Θραύσματα γυαλιού και πλαστικού εντοπίστηκαν σε προϊόν γύρου – Οι αρχές προειδοποιούν ότι δεν μπορεί να αποκλειστεί τραυματισμός της στοματικής κοιλότητας, του φάρυγγα ή του οισοφάγου σε περίπτωση κατάποσης του προϊόντος
Η γερμανική αρχή ασφάλειας τροφίμων κοινοποίησε στις 13 Μαΐου 2026 ειδοποίηση σοβαρού κινδύνου μέσω του ευρωπαϊκού συστήματος RASFF για προϊόν γύρου προέλευσης Πολωνίας, στην κατηγορία κρέας και προϊόντα κρέατος εκτός πουλερικών. Η ειδοποίηση βασίστηκε σε καταγγελία καταναλωτή και αφορούσε παρουσία ξένων σωμάτων, συγκεκριμένα θραυσμάτων γυαλιού και πλαστικού, μέσα στο προϊόν. Η κοινοποίηση καταγράφηκε ως alert notification στο RASFF, ένδειξη που χρησιμοποιείται όταν ένα επικίνδυνο προϊόν βρίσκεται ή ενδέχεται να βρίσκεται στην αγορά και απαιτείται άμεση δράση από τις αρμόδιες αρχές και τους οικονομικούς φορείς της αλυσίδας τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πεπόνια πίσω από δεκάδες τροφικές δηλητηριάσεις – Μαζική ανάκληση έως 100.000 τεμαχίων
Σύμφωνα με τα στοιχεία της κοινοποίησης, στο δείγμα που εξετάστηκε εντοπίστηκε διαφανές, σκληρό, αιχμηρό και μυτερό ξένο σώμα. Οι αρμόδιες αρχές ανέφεραν ότι λόγω της σκληρότητας και των κοφτερών άκρων του υλικού δεν μπορεί να αποκλειστεί τραυματισμός της στοματικής κοιλότητας, του φάρυγγα ή του οισοφάγου σε περίπτωση κατάποσης μαζί με το τρόφιμο. Η Γερμανία προχώρησε σε απόσυρση του προϊόντος από την αγορά, ενώ η υπόθεση επισημάνθηκε για περαιτέρω παρακολούθηση από τις αρμόδιες αρχές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Πρόστιμο σε μεγάλη αλυσίδα ζαχαροπλαστείων για τη ζυγαριά – Το δικαίωμα που αγνοούν οι καταναλωτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκός συναγερμός για ελληνικό ελαιόλαδο που πωλήθηκε από μεγάλα σουπερμάρκετ λόγω 3MCPD – Αναμένεται έλεγχος στην ελληνική παραγωγή και διακίνηση
Η παρουσία ξένων σωμάτων σε προϊόντα γύρου αποτελεί μία από τις σοβαρότερες φυσικές επιμολύνσεις στη βιομηχανία τροφίμων, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για αιχμηρά υλικά όπως γυαλί ή σκληρό πλαστικό. Ο γύρος, λόγω της μορφής παραγωγής και επεξεργασίας του, περνά από πολλαπλά στάδια κοπής, ανάμιξης, μαριναρίσματος, φόρτωσης στη σούβλα και συσκευασίας, γεγονός που αυξάνει τα πιθανά σημεία εισόδου ξένων σωμάτων στην παραγωγική διαδικασία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | FAO: Φόβοι για υπολείμματα φυτοφαρμάκων, φυσικών τοξινών και αλλεργιογόνων στο ανακυκλωμένο πλαστικό των συσκευασιών τροφίμων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καταδίκη – ορόσημο μεγάλης αλυσίδας σούπερ μάρκετ για παραπλάνηση καταναλωτών – Ανέβαζε τις τιμές και μετά «έστηνε» προσφορές
Η μόλυνση ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να προέλθει από θραύση φωτιστικών σωμάτων, γυάλινων προστατευτικών, θερμομέτρων, οθονών μέτρησης ή γυάλινων δοχείων εντός της μονάδας παραγωγής. Αντίστοιχα, τα πλαστικά θραύσματα μπορεί να προέρχονται από φθαρμένα εξαρτήματα μηχανημάτων, σπασμένα καλύμματα μεταφορικών ταινιών, φτυάρια ανάδευσης, δοχεία πρώτων υλών, εργαλεία χειρισμού ή υλικά συσκευασίας. Σε γραμμές παραγωγής με υψηλή μηχανική καταπόνηση, η φθορά πλαστικών εξαρτημάτων μπορεί να περάσει απαρατήρητη όταν δεν εφαρμόζονται επαρκείς έλεγχοι συντήρησης. Στη βιομηχανία παραγωγής γύρου, ιδιαίτερο κίνδυνο παρουσιάζουν τα στάδια φόρτωσης της σούβλας, η χρήση κοπτικών εργαλείων και η διαδικασία συσκευασίας. Εάν ένα σπασμένο τμήμα εξοπλισμού εισέλθει στο προϊόν πριν από το τελικό κλείσιμο της συσκευασίας και δεν υπάρχουν ανιχνευτές ξένων σωμάτων ή οπτικοί έλεγχοι υψηλής ακρίβειας, το προϊόν μπορεί να διατεθεί κανονικά στην αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: “βρώμικο” σουσάμι μπλόκαραν οι αρχές στα σύνορα – Πολλαπλά τα περιστατικά σε εισαγόμενα φορτία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 4 νεκροί και 47 νοσηλείες από δηλητηριώδη μανιτάρια – Τα είδη που μοιάζουν με τα βρώσιμα αλλά οδηγούν σε ηπατική βλάβη
