Μία νέα ανάκληση προϊόντος με φακές υπενθυμίζει τον καθοριστικό ρόλο των συστημάτων ελέγχου που εφαρμόζονται σε όλα τα στάδια της παραγωγής και της διάθεσης των τροφίμων. Οι διαδικασίες αυτές συμβάλλουν στην προστασία της δημόσιας υγείας, στη διασφάλιση της ποιότητας των συσκευασμένων προϊόντων και στην έγκαιρη απομάκρυνση από την αγορά προϊόντων που δεν πληρούν τις προβλεπόμενες προδιαγραφές, ενισχύοντας την εμπιστοσύνη των καταναλωτών στην αλυσίδα τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση ντομάτας πελτέ – Κοινοποίηση στο ευρωπαϊκό RASFF για σοβαρό κίνδυνο (φωτο)
Οι αρμόδιες αρχές του Λουξεμβούργου ανακοίνωσαν την ανάκληση προϊόντος φακής της μάρκας D’AUCY, εξαιτίας ελαττώματος στεγανοποίησης της συσκευασίας (δείτε φωτογραφια παρακάτω). Η ειδοποίηση εκδόθηκε σήμερα 17 Ιουλίου 2026 και αφορά προϊόν που διατέθηκε στην αγορά του Λουξεμβούργου. Σύμφωνα με την ανακοίνωση, η ανάκληση πραγματοποιήθηκε λόγω κατασκευαστικού ελαττώματος που επηρεάζει την ακεραιότητα της συσκευασίας. Το πρόβλημα αφορά αστοχία στεγανοποίησης, όπως μικροδιαρροές, ελαττωματική θερμοσυγκόλληση ή άλλες ανωμαλίες στη συσκευασία, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν τη διατήρηση του προϊόντος. Το προϊόν που αφορά η ανάκληση είναι οι έτοιμες φακές D’AUCY σε συσκευασία 265 γραμμαρίων, με γραμμωτό κώδικα 3017800078853, ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας 09/2030 και αριθμό παρτίδας 1822 L.
Οι αστοχίες στεγανοποίησης μπορούν να επηρεάσουν την ακεραιότητα της συσκευασίας και, σε ορισμένες περιπτώσεις, να επιτρέψουν την είσοδο μικροοργανισμών ή αέρα στο εσωτερικό του περιέκτη. Όταν η ερμητική σφράγιση διαταραχθεί μετά τη θερμική επεξεργασία, ενδέχεται να επηρεαστεί η μικροβιολογική σταθερότητα του προϊόντος και να αυξηθεί ο κίνδυνος αλλοίωσης. Για τον λόγο αυτό, οι περιπτώσεις ελαττωματικής στεγανοποίησης αντιμετωπίζονται προληπτικά μέσω ανακλήσεων, ακόμη και όταν δεν έχουν αναφερθεί περιστατικά που να σχετίζονται με την κατανάλωση του συγκεκριμένου προϊόντος.
Κατά την αγορά και πριν από την κατανάλωση κονσερβοποιημένων τροφίμων, οι καταναλωτές θα πρέπει να ελέγχουν προσεκτικά την κατάσταση της συσκευασίας. Κονσέρβες με διογκωμένα καπάκια ή τοιχώματα, εμφανείς παραμορφώσεις, διαρροές, σημάδια διάβρωσης ή φθορές στη ραφή του καπακιού δεν πρέπει να καταναλώνονται. Εάν κατά το άνοιγμα της συσκευασίας διαπιστωθεί ασυνήθιστη οσμή, αφρισμός ή οποιαδήποτε ένδειξη αλλοίωσης, το προϊόν πρέπει να απορρίπτεται. Επιπλέον, οι καταναλωτές καλό είναι να ενημερώνονται για τυχόν ανακλήσεις προϊόντων και να ελέγχουν εάν οι κωδικοί παρτίδας και οι ημερομηνίες διατηρησιμότητας των προϊόντων που διαθέτουν αντιστοιχούν σε εκείνα που περιλαμβάνονται στις σχετικές ανακοινώσεις.
