Η νέα ανάκληση περισσότερων από 62.000 παγωτών προστίθεται στη σειρά περιστατικών που έχουν καταγραφεί την τελευταία διετία στη βιομηχανία παγωτού. Το 2025 και το 2026 οι αρμόδιες αρχές σε Ευρώπη και ΗΠΑ έχουν δημοσιοποιήσει δεκάδες ανακλήσεις παγωτών, που συνδέονται με μικροβιολογικούς κινδύνους, ξένα σώματα, χημικές επιμολύνσεις και, κυρίως, με σφάλματα στην επισήμανση αλλεργιογόνων, τα οποία αποτελούν μία από τις συχνότερες αιτίες απόσυρσης προϊόντων από την αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Cz: Προϊόν ιδιωτικής ετικέτας παρουσιαζόταν ως φιλέτο αλλά ήταν συμπιεσμένο κρέας – Εντοπίστηκε σε επίσημο έλεγχο – (φωτογραφίες)
Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δημοσιοποίησε ανάκληση κατηγορίας Class I για συνολικά 16 προϊόντα παγωμένων επιδορπίων τύπου ice pops (paletas) της εταιρείας DE DIOS’S ICE POPS II LLC, τα οποία διατίθενται με την εμπορική ονομασία D’Dioses Fruit Pops. Η ανάκληση αφορά συνολικά 2.585 κιβώτια, δηλαδή περίπου 62.040 μεμονωμένα παγωμένα επιδόρπια, που διανεμήθηκαν στις πολιτείες New Jersey, New York, Pennsylvania και Connecticut. Σύμφωνα με την εταιρεία, επηρεάζονται αποκλειστικά οι παρτίδες που παρήχθησαν πριν από τις 27 Απριλίου 2026, ημερομηνία κατά την οποία εφαρμόστηκαν νέες διαδικασίες ελέγχου αλλεργιογόνων στην παραγωγή. Η ανάκληση ξεκίνησε στις 4 Μαΐου 2026 με πρωτοβουλία της επιχείρησης, έπειτα από επιθεώρηση του FDA που διαπίστωσε ότι οι διαδικασίες παραγωγής απαιτούσαν βελτιώσεις ώστε να αποτρέπεται η διασταυρούμενη επιμόλυνση με αλλεργιογόνα. Στις 14 Ιουλίου 2026 το FDA ταξινόμησε επισήμως το περιστατικό ως ανάκληση Class I, τη σοβαρότερη κατηγορία ανακλήσεων, η οποία χρησιμοποιείται όταν υπάρχει εύλογη πιθανότητα η κατανάλωση ενός προϊόντος να προκαλέσει σοβαρές ή απειλητικές για τη ζωή επιπτώσεις στην υγεία ευαίσθητων καταναλωτών.
Αιτία της ανάκλησης είναι η πιθανή παρουσία πέντε μη δηλωμένων συστατικών στην επισήμανση των προϊόντων. Τα προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν γάλα, πεκάν, φιστίκι (pistachio), καθώς και τις χρωστικές Yellow No. 5 (Tartrazine) και Red No. 40 (Allura Red), χωρίς οι ουσίες αυτές να αναγράφονται στην ετικέτα. Η απουσία αυτής της πληροφορίας μπορεί να οδηγήσει στην ακούσια κατανάλωση των συγκεκριμένων συστατικών από άτομα που πάσχουν από τροφικές αλλεργίες ή παρουσιάζουν υπερευαισθησία στις συγκεκριμένες χρωστικές.
Η διασταυρούμενη επιμόλυνση με αλλεργιογόνα αποτελεί μία από τις σημαντικότερες αιτίες ανακλήσεων τροφίμων διεθνώς. Πρόκειται για τη μεταφορά υπολειμμάτων αλλεργιογόνων από μία πρώτη ύλη ή μία γραμμή παραγωγής σε άλλο προϊόν που δεν προορίζεται να τα περιέχει. Η επιμόλυνση μπορεί να προκύψει μέσω κοινών δεξαμενών ανάμιξης, σωληνώσεων, γεμιστικών μηχανών, καλουπιών, εργαλείων, επιφανειών εργασίας, εξοπλισμού ψύξης, συστημάτων μεταφοράς προϊόντων ή ανεπαρκώς επικυρωμένων διαδικασιών καθαρισμού κατά την εναλλαγή διαφορετικών συνταγών.
Στην παραγωγή παγωμένων επιδορπίων, όπου χρησιμοποιούνται διαφορετικές πρώτες ύλες όπως γάλα, φρούτα, ξηροί καρποί και αρωματικές ύλες, απαιτείται αυστηρός διαχωρισμός των αλλεργιογόνων, επικυρωμένες διαδικασίες καθαρισμού, τεκμηριωμένη επαλήθευση της αποτελεσματικότητάς τους, έλεγχος των αλλαγών παραγωγής, ορθή επισήμανση και συνεχής εκπαίδευση του προσωπικού. Η αξιολόγηση του κινδύνου πρέπει να καλύπτει όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, από την παραλαβή των πρώτων υλών έως τη συσκευασία του τελικού προϊόντος.
Τους τελευταίους μήνες έχουν καταγραφεί ανακλήσεις λόγω παρουσίας Listeria monocytogenes, Salmonella, κολοβακτηριδίων και εντερόκοκκων, καθώς και περιστατικά που αφορούσαν μεταλλικά θραύσματα, σκληρό πλαστικό, γυαλί, σκουλήκια και χημικές επιμολύνσεις από ψυκτικά συστήματα. Αλλά σημαντικός αριθμός ανακλήσεων σχετίστηκε με μη δηλωμένα αλλεργιογόνα, όπως αυγό, γάλα, ξηροί καρποί και σόγια, κατατάσσοντας τη λανθασμένη επισήμανση, ία από τις συχνότερες αιτίες ανακλήσεων παγωτών διεθνώς.