Η ανίχνευση γυαλιού και διαφανούς πλαστικού αποτελεί τεχνικά δύσκολη διαδικασία, ειδικά σε προϊόντα κρέατος με ανομοιόμορφη υφή και μαρινάδες. Οι παραδοσιακοί ανιχνευτές μετάλλων δεν μπορούν να εντοπίσουν μη μεταλλικά ξένα σώματα. Για αυτό πολλές μονάδες χρησιμοποιούν συστήματα ακτίνων Χ, τα οποία μπορούν να εντοπίσουν υλικά υψηλής πυκνότητας, όπως γυαλί, ορισμένα σκληρά πλαστικά, πέτρες ή οστά. Ωστόσο, η αποτελεσματικότητα εξαρτάται από το μέγεθος του θραύσματος, την πυκνότητα του προϊόντος και τη σωστή βαθμονόμηση του εξοπλισμού. Οι διαδικασίες πρόληψης περιλαμβάνουν απαγόρευση γυάλινων αντικειμένων στους χώρους παραγωγής, χρήση προστατευτικών καλυμμάτων σε φωτιστικά, καταγραφή και επιθεώρηση εύθραυστων υλικών, προγράμματα προληπτικής συντήρησης εξοπλισμού, τακτικούς ελέγχους φθοράς εξαρτημάτων και εφαρμογή συστημάτων HACCP με ειδικά κρίσιμα σημεία ελέγχου για φυσικούς κινδύνους. Σε πολλές εγκαταστάσεις εφαρμόζονται επίσης διαδικασίες line clearance μετά από τεχνικές βλάβες ή θραύσεις εξοπλισμού, ώστε να απομακρύνονται πιθανές επιμολύνσεις πριν συνεχιστεί η παραγωγή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τηγανητές πατάτες: Γιατί είναι πιο νόστιμες όταν τις «κλέβουμε» από το πιάτο του διπλανού μας; Ψυχολογική μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση κουτάλας λόγω μετανάστευσης καρκινογόνων ουσιών στα τρόφιμα
Για τους καταναλωτές, η κατάποση γυάλινων ή σκληρών πλαστικών θραυσμάτων μπορεί να προκαλέσει κοψίματα στη γλώσσα και στα ούλα, τραυματισμούς στον λαιμό, αιμορραγία, διάτρηση του οισοφάγου ή του γαστρεντερικού σωλήνα και σε σοβαρές περιπτώσεις ανάγκη χειρουργικής επέμβασης. Ο κίνδυνος αυξάνεται όταν τα θραύσματα είναι μικρά, διαφανή και δύσκολα ορατά κατά την κατανάλωση. Παιδιά, ηλικιωμένοι και άτομα με οδοντοστοιχίες ή μειωμένη αίσθηση μάσησης θεωρούνται πιο ευάλωτες ομάδες. Εάν καταναλωτής εντοπίσει ασυνήθιστα σκληρό ή αιχμηρό αντικείμενο κατά τη μάσηση, πρέπει να διακόψει αμέσως την κατανάλωση του προϊόντος και να μην επιχειρήσει να το καταπιεί. Το προϊόν θα πρέπει να διατηρηθεί μαζί με τη συσκευασία και τα στοιχεία παρτίδας για πιθανή διερεύνηση από τις αρχές ή την επιχείρηση τροφίμων. Σε περίπτωση πόνου, δυσκολίας στην κατάποση, αιμορραγίας, εμετού ή έντονου κοιλιακού άλγους απαιτείται άμεση ιατρική αξιολόγηση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επεκτείνεται η ανάκληση κατεψυγμένης πίτσας λόγω σαλμονέλας – Ποιες μεγάλες μάρκες της αγοράς επηρεάζονται
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το ταπεινό φυτό που μπορεί να καθαρίσει το πόσιμο νερό από τα μικροπλαστικά χωρίς τη χρήση χημικών – Επιστημονική μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου μειώνουν σάκχαρο, πίεση και χοληστερίνη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χαρτί κουζίνας: Πώς να επιλέξετε το πιο συμφέρον σε σχέση ποιότητας – τιμής, ανάλογα με τις ανάγκες σας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται αφρόλουτρο ιδιωτικής ετικέτας μεγάλης αλυσίδας με επικίνδυνο βακτήριο – Μπορεί να προκαλέσει σοβαρές λοιμώξεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ένα από τα πιο γνωστά γλυκά παγκοσμίως, θεωρείται ως το “χειρότερο σενάριο” για την επιβίωση της Salmonella
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα επείγουσα ανάκληση παγωτού – Η σεζόν δεν ξεκίνησε καλά… του Ν. Γδοντέλη
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
