρείας να κλείσει εκατοντάδες καταστήματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Υπολείμματα φυτοφαρμάκου πάνω από τα όρια σε κόκκινες πιπεριές – Δείτε την εταιρεία παραγωγής
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι καλύτεροι τρόποι για να εξαφανίσετε την ψαρίλα από το σπίτι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συμπληρώματα διατροφής: Influencers στα social εκθειάζουν ανύπαρκτα οφέλη – Μελέτη πάνω σε εκατοντάδες posts στο Instagram
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευαίσθητη περιοχή: Γιατί η βιομηχανία ομορφιάς προωθεί αποσμητικά με αρώματα τροφίμων;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο υποτιμημένος κίνδυνος των φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα – Νέα έρευνα αποκαλύπτει νευροεκφυλιστικές επιδράσεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς να ζεστάνετε σωστά την πίτσα σε φριτέζα αέρα
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
