Ιστορία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΙστορία Τροφίμων

Το μεγάλο ταξίδι της σοκολάτας στο χρόνο

Με αφορμή την παγκόσμια ημέρα σοκολάτας σήμερα, γιορτάζουμε την ύπαρξή της με μια μικρή αναδρομή στην ιστορία της.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Το κομμάτι της “ντροπής” – Ένα διεθνές κοινωνικό φαινόμενο

Το τελευταίο, ανέγγιχτο κομμάτι που κανένας δεν τολμά να πάρει από το τραπέζι ως διεθνές "κοινωνικό" φαινόμενο.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

4 ιστορίες για τη γαλλική μπαγκέτα

Από τον August Zang στον Ναπολέοντα Βοναπάρτη, σας παραθέτουμε 4 ιστορίες για τη γαλλική μπαγκέτα.
Cibum Newsroom -

Τυρομαντεία: Δεν είναι μόνο ο καφές που λέει το μέλλον – Και τα σημάδια στο τυρί “βλέπουν” τα μελλούμενα!

Μετά το μαντείο των Δελφών και τον καφέ, ήρθε η ώρα να γνωριστούμε και με μια πιο παράδοξη μέθοδο ερμηνείας των οιωνών του μέλλοντος: την τυρομαντεία
Cibum Newsroom -

Κατεψυγμένα τρόφιμα: Ιστορική αναδρομή στη “γέννηση” της γρήγορης κατάψυξης

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ από πού προήλθε η ιδέα των κατεψυγμένων τροφίμων;
Cibum Newsroom -

Η απαγωγή του Freddy Heineken

Η περιβόητη απαγωγή του ηγέτη της μεγάλης ζυθοποιίας που συγκλόνισε τον κόσμο
Cibum Newsroom -

Coconut Man: Η παράξενη ιστορία του August Engelhart που λάτρεψε την καρύδα σαν Θεό!

Ο πιο πιστός κοκοφάγος του κόσμου, που έζησε στις αρχές του 20ου αιώνα, δημιούργησε την δική του αίρεση θεοποιώντας τις... καρύδες!
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Συνταγή για Κυκεώνα – Ηπειρώτικη γαστρονομία μέσα από την διαδρομή των 5 αρχαίων θεάτρων της Ηπείρου

Η λαδόπιτα Πρέβεζας, η γάρμπαρη, η σαρδέλα "παπαλίνα" και ο κυκεώνας αποτελούν πλέον brand name λιχουδιάς
Cibum Newsroom -

Η Ιστορία και η συνταγή της ακαταμάχητης piña colada

Αν και η καταγωγή και η ιστορία του κοκτέιλ Piña Colada αμφισβητείται είναι ξεκάθαρο ότι είναι ένα αγαπημένο καλοκαιρινό κοκτέιλ με πολλούς φανατικούς θαυμαστές.
Cibum Newsroom -

Χαλκιδική: Το παλιό ξύλινο πατητήρι, που… “γεννούσε” από το 1850 ρετσέλια, κρασί, τσίπουρο και πετιμέζι

Στο χωριό Δουμπιά υπάρχει ακόμα το μοναδικό ξύλινο πατητήρι μοναστηριακής τεχνοτροπίας που αφηγείται την ιστορία δύο αιώνων
Cibum Newsroom -

Μπορεί η Coca Cola να μετατρέψει τους ανθρώπους σε δαίμονες;

Μια ιστορική αναδρομή σε μια διάσημη μήνυση κατά της Coca Cola για διαφθορά των Αμερικανών πολιτών και για μετατροπή τους σε... δαίμονες!
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Προστασία της γεωγραφικής ένδειξης για το απόσταγμα αχλαδιών Hohenloher Birnenbrand/Birnenwasser από τη Γερμανία

Δημοσιεύθηκε ο Εκτελεστικός Κανονισμός (ΕΕ) 2022/888 για την καταχώριση γεωγραφικής ένδειξης του ποτού «Hohenloher Birnenbrand/Birnenwasser», ενός αποστάγματος φρούτων από τη Γερμανία.
Κατερίνα Κουδούνα -

Πότε και πώς άρχισαν οι άνθρωποι να καταναλώνουν κοτόπουλο – Νέα μελέτη αναιρεί όσα πιστεύουμε

Τα κοτόπουλα εξημερώθηκαν σχετικά πρόσφατα στη ΝΑ Ασία και έφθασαν στην Ευρώπη περί το 800 π.Χ. χάρη και στους Έλληνες, σύμφωνα με νέα διεθνή έρευνα
Cibum Newsroom -

Al Clausi: Ο κορυφαίος επιστήμονας τροφίμων έγινε 100 χρονών!

