Συστάσεις για ασφαλή απόρριψη ή επιστροφή του τυριού στους καταναλωτές μετά τον εντοπισμό λιστέριας.
Η μόλυνση των τυριών από λιστέρια προκύπτει κυρίως όταν κατά την παραγωγή, την επεξεργασία ή την αποθήκευσή τους παραβιάζονται οι κανόνες υγιεινής. Το βακτήριο Listeria monocytogenes μπορεί να εισχωρήσει σε τυριά από μη παστεριωμένο γάλα, αλλά και από παστεριωμένο γάλα αν οι εγκαταστάσεις ή ο εξοπλισμός δεν καθαρίζονται σωστά. Συχνά η λοίμωξη οφείλεται σε μόλυνση του τυριού κατά την κοπή, τη συσκευασία ή τη μεταφορά, ιδίως όταν η θερμοκρασία αποθήκευσης δεν είναι η κατάλληλη ή όταν το προϊόν έρχεται σε επαφή με μολυσμένες επιφάνειες ή εργαλεία. Η λιστέρια μπορεί να επιβιώσει σε χαμηλές θερμοκρασίες και να πολλαπλασιαστεί ακόμη και στο ψυγείο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πίτσες Pillsbury της General Mills πίσω από σωρεία τροφικών δηλητηριάσεων – Φόβοι για εκατοντάδες αδήλωτα περιστατικά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και σε ελληνικά ράφια μολυσμένο συστατικό αρτοποιίας – Πωλείται σε 12 χώρες
Ανάκληση τυριού λόγω μόλυνσης από λιστέρια ανακοίνωσε η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ, προκαλώντας ανησυχία στους καταναλωτές στο Μίσιγκαν. Πρόκειται για προϊόν τσένταρ της εταιρείας Charlevoix Cheese Company, το οποίο αποσύρθηκε από την αγορά όταν σε εσωτερικούς ελέγχους της εταιρείας εντοπίστηκε το βακτήριο της λιστέριας. Μέχρι στιγμής δεν έχουν αναφερθεί περιστατικά ασθένειας που να συνδέονται με το συγκεκριμένο τυρί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Στην εντατική 38χρονος μετά από «εντυπωσιακό» κοκτέιλ διάσημου σεφ: Ο θανάσιμος κίνδυνος του υγρού αζώτου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ζωντανές κατσαρίδες και βρωμιά σε μεγάλο αρτοποιείο [φωτο & Video] – Γιατί στην Ελλάδα δεν μαθαίνουμε ποτέ τα ονόματα των παραβατών;
Η ανάκληση αφορά μία συγκεκριμένη παρτίδα ήπιου τσένταρ, που παράγεται από την Boss Dairy Farms και διατίθεται σε συσκευασία των 8 ουγγιών. Σύμφωνα με τις αμερικανικές αρχές, το προϊόν μπορεί να ταυτοποιηθεί από τον κωδικό UPC 850056642057, τον αριθμό παρτίδας 13220025 και την ημερομηνία ανάλωσης έως τις 20 Οκτωβρίου 2026. Το τυρί διανεμήθηκε σε καταστήματα του Μίσιγκαν, όπου και ξεκίνησε άμεσα η διαδικασία απόσυρσής του.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιο ρόφημα δυναμώνει τα οστά και ποιο τα αποδυναμώνει – Έρευνα σε 10.000 γυναίκες
Οι κίνδυνοι για την υγεία
Η λιστέρια είναι σχετικά σπάνια αιτία τροφικής δηλητηρίασης, ωστόσο θεωρείται ένα από τα πιο επικίνδυνα παθογόνα βακτήρια, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρές και σε ορισμένες περιπτώσεις θανατηφόρες λοιμώξεις. Σε υγιείς ενήλικες, η μόλυνση συνήθως εκδηλώνεται με συμπτώματα όπως υψηλός πυρετός, έντονος πονοκέφαλος, δυσκαμψία, ναυτία, κοιλιακός πόνος και διάρροια. Ιδιαίτερα αυξημένος είναι ο κίνδυνος για ευάλωτες ομάδες του πληθυσμού, όπως τα μικρά παιδιά, οι ηλικιωμένοι και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Στις εγκύους, η λοίμωξη από λιστέρια μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή ή θνησιγένεια, ακόμη και αν τα συμπτώματα είναι ήπια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τέλος τα παλαιά πιστοποιητικά ΕΦΕΤ: Τι αλλάζει από την 1η Ιανουαρίου 2026 – Πρόστιμα έως 5.000€ για ελλιπή εκπαίδευση προσωπικού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται δημοφιλές καλλυντικό της Avène λόγω πιθανής μικροβιακής μόλυνσης
Οι υγειονομικές αρχές καλούν όσους έχουν προμηθευτεί το συγκεκριμένο τυρί να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς ή να το απορρίψουν άμεσα. Παράλληλα, συνιστούν σε όσους ενδέχεται να το έχουν ήδη καταναλώσει να παρακολουθούν προσεκτικά την υγεία τους και να ζητούν ιατρική βοήθεια εάν εμφανίσουν σοβαρά ή ανησυχητικά συμπτώματα.
Συστάσεις για ασφαλή απόρριψη
Το προϊόν μπορεί να επιστραφεί στο σημείο αγοράς ή να απορριφθεί σε καλά κλεισμένη σακούλα σκουπιδιών, ώστε να μην έρθει σε επαφή με παιδιά ή ζώα. Μετά την επαφή με το τυρί ή τη συσκευασία του, είναι σημαντικό να πλυθούν καλά τα χέρια με ζεστό νερό και σαπούνι. Επιπλέον, οι επιφάνειες που ήρθαν σε επαφή με το τυρί, όπως πάγκοι κουζίνας, σανίδες κοπής και μαχαίρια, πρέπει να καθαριστούν σχολαστικά με ζεστό νερό και απορρυπαντικό και να απολυμανθούν με κατάλληλο διάλυμα, όπως χλωρίνη σε νερό ή άλλο ασφαλές για τρόφιμα απολυμαντικό. Τέλος, οι επιφάνειες θα πρέπει να αφήνονται να στεγνώσουν πλήρως πριν ξαναχρησιμοποιηθούν, προκειμένου να μειωθεί ο κίνδυνος μόλυνσης από λιστέρια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τουρίστας υπέστη δηλητηρίαση από μόλυβδο – Αιτία μπαχαρικό με 3.800 φορές υψηλότερη συγκέντρωση από το επιτρεπόμενο όριο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πορτοκαλάδα Fanta: RASFF και διεθνές δίκτυο INFOSAN σε συναγερμό για υπερβολική παρουσία επικίνδυνης χρωστικής
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νικέλιο και μόλυβδος σε δημοφιλές μπαχαρικό έως και 750% πάνω από το επιτρεπτό όριο – Ειδοποίηση RASFF
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορούμε να φάμε την άσπρη φλούδα από τα πορτοκάλια;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λαχανάκια Βρυξελλών: Νικητής του MasterChef αποκαλύπτει την απόλυτη συνταγή που θα ξετρελάνει τους πάντες
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
