Κονσέρβες τόνου: Μαζική ανάκληση 13 διαφορετικών προϊόντων λόγω κινδύνου θανατηφόρας αλλαντίασης

Πως μία αστοχία στην συσκευασία της κονσέρβας, μπορεί να οδηγήσει σε εκτεταμένη ανάκληση ή ακόμα χειρότερα, σε θανατηφόρα αλλαντίαση.

Η Tri-Union Seafoods στις ΗΠΑ, πήρε την απόφαση να ανακαλέσει οικειοθελώς επιλεγμένες παρτίδες κονσερβοποιημένων προϊόντων τόνου που πωλήθηκαν με τα εμπορικά σήματα Genova®, Van Camp’s®, HEB και Trader Joe σε μεγάλα σουπερμάρκετ όπως Costco, Walmart και Kroger.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | LIDL: Τι αποφάσισε το δικαστήριο για τη σοκολάτα Dubai

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μελέτη: Τα τρόφιμα που αυξάνουν τα συμπτώματα ακράτειας στις γυναίκες

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι καραμπινιέροι κατέσχεσαν 1 τόνο τροφίμων από τέσσερα εστιατόρια – Λουκέτο από τις αρχές

Η οικειοθελής ανάκληση έγινε μετά την ενημέρωση από τον προμηθευτή συσκευασιών κονσέρβας ότι το καπάκι της κονσέρβας που «ανοίγει εύκολα» (easy open) και τραβιέται, παρουσίασε κατασκευαστικό ελάττωμα σε περιορισμένο αριθμό προϊόντων, που μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την ακεραιότητα της στεγανοποίησης του προϊόντος (ιδίως με την πάροδο του χρόνου), προκαλώντας διαρροή ή, ακόμη χειρότερα, μόλυνση με clostridium botulinum, μια δυνητικά θανατηφόρα μορφή τροφικής δηλητηρίασης.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρεις νεκροί από τροφική δηλητηρίαση σε γηροκομείο της Φλωρεντίας

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο πρωτοφανής λόγος της ανάκλησης 15 τόνων βουτύρου

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αντιμικροβιακά και απολυμαντικά καθαριστικά: Μήπως η χρήση τους στο σπίτι κάνει κακό αντί για καλό; Τι λένε οι ειδικοί

Οι καταναλωτές προειδοποιούνται να μην καταναλώσουν το προϊόν ακόμη και αν δεν φαίνεται ή μυρίζει αλλοιωμένο. Όσοι το έχουν ήδη καταναλώσει και αισθάνονται αδιαθεσία θα πρέπει να αναζητήσουν άμεση ιατρική βοήθεια αναφέρει στην ανακοίνωση ανάκληση ο FDA. Ωστόσο μέχρι στιγμής, δεν έχουν αναφερθεί ασθένειες που να σχετίζονται με τα ανακληθέντα προϊόντα. Τα προϊόντα που ανακαλούνται περιλαμβάνουν συγκεκριμένους κωδικούς κουτιών και Best if Used By ημερομηνίες που υποδεικνύονται στο κάτω μέρος των κουτιών και κυμαίνονται από τον Δεκέμβριο του 2027 έως τον Νοέμβριο του 2028 και αριθμούς UPC που αναφέρονται παρακάτω.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα μωρά αναπτύσσουν τις διατροφικές προτιμήσεις τους από τη… μήτρα! Νέα μελέτη

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται 6 προϊόντα κρέατος από τα ράφια των σούπερ μάρκετ λόγω επικίνδυνου βακτηρίου

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Λαζάνια: Το μεγάλο μυστικό για απόλυτη απόλαυση σύμφωνα με Ιταλούς σεφ 

Ο τόνος σε κονσέρβα είναι ένα από τα τρόφιμα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση σε όλο τον κόσμο και ο τόνος αλιεύεται σε περισσότερες από 70 χώρες. Οι μεγαλύτεροι καταναλωτές κονσερβοποιημένου τόνου στον κόσμο είναι η Ευρωπαϊκή Ένωση, οι Ηνωμένες Πολιτείες και η Ιαπωνία.

Η δηλητηρίαση από κονσέρβα τόνου είναι σπάνια καθώς τα εμπορικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα θερμαίνονται αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα και σε αρκετά υψηλές θερμοκρασίες για να σκοτώσουν τα σπόρια που διαφορετικά μπορούν να αναπτυχθούν και να παράγουν την τοξίνη. Ωστόσο τα τρόφιμα που είναι συσκευασμένα σε ελαττωματικά κουτιά, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με ραφές που διαρρέουν, μπορεί να μολυνθούν επειδή τα βακτήρια μπορούν να αναρροφηθούν στα δοχεία καθώς κρυώνει το προϊόν.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι θα συμβεί εάν καταψύξετε ξανά ένα αποψυγμένο προϊόν

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Και μυαλό δεν βάζουν… Λουκέτο σε άλλα 11 εστιατόρια –  Απαράδεκτες παραβιάσεις της νομοθεσίας για την ασφάλεια των τροφίμων 

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Nestlé: Υπεύθυνος Ασφάλειας Τροφίμων καταγγέλει τα νουντλς της Maggi ως μη ασφαλή

Τα συμπτώματα της αλλαντίασης περιλαμβάνουν διπλή ή θολή όραση, πεσμένα βλέφαρα, θολή ομιλία, δυσκολία στην κατάποση, ξηροστομία και μυϊκή αδυναμία. Τελικά, η παράλυση μπορεί να κάνει ένα άτομο να σταματήσει να αναπνέει και να πεθάνει, εκτός εάν υποστηρίζεται από αναπνευστήρα. Η αλλαντίαση είναι θανατηφόρα σε περίπου 8% των περιπτώσεων. Τα περισσότερα θύματα αναρρώνουν τελικά μετά από εβδομάδες έως μήνες φροντίδας. Η βοτουλινική τοξίνη είναι εξαιρετικά ισχυρή. Ακόμη και το άνοιγμα ενός μολυσμένου κουτιού μπορεί να εκθέσει τους καταναλωτές στην τοξίνη εάν εισπνευστεί, καταποθεί ή απορροφηθεί μέσω του ματιού ή του δέρματος.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιστήμονες αμφισβητούν και καταγγέλουν μελέτη, που υποστηρίζει ότι το μηλόξυδο βοηθάει στην απώλεια βάρους

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πότε “λήγουν” τα μαξιλάρια;

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς φτιάχνονται οι τσίχλες;

Ακολουθεί μια λίστα με τις παρτίδες που επηρεάστηκαν:

*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι συμβαίνει στο σώμα μας όταν πίνουμε γάλα αμυγδάλου κάθε μέρα