Ιστορία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΙστορία Τροφίμων

Το αρχαιότερο μπουκάλι κρασιού στον κόσμο κρύβει πίσω του μια ρομαντική ιστορία

Ένα ιστορικό μουσείο στην γερμανική πόλη Speyer φιλοξενεί το αρχαιότερο μπουκάλι του κόσμου, 1,700 ετών. Αλλά η ιστορία του είναι εξίσου μοναδική!
Cibum Newsroom -

Mπανανόφυλλα: Δεν είναι μόνο φύλλα, αλλά πολλά παραπάνω!

Πώς πολιτισμοί από όλο τον κόσμο έχουν επινοήσει τρόπους για να χρησιμοποιούν τα φύλλα μπανάνας στη διατροφή τους.
Cibum Newsroom -

Το σκάνδαλο με το κρέας αλόγων κούρσας και όλα όσα δεν έγιναν

Το τεράστιο διατροφικό σκάνδαλο που συγκλόνισε την Ευρώπη, η θανατηφόρα ουσία bute και ο "χαμένος στη μετάφραση" Ευρωπαϊκός κανονισμός 178/2002.
Cibum Newsroom -

Σάλτσα Worcestershire: Επτασφράγιστο μυστικό η συνταγή της για 2 αιώνες!

Τι είναι η σάλτσα Worcestershire και ποια η ιστορία της;
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Cacao ή cocoa; Ποια είναι η διαφορά

 Άλλο το cocoa και άλλο το cacao στα συστατικά των προϊόντων σοκολάτας.
Cibum Newsroom -

Ζυμωτό αχνιστό ψωμί διασχίζοντας τον Ινδικό ωκεανό – Της Χριστίνας Κοψίνη

Η δύναμη των οσμών και των γεύσεων σημαδεύουν ακούσια τις μνήμες μας σαν τους μεσότιτλους σε αυτοβιογραφίες...
Cibum Newsroom -

Stromboli και Calzone: Ποιες οι διαφορές των δύο φαγητών;

Ενώ τα calzone και τα strombolis φαίνονται σε πολλούς ίδια, έχουν ορισμένες θεμελιώδεις και ενδιαφέρουσες διαφορές μεταξύ τους.
Cibum Newsroom -

Η ιστορία του πανετόνε: Έρωτας η αιτία για το πιο διάσημο κέικ των Χριστουγέννων

Το διάσημο κέικ από την Ιταλία, έχει τη δική του ιστορία.
Cibum Newsroom -

Τι είναι το ψωμί γάλακτος;

Μία δημοσίευση των New York Times, εκτόξευσε την δημοτικότητά του και τώρα όλοι ψάχνουν τη συνταγή!
Cibum Newsroom -

Η θεωρία του μαύρου κύκνου στην ασφάλεια τροφίμων: Η περίπτωση του Jack-in-the-Box

Μπορεί τελικά ένα ξαφνικό, αναπάντεχο ξέσπασμα τροφικών δηλητηριάσεων, όπως στην περίπτωση του Jack-in-the-Box να αποτρέψει αντίστοιχες περιπτώσεις στο μέλλον;
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Tι είναι το Boxing Day;

Η μέρα Boxing Day αφορά τις 26 Δεκεμβρίου, αλλά πολλοί διαφωνούν ως προς το τι πραγματικά συμβολίζει. Παρακάτω θα δούμε μερικές επεξηγήσεις για την ημέρα.
Cibum Newsroom -

Χριστούγεννα: Οι πιο γευστικές παραδόσεις από τις χώρες της Ευρώπης

Τι είναι η Γιορτή των Επτά Ψαριών, στην Ιταλία, το smörgåsbord στη Σουηδία, το Weihnachtsgans” στη Γερμανία, το Smalahove στη Νορβηγία. ο κιμάς της Αγγλίας και πως φτιάχνουν τη χριστουγεννιάτικη χήνα στην Ιρλανδία και γιατί στην Πολωνία και το Μαυροβούνιο δεν τρώνε κρέας τα Χριστούγεννα
Cibum Newsroom -

Γιατί οι ψητές γαλοπούλες στις ΗΠΑ φοράνε παπούτσια;

Μια πρακτική των νοικοκυρών στις ΗΠΑ που υιοθετούταν από το 17ο αιώνα και εξελίχθηκε σε ένα είδος μόδας σερβιρίσματος πουλερικών.
Cibum Newsroom -

ΕΕ: ΠΓΕ το αρνί “Keleméri bárányhús” Ουγγαρίας

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε τη συμπερίληψη της ονομασίας "αρνί Kelemé" (Keleméri bárányhús) Ουγγαρίας στο μητρώο προϊόντων προστατευόμενη Γεωγραφικής ένδειξης ΠΓΕ.
Cibum Newsroom -

RASFF: Η Ιστορία της Ευρωπαϊκής Πύλης ταχείας ειδοποίησης για τρόφιμα και ζωοτροφές

Από το τέλεξ και το Fax στο παράθυρο iRASFF.
Cibum Newsroom -

Παράλογο; Το Νο1 ποτό σε πωλήσεις στον κόσμο είναι… παγκοσμίως άγνωστο!

