Ιστορία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΙστορία Τροφίμων

Παγκόσμια ημέρα Αυγού: Το ταπεινό πλην ευεργετικό τρόφιμο που… απαγορευόταν στους Ολυμπιακούς αγώνες!

Στην αρχαιότητα το αυγό ήταν το... αντίστοιχο σημερινό ντόπινγκ !
Cibum Newsroom -

Γιατί το μήλο αποτελεί σύμβολο προσφοράς στους δασκάλους;

Μια τόσο απλή, αλλά ευγενική χειρονομία, το μήλο αποτελεί παραδοσιακά ένα είδος δώρου στους δασκάλους. Η ρίζα αυτής της πράξης είναι αρκετά ενδιαφέρουσα ιστορικά.
Cibum Newsroom -

Ποιος ήταν ο Johnnie Walker

Η ιστορία του ουίσκι Johnnie Walker ξεκινά, όπως είναι αναμενόμενο, με τον άνθρωπο που έδωσε στο πιο δημοφιλές ουίσκι στον κόσμο, το όνομά του.
Cibum Newsroom -

Η καταγωγή της τηγανητής πατάτας

Και όχι δεν είναι από τη Γαλλία, όπως προδίδει το όνομα French Fries!
Cibum Newsroom -

Γάλα: Ποια η διαφορά του εβαπορέ με το συμπυκνωμένο

Γάλα εβαπορέ: Το ακτοπλοϊκό ταξίδι που άλλαξε την ιστορία στα γαλακτοκομικά
Cibum Newsroom -

Η άγνωστη και… θεότρελη ιστορία του baking Powder – Δωροδοκίες, φυλακίσεις και αδυσώπητος πόλεμος για τη… λευκή σκόνη!

Η ιστορία πίσω από την "θαυματουργή" λευκή ουσία κρύβει απαγορεύσεις, φυλακίσεις, δωροδοκίες εκατομμυρίων, βιομηχανική κατασκοπεία και αιματηρό πόλεμο εταιρειών Για το μεγαλύτερο μέρος της...
Cibum Newsroom -

Μαστίχα: Ο “Λευκός Χρυσός” της Χίου

Από τα λίγα ελληνικά προϊόντα που η ζήτηση ξεπερνά κατά πολύ την προφορά!
Cibum Newsroom -

Πως παράδοση και ταυτότητα μεταφέρονται μέσω του φαγητού

Η ποντιακή ταυτότητα, μεταφέρεται από γενιά σε γενιά μέσω της κατανάλωσης τροφής
Cibum Newsroom -

Πορτογαλία: Το γλυκό των μοναχών που έγινε ΠΓΕ

Τον 19ο αιώνα, ποιητές και τραγουδιστές συρρέουν στο Μοναστήρι του Οδιβέλα για να αναζητήσουν ένα βλέμμα και έναν μικρό κύβο μαρμελάδας από τις μοναχές-ζαχαροπλάστες.
Cibum Newsroom -

Πως και από τι φτιάχνεται η ζελατίνη

Πρώτες ύλες - Παραγωγική διαδικασία - Η σύνδεση με τη νόσο των τρελών αγελάδων
Cibum Newsroom -

Πως φτιάχνονται τα marshmallows

Η μαγεία των marshmallows - Πως παρασκευάζεται το αγαπημένο γλύκισμα των παιδιών - Ιστορική αναδρομή
Cibum Newsroom -

“Ταϊζοντας τον φασισμό” : Τα ζυμαρικά “όπλο” της προπαγάνδας του Μουσολίνι στη φασιστική Ιταλία

Η απαγόρευση των ζυμαρικών στη φασιστική Ιταλία και η μάχη για το Σιτάρι του Μουσολίνι
Cibum Newsroom -

Το ακριβότερο και “επαναστατικότερο” τυρί στον κόσμο φτάνει και τα 800€!

Το Storico Ribelle είναι ένα τυρί με μεγάλη ιστορία και ποιότητα, αλλά και ένα από τα ακριβότερα τυριά που υπάρχουν στον κόσμο.
Cibum Newsroom -

“Egging”: Γιατί τα αυγά έχουν γίνει σύμβολο διαμαρτυρίας εναντίον πολιτικών

Η ρίψη αυγών σε πολιτικά πρόσωπα έχει συνδεθεί με μιας μορφής εξευτελισμού τους. Αλλά τι πραγματικά εξυπηρετεί;
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Οι σταθμοί στην ιστορία της τεχνολογίας τροφίμων

Πως οι εφευρέσεις της τεχνολογίας τροφίμων άλλαξαν την καθημερινότητά μας
Cibum Newsroom -

Φούρνος «Ζορπάς»: Από μία αυλή στην Κύπρο κατέκτησε τη Νέα Υόρκη με 3.000 υπαλλήλους!

Η τεχνογνωσία και τα αγνά υλικά, η συνταγή επιτυχίας του Κυπριακού φούρνου Ζορπά
Cibum Newsroom -

Ο “Φόβος της ντομάτας”: Ο άλλοτε απαγορευμένος καρπός, που τρόμαζε Ευρωπαίους και Αμερικάνους

Πως η ντομάτα, απέκτησε την φήμη του δολοφόνου της υψηλής κοινωνίας, αντιμετωπίστηκε ως θανατηφόρο νυχτολούλουδο και χρησίμευε μόνο για διακόσμηση...
Cibum Newsroom -

Δοκιμαστές τροφίμων: Η πρώτη μορφή ασφάλειας των τροφίμων στην ιστορία

Μπορεί σήμερα να διαθέτουμε περισσότερους τρόπους να καθορίσουμε αν τα τρόφιμά μας είναι κατάλληλα για κατανάλωση, αλλά ακόμα υπάρχουν οι " Food Taster" που τα δοκιμάζουν για να προστατεύσουν υποψήφια θύματα δηλητηρίασης.
Cibum Newsroom -

Το πρωτόκολλο που ακολουθούσε το παλάτι στα δείπνα για να μην δηλητηριάσουν την Ελισάβετ

Δεν πρόκειται για "food taster" τη μέθοδο που χρησιμοποιούσαν οι παλιοί βασιλείς, αλλά κάτι πιο απλό, αλλά αποτελεσματικό
Cibum Newsroom -

Ο Μέγας Αλέξανδρος το πρώτο καταγεγραμμένο θύμα τροφικής δηλητηρίασης στην ιστορία!

Οι δηλητηριάσεις από παθογόνους μικροοργανισμούς στα τρόφιμα διαγράφουν μαύρες σελίδες στην παγκόσμια ιστορία
Cibum Newsroom -
1...192021...27Σελίδα 20 από 27

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

Ανάκληση τροφίμου: Στις 636.000 ευρώ το μέσο κόστος για την επιχείρηση, στο 1,13 εκατ. για μικρότερους παραγωγούς

Νέα στοιχεία αποτυπώνουν το οικονομικό βάρος των ανακλήσεων και τα κενά στην ιχνηλασιμότητα των επιχειρήσεων τροφίμων.
Παιδί

Βρεφικές τροφές: Φθαλικές ενώσεις στο 81% και μικροπλαστικά σε όλες γνωστές μάρκες που εξετάστηκαν – Έρευνα της Consumer Reports

Νέα ανάλυση σε 48 προϊόντα για βρέφη και μικρά παιδιά
Υγεