Ιστορία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΙστορία Τροφίμων

Tι είναι το Boxing Day;

Η μέρα Boxing Day αφορά τις 26 Δεκεμβρίου, αλλά πολλοί διαφωνούν ως προς το τι πραγματικά συμβολίζει. Παρακάτω θα δούμε μερικές επεξηγήσεις για την ημέρα.
Cibum Newsroom -

Χριστούγεννα: Οι πιο γευστικές παραδόσεις από τις χώρες της Ευρώπης

Τι είναι η Γιορτή των Επτά Ψαριών, στην Ιταλία, το smörgåsbord στη Σουηδία, το Weihnachtsgans” στη Γερμανία, το Smalahove στη Νορβηγία. ο κιμάς της Αγγλίας και πως φτιάχνουν τη χριστουγεννιάτικη χήνα στην Ιρλανδία και γιατί στην Πολωνία και το Μαυροβούνιο δεν τρώνε κρέας τα Χριστούγεννα
Cibum Newsroom -

Γιατί οι ψητές γαλοπούλες στις ΗΠΑ φοράνε παπούτσια;

Μια πρακτική των νοικοκυρών στις ΗΠΑ που υιοθετούταν από το 17ο αιώνα και εξελίχθηκε σε ένα είδος μόδας σερβιρίσματος πουλερικών.
Cibum Newsroom -

ΕΕ: ΠΓΕ το αρνί “Keleméri bárányhús” Ουγγαρίας

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε τη συμπερίληψη της ονομασίας "αρνί Kelemé" (Keleméri bárányhús) Ουγγαρίας στο μητρώο προϊόντων προστατευόμενη Γεωγραφικής ένδειξης ΠΓΕ.
Cibum Newsroom -

RASFF: Η Ιστορία της Ευρωπαϊκής Πύλης ταχείας ειδοποίησης για τρόφιμα και ζωοτροφές

Από το τέλεξ και το Fax στο παράθυρο iRASFF.
Cibum Newsroom -

Παράλογο; Το Νο1 ποτό σε πωλήσεις στον κόσμο είναι… παγκοσμίως άγνωστο!

Υπολογίζεται πως κάθε χρόνο καταναλώνονται 5,2 δισεκατομμύρια λίτρα του... άγνωστου μπαϊτζιού!
Cibum Newsroom -

Μπανάνες: Η εξαφάνιση της ποικιλίας Gros Michel… και η ιστορία που επαναλαμβάνεται προκαλώντας ανυπολόγιστες συνέπειες

Η ποικιλία μπανάνας Gros Michel ήταν κάποτε η αγαπημένη των καταναλωτών, αλλά ως το 1960 αντικαταστάθηκε εντελώς από την ποικιλία Cavendish. Ποιοι οι λόγοι που οδήγησαν στην εξαφάνισή της;
Cibum Newsroom -

Η ιστορία των μήλων «Ζαγορίν» του Πηλίου χρονολογείται από τον 18ο αιώνα

Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς εφέτος συμπληρώνει 106 χρόνια ζωής και αποτελεί πρότυπο όχι μόνο για τη λειτουργία του αλλά και για την εξέλιξή του.
Cibum Newsroom -

Κτήμα Θεοτόκη: Ταξίδι στο χρόνο μέσα στο κελάρι-μουσείο του Οινοποιείου

Αμπελώνες, μεσαιωνικός ελαιώνας, βοσκοτόπια, δάση με πεύκα, ένα οινοποιείο βιολογικής καλλιέργειας και, μικρές φάρμες με άλογα, πρόβατα και αγελάδες αποτελούν την ταυτότητα του Κτήματος Θεοτόκη.
Cibum Newsroom -

“Πρεμιέρα” για την αγορά Μοδιάνο της Θεσσαλονίκης

Η πλήρως αναπαλαιωμένη κεντρική αγορά της πόλης έβαλε τα θεμέλια της λειτουργίας της και για τον επόμενο αιώνα.
Cibum Newsroom -

Πως φτιάχνονται οι ριζογκοφρέτες (video)

Αν και θεωρούνται ένα «νέο» και ίσως «υψηλής τεχνολογίας» σνακ, οι ριζογκοφρέτες ή αλλιώς ριζόπιτες έχουν αρχαία ιστορία και παρασκευάζονται με απλές διαδικασίες.
Cibum Newsroom -

Αγορά Μοδιάνο: Ξετυλίγοντας το κουβάρι των αναμνήσεων

Από τα πρώτα εγκαίνια το 1930 και τους διάσημους πελάτες, μέχρι την σημερινή αγορά που αναγεννήθηκε και ανοίγει σε λίγες ημέρες.
Cibum Newsroom -

Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα: Στην ΑΓΣ τις καθαρίζουν με… βουρτσάκι!

Μία αναδρομή στην πορεία και την αποδοχή της γαλοπούλας στην Ελλάδα - Η κατά κεφαλήν κατανάλωση της γαλοπούλας στην χώρα μας είναι η χαμηλότερη στην ΕΕ.
Cibum Newsroom -

Τεχνολογία Τροφίμων: Από την πρώτη παστερίωση του Louis Pasteur στην τρισδιάστατη εκτύπωση τροφίμων

Μια περιεκτική ιστορική αναδρομή στην πορεία της τεχνολογίας τροφίμων που έχει αλλάξει τον κόσμο.
Cibum Newsroom -

Τα σουηδικά κεφτεδάκια είναι…τουρκικά!