"Αν θέλετε να κάνω κάτι διαφορετικό, τότε μη μου πείτε πώς να το κάνω". Αυτό είναι το αγαπημένο moto του πρώην προέδρου του IFT και ηγέτη Ε&Α, που άφησε τη δική του σφραγίδα στη βιομηχανία τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Γεύμα σε αεροπλάνο: Το ενδιαφέρον χρονικό του σερβιρίσματος φαγητού εν πτήσει

Ιπτάμενοι και χορτάτοι: Η ιστορία των γευμάτων στις πτήσεις ξεκίνησε το 1918! - Πότε και γιατί απαγορεύτηκαν τα... σάντουιτς
Cibum Newsroom -

Γάλα: Ένα τρόφιμο – σύμβολο για την εξέλιξη της ανθρωπότητας

Για τα περισσότερα από τα 150.000 χρόνια που οι άνθρωποι υπάρχουν στη γη, δεν μπορούσαν να πιουν  γάλα μέχρι που συνέβη μία γενετική μετάλλαξη
Cibum Newsroom -

Coca Cola: Ποια είναι η πραγματική διαφορά μεταξύ light και Zero

Η απάντηση παραπέμπει περισσότερο σε θεωρίες... "σεξιστικής συνωμοσίας" παρά σε συστατικά ή σε γεύση
Cibum Newsroom -

Η αποζημίωση των 2,7 εκατομμυρίων δολαρίων σε πελάτη της McDonald’s

To χρονικό και οι εξελίξεις στην υπόθεση της γυναίκας που υπέστη σοβαρά εγκαύματα από καφέ της McDonald's
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Π. Τσαβαρή: Η “viral” μαγείρισσα από τη Σύμη, που… “σπάει τα κοντέρ” των social media

Με κίνητρο το πάθος και οδηγό την αγάπη της για τη Σύμη, η κ. Πόπη Τσαβαρή κατάφερε να κάνει γνωστή τη Συμιακή κουζίνα εντός και εκτός Ελλάδας
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Παγκόσμια ημέρα Ουίσκι: Από το άγριο κυνηγητό στα Χάιλαντς στις περιπέτειες του Τζέιμς Μποντ

Το 1700 το πιο εμβληματικό ποτό στον κόσμο, ήταν απαγορευμένο και τα παράνομα αποστακτήρια ήταν καλά κρυμμένα στα βουνά της Σκωτίας
Cibum Newsroom -
1...202122...26Σελίδα 21 από 26

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Σπάνιο περιστατικό ανάκλησης γάλακτος εταιρείας κολοσσού – Ανησυχία για τοξικότητα και πιθανές επιπτώσεις σε ήπαρ και νεφρούς

Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει το συγκεκριμένο προϊόν κλήθηκαν να μην το καταναλώσουν, να μην το χρησιμοποιήσουν στη μαγειρική και να μην το προσφέρουν σε μέλη της οικογένειάς τους
Ασφάλεια Τροφίμων

Αποτίμηση της Κομισιόν για την εφαρμογή της κουλτούρας ασφάλειας τροφίμων – Τι αλλάζει για τις ελληνικές επιχειρήσεις

Η Κομισιόν αξιολόγησε για πρώτη φορά την εφαρμογή των ελέγχων Food Safety Culture στην ΕΕ, ενώ οι ελληνικές επιχειρήσεις να καλούνται να τεκμηριώνουν τη συμμόρφωσή τους με τις απαιτήσεις του Κανονισμού (ΕΕ) 2021/382
Ασφάλεια Τροφίμων

Και η Ελλάδα στη λίστα διανομής λιναρόσπορου με υδροκυάνιο – Συναγερμός στην Ευρώπη (φωτογραφία)

Υψηλές συγκεντρώσεις υδροκυανικού οξέος σε λιναρόσπορο ενεργοποίησαν το ευρωπαϊκό σύστημα RASFF, με το προϊόν να έχει διανεμηθεί και στην ελληνική αγορά

Ροή Ενημέρωσης

Γιατί ακριβαίνει η πρωτεΐνη ορού γάλακτος και τι σημαίνει αυτό για τους καταναλωτές

Υγεία και άσκηση

Σπάνιο περιστατικό ανάκλησης γάλακτος εταιρείας κολοσσού – Ανησυχία για τοξικότητα και πιθανές επιπτώσεις σε ήπαρ και νεφρούς

Ασφάλεια Τροφίμων

Αμύγδαλα: Οι 6 λόγοι που αξίζει να τα τρώμε καθημερινά

Διατροφή και Υγεία

Νέα δεδομένα για την ανίχνευση της σαλμονέλας σε γεμιστά προϊόντα κοτόπουλου στις ΗΠΑ

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανακαλείται ρινικό σπρέι λόγω μικροβιακής επιμόλυνσης – Ενδέχεται να έχει φτάσει και σε Έλληνες καταναλωτές

Ανάκληση

Αποτίμηση της Κομισιόν για την εφαρμογή της κουλτούρας ασφάλειας τροφίμων – Τι αλλάζει για τις ελληνικές επιχειρήσεις

Ασφάλεια Τροφίμων

Το Domaine Porto Carras παρουσίασε τα επετειακά κρασιά των 100 χρόνων του ΠΑΟΚ στο Makedonia Palace

Δελτία Τύπου

Από τον Beckham μέχρι τον Yamal: Θρύλοι του ποδοσφαίρου «παίζουν μπάλα» στα McDonald’s για το FIFA World Cup 26™

Δελτία Τύπου

ΥΠΑΑΤ: 489.307 θανατώσεις ζώων από ευλογιά και 119 κρούσματα αφθώδους στη Λέσβο – Τα τελευταία στοιχεία

Νέα

Και η Ελλάδα στη λίστα διανομής λιναρόσπορου με υδροκυάνιο – Συναγερμός στην Ευρώπη (φωτογραφία)

Ασφάλεια Τροφίμων