Υπολογίζεται πως κάθε χρόνο καταναλώνονται 5,2 δισεκατομμύρια λίτρα του... άγνωστου μπαϊτζιού!
Cibum Newsroom -

Μπανάνες: Η εξαφάνιση της ποικιλίας Gros Michel… και η ιστορία που επαναλαμβάνεται προκαλώντας ανυπολόγιστες συνέπειες

Η ποικιλία μπανάνας Gros Michel ήταν κάποτε η αγαπημένη των καταναλωτών, αλλά ως το 1960 αντικαταστάθηκε εντελώς από την ποικιλία Cavendish. Ποιοι οι λόγοι που οδήγησαν στην εξαφάνισή της;
Cibum Newsroom -

Η ιστορία των μήλων «Ζαγορίν» του Πηλίου χρονολογείται από τον 18ο αιώνα

Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς εφέτος συμπληρώνει 106 χρόνια ζωής και αποτελεί πρότυπο όχι μόνο για τη λειτουργία του αλλά και για την εξέλιξή του.
Cibum Newsroom -

Κτήμα Θεοτόκη: Ταξίδι στο χρόνο μέσα στο κελάρι-μουσείο του Οινοποιείου

Αμπελώνες, μεσαιωνικός ελαιώνας, βοσκοτόπια, δάση με πεύκα, ένα οινοποιείο βιολογικής καλλιέργειας και, μικρές φάρμες με άλογα, πρόβατα και αγελάδες αποτελούν την ταυτότητα του Κτήματος Θεοτόκη.
Cibum Newsroom -

“Πρεμιέρα” για την αγορά Μοδιάνο της Θεσσαλονίκης

Η πλήρως αναπαλαιωμένη κεντρική αγορά της πόλης έβαλε τα θεμέλια της λειτουργίας της και για τον επόμενο αιώνα.
Cibum Newsroom -
1...171819...27Σελίδα 18 από 27

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Συσκευασία

Συσκευασία: Σε δημόσια διαβούλευση ο νέος εκτελεστικός κανονισμός της ΕΕ για τα μητρώα παραγωγών συσκευασιών στο πλαίσιο του PPWR

Η Επιτροπή προτείνει ενιαίο σύστημα εγγραφής και αναφοράς για τους παραγωγούς συσκευασιών σε όλα τα κράτη μέλη.
Υγεία

Ποιες τροφές συνδέονται με μεγαλύτερο κίνδυνο κατάθλιψης

Η συχνή κατανάλωση ορισμένων τροφίμων έχει συνδεθεί με χειρότερη ψυχολογική εικόνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Χιλιάδες κρούσματα Cyclospora και 2 θάνατοι από μολυσμένο μαρούλι στις ΗΠΑ – Περιστατικά και σε 16 ευρωπαϊκές χώρες καταγράφει μελέτη

Νέα επιστημονική ανασκόπηση καταγράφει την παρουσία του παρασίτου σε 16 ευρωπαϊκές χώρες και αξιολογεί τους παράγοντες κινδύνου.

Ροή Ενημέρωσης

Υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε χυμούς του εμπορίου και σε κρασιά: Ευρήματα νέας μελέτης και αξιολόγηση κινδύνου

Ασφάλεια Τροφίμων

Προσοχή στα κουνούπια: Ο ιός του Δυτικού Νείλου εξαπλώνεται στην Ευρώπη – Στην Ελλάδα 8 άνθρωποι σε ΜΕΘ

Υγεία

Μπορείτε να κολυμπήσετε αμέσως μετά το φαγητό; Τι λένε οι ειδικοί

Υγεία

Lidl: Ανάκληση δημοφιλούς σνακ λόγω τοξικής ουσίας που μπορεί να προκαλέσει παραισθήσεις και νευρολογικές διαταραχές (φωτογραφία)

Ανάκληση

Μήπως φοβόμαστε άδικα τα πλήρη γαλακτοκομικά; Τι έδειξε νέα μελέτη

Διατροφή και Υγεία

Συσκευασία: Σε δημόσια διαβούλευση ο νέος εκτελεστικός κανονισμός της ΕΕ για τα μητρώα παραγωγών συσκευασιών στο πλαίσιο του PPWR

Συσκευασία

Οι 5 ασκήσεις που μπορεί να κάνετε λάθος χωρίς να το καταλαβαίνετε

Υγεία και άσκηση

Ελληνική μπύρα: Οι εξαγωγές ξεπέρασαν τις εισαγωγές το 2025

Εξαγωγές

Καρπούζι: Η φλούδα που πετάμε τρώγεται, αλλά υπάρχει ένα σημαντικό «αλλά»

Ασφάλεια Τροφίμων

Λέσβος: Πέθανε κτηνοτρόφος λίγο μετά τη θανάτωση του κοπαδιού του λόγω αφθώδους πυρετού

Νέα