Μια δημοσίευση του 2018 από τον επίσημο εθνικό λογαριασμό της Σουηδίας στο Twitter ανέφερε πως τα περίφημα σουηδικά κεφτεδάκια ήρθαν στην πραγματικότητα από την Τουρκία, μέσω του βασιλιά Καρόλου του 12ου το 18ο αιώνα.
Cibum Newsroom -

Βόλος: Η Ιστορία των “τσιπουράδικων” – Θρύλοι του κινηματογράφου, φανατικοί θαμώνες

Σοφία Λόρεν, Αριστοτέλης Ωνάσης, Ορνέλα Μούτι, Βασίλισσα Σοφία, Νίκος Ξανθόπουλος, μόνο μερικοί που λάτρεψαν την "μυσταγωγία" των τσιπουράδικων.
Cibum Newsroom -

Toblerone: Τα 7 άγνωστα μυστικά της δημοφιλούς σοκολάτας

6 γεγονότα και μία συμβουλή για να απολαμβάνεται καλύτερα την σοκολάτα του... αεροδρομίου!
Cibum Newsroom -

Ψάρι στα κάρβουνα πριν από 780.000 χρόνια!

Το ερώτημα πότε οι πρόγονοι μας άρχισαν να χρησιμοποιούν φωτιά για να μαγειρέψουν, αποτελεί ζήτημα έντονου επιστημονικού διαλόγου και διαφωνιών εδώ και τουλάχιστον έναν αιώνα.
Cibum Newsroom -

Απεργία πείνας: Μια μορφή αντίστασης με τίμημα τη σωματική ακεραιότητα

Μια ενδοσκόπηση στις πρακτικές και διεθνή παραδείγματα της απεργίας πείνας, μια μορφής επίτευξης ορισμένων σκοπών.
Cibum Newsroom -

Kρέας εργαστηρίου: Η ιστορία του είναι πολύ πιο παλιά απ’ όσο νομίζουμε!

Το in vitro κρέας "γεννήθηκε" σε επιστημονικά εργαστήρια πριν πολλά χρόνια, βήμα βήμα αλλά πλέον έχει συγκεντρώσει πάνω του τα φώτα της παγκόσμιας κοινότητας.
Cibum Newsroom -
1...171819...26Σελίδα 18 από 26

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Εκπαίδευση

Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum

Στις 2 Ιουλίου το εξειδικευμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης για την ανάπτυξη σχεδίων Food Defence και την αντιμετώπιση κινδύνων δολιοφθοράς στην αλυσίδα τροφίμων
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέες εκθέσεις από είκοσι χώρες ζητούν αυστηρότερους ελέγχους σε φθαλικές ενώσεις και δισφαινόλες

Νέα σειρά αναφορών από 20 χώρες αναδεικνύει τα κενά στη ρύθμιση χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται σε πλαστικά, συσκευασίες τροφίμων και καταναλωτικά προϊόντα
Υγεία

Στην Ελλάδα το κουνούπι φορέας της Ιαπωνικής εγκεφαλίτιδας – Το κοινό ανακοινωθέν ECDC και EFSA

Οι 27 από τις 29 νέες καταγραφές του Culex tritaeniorhynchus στην Ευρώπη αφορούν την Ελλάδα,

Ροή Ενημέρωσης

Σπάνια μορφή αλλεργίας από κάσιους θέτει σε εγρήγορση τις υγειονομικές αρχές

Υγεία

Πώς θα αναγνωρίσετε ένα ληγμένο αντηλιακό

News Line

Ελληνικό καλοκαίρι: Οι διατροφικές ανάγκες και οι κατάλληλες επιλογές τροφίμων

Διατροφή και Υγεία

«Χρυσή Φούσκα 2026»: Τα υποψήφια προϊόντα για την πιο παραπλανητική διαφήμιση της χρονιάς

News Line

Οι ελληνικές εξαγωγές ζαχαρωδών και σνακς στη Γερμανία έφτασαν τα 62,4 εκατ. ευρώ

Εξαγωγές

Η ΕΕ ενισχύει τους ελέγχους στις εισαγωγές τροφίμων και αναδιαμορφώνει τις πιστοποιήσεις για τα οστρακοειδή από τις ΗΠΑ

Ασφάλεια Τροφίμων

Ηλεκτρικές συσκευές: Η κινεζική εταιρεία που «καταβροχθίζει» Ευρωπαϊκούς κολοσσούς όπως η Electrolux

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Η Charal γίνεται επίσημος προμηθευτής του Γύρου της Γαλλίας

Νέα

Ο Γρηγόρης Great Place to Work για 4η χρονιά

Εστίαση / Τουρισμός

Coca-Cola: Καταγγελίες κατά της εταιρείας για άντληση νερού από περιοχές με λειψυδρία

Επιχειρήσεις / Οικονομία