Η στεγανοποίηση αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα στάδια στην παραγωγή κονσερβοποιημένων τροφίμων. Στην κλασική κονσερβοποίηση, μετά την πλήρωση του περιέκτη, η συσκευασία σφραγίζεται ερμητικά και στη συνέχεια υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία μέσα στο ήδη κλειστό δοχείο. Η διαδικασία αυτή διασφαλίζει ότι δεν θα εισέλθουν αέρας, μικροοργανισμοί ή άλλοι εξωτερικοί παράγοντες, διατηρώντας την εμπορική στειρότητα και την ασφάλεια του προϊόντος.
Στην τεχνολογία τροφίμων, η στεγανότητα της συσκευασίας εξασφαλίζει ότι το προϊόν θα διατηρήσει τα χαρακτηριστικά του καθ’ όλη τη διάρκεια της προβλεπόμενης ζωής του. Ακόμη και πολύ μικρές αστοχίες και μικροδιαρροές, μπορεί να επιτρέψουν την είσοδο μικροοργανισμών ή την απώλεια του προστατευτικού κενού ή της ελεγχόμενης εσωτερικής ατμόσφαιρας, με αποτέλεσμα να μειώνεται η ασφάλεια και η σταθερότητα του προϊόντος.
Οι μικροδιαρροές δεν είναι πάντοτε ορατές με γυμνό μάτι. Για τον λόγο αυτό, οι βιομηχανίες τροφίμων εφαρμόζουν εξειδικευμένους ελέγχους στεγανότητας, όπως δοκιμές κενού, ελέγχους πίεσης, συστήματα ανίχνευσης διαρροών και οπτικούς ελέγχους της συγκόλλησης ή της ραφής του περιέκτη. Οι διαδικασίες αυτές αποτελούν μέρος των συστημάτων διασφάλισης ποιότητας και των προγραμμάτων ελέγχου της παραγωγής.
Οι αστοχίες στεγανοποίησης μπορεί να οφείλονται σε διαφορετικά τεχνικά προβλήματα, ανάλογα με τον τύπο της συσκευασίας. Στις μεταλλικές κονσέρβες κρίσιμο σημείο αποτελεί η διπλή ραφή του καπακιού, ενώ σε άλλους τύπους συσκευασίας η στεγανότητα εξαρτάται από τη σωστή θερμοσυγκόλληση ή άλλες μεθόδους σφράγισης. Στις μεταλλικές κονσέρβες, η διπλή ραφή του καπακιού αποτελεί κρίσιμο σημείο ελέγχου. Η ποιότητα της ραφής επηρεάζει άμεσα την ερμητικότητα της συσκευασίας και αξιολογείται με ειδικές μετρήσεις κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας. Παράλληλα, εξετάζονται πιθανά ελαττώματα όπως παραμορφώσεις, ατελής συμπίεση ή μη σωστή συναρμογή των μεταλλικών στοιχείων.
Η διατήρηση της ερμητικής στεγανότητας είναι απαραίτητη ώστε η θερμική επεξεργασία που εφαρμόζεται στις κονσέρβες να παραμένει αποτελεσματική μέχρι την κατανάλωση του προϊόντος. Εάν η συσκευασία χάσει την ακεραιότητά της μετά την παραγωγή, υπάρχει πιθανότητα να επηρεαστεί η μικροβιολογική σταθερότητα του τροφίμου.
Η φωτογραφία του προϊόντος που έδωσαν στη δημοσιότητα οι αρχές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Στην Ελλάδα και σε άλλες 35 χώρες αλλοιωμένα προϊόντα με ρυζογκοφρέτες – Ευρωπαϊκός συναγερμός για δημοφιλή μάρκα (φωτο)
- Η παγκόσμια αλυσίδα εστιατορίων Taco bell συνδέθηκε με τα 7.000 κρούσματα κυκλοσπορίασης
- Νέα ανάκληση πεπονιών από μεγάλη αλυσίδα λόγω φυτοφαρμάκου – Απανωτές οι ανακλήσεις στην Ευρώπη για το συγκεκριμένο φρούτο
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