Μεταξύ των επιχειρήσεων που προχώρησαν σε ανακλήσεις περιλαμβάνονται η Ferrero, η Unilever, η Häagen-Dazs, καθώς και μεγάλες αλυσίδες λιανικής στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη. Η Ferrero ανακάλεσε παρτίδες του Nutella Ice Cream στην Ιταλία επειδή η επισήμανση των συστατικών δεν υπήρχε στην ιταλική γλώσσα, γεγονός που επηρέαζε την ενημέρωση για τα αλλεργιογόνα. Η Publix απέσυρε παγωτό βανίλιας επειδή περιείχε αυγό χωρίς σχετική αναφορά στην ετικέτα, ενώ η House of Flavors ανακάλεσε χιλιάδες επαγγελματικούς κάδους παγωτού λόγω μη δηλωμένου αυγού.
Κατά τη διάρκεια του 2025 πραγματοποιήθηκε επίσης μία από τις μεγαλύτερες ανακλήσεις παγωτού των τελευταίων ετών, με περισσότερα από 10,5 εκατομμύρια παγωτά να αποσύρονται από την αγορά λόγω πιθανής παρουσίας Listeria monocytogenes σε προϊόντα που είχαν διανεμηθεί ακόμη και σε σχολεία και πλανόδιους πωλητές. Άλλες ανακλήσεις αφορούσαν προϊόντα μη δηλωμένους ξηρούς καρπούς, πιθανή παρουσία σκληρού πλαστικού ή μεταλλικών θραυσμάτων, καθώς και πιθανή χημική επιμόλυνση από εξοπλισμό ψύξης.
Το γάλα συγκαταλέγεται στα σημαντικότερα υποχρεωτικώς δηλούμενα αλλεργιογόνα και μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις που κυμαίνονται από ήπια δερματικά συμπτώματα έως σοβαρή αναφυλαξία. Οι αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς, όπως το πεκάν και το φιστίκι (pistachio), μπορούν να προκαλέσουν κνίδωση, αγγειοοίδημα, δύσπνοια, βρογχόσπασμο, πτώση της αρτηριακής πίεσης και αναφυλακτικό σοκ. Σε άτομα με γνωστή αλλεργία, ακόμη και πολύ μικρές ποσότητες αλλεργιογόνου μπορεί να είναι αρκετές για την εκδήλωση σοβαρής αντίδρασης.
Η χρωστική Yellow No. 5 (Tartrazine) έχει συσχετιστεί σε ορισμένα ευαίσθητα άτομα με αντιδράσεις υπερευαισθησίας, όπως εξανθήματα ή επιδείνωση προϋπάρχουσας δυσανεξίας, ενώ η Red No. 40 (Allura Red) μπορεί επίσης να προκαλέσει αντιδράσεις σε περιορισμένο αριθμό ευαίσθητων καταναλωτών. Σημαντικό ποσοστό των πρόσφατων ανακλήσεων δεν συνδέεται με μικροβιολογική επιμόλυνση του ίδιου του προϊόντος, αλλά με αδυναμίες στη διαχείριση αλλεργιογόνων και στην επισήμανση. Τα συχνότερα προβλήματα σχετίζονται με αλλαγές στις συνταγές χωρίς επικαιροποίηση των ετικετών, λανθασμένες μεταφράσεις, αστοχίες κατά την εκτύπωση των συσκευασιών, ανεπαρκή έλεγχο των προμηθευτών και πιθανή διασταυρούμενη επιμόλυνση στις γραμμές παραγωγής.
Στην Ελλάδα, η διαχείριση αλλεργιογόνων αποτελεί βασικό αντικείμενο των επίσημων ελέγχων τροφίμων. Το πρόγραμμα επισήμων ελέγχων του ΕΦΕΤ για τη διετία 2026-2027 προβλέπει εντατικοποίηση των ελέγχων σχετικά με την ορθή αναγραφή αλλεργιογόνων στις ετικέτες, καθώς και την ενημέρωση των καταναλωτών στις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης, στα ξενοδοχεία και στις υπηρεσίες τροφοδοσίας. Οι επιχειρήσεις καλούνται να αποδεικνύουν ότι εφαρμόζουν αποτελεσματικά συστήματα διαχείρισης αλλεργιογόνων, ενώ οι σχετικοί έλεγχοι έχουν ενσωματωθεί στα επίσημα πρωτόκολλα επιθεώρησης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Μάρκετινγκ έξτρα παρθένου ελαιόλαδου: Θα πληρώνατε παραπάνω εάν η ετικέτα έφερε ισχυρισμό υγείας; Μελέτη σε 1.016 καταναλωτές
- Διπλός συναγερμός για ρύζι: Ανακλήσεις προϊόντων δύο εταιρειών σε μια ημέρα
- Πεπόνια: Νέα ανάκληση από μεγάλο σούπερ μάρκετ: Βρέθηκε υψηλή ποσότητα καδμίου που που δεν απομακρύνεται με το πλύσιμο
- Ανακαλούνται ριζογκοφρέτες λόγω καρκινογόνου μυκοτοξίνης (φωτογραφία) – Κίνδυνοι και πρόληψη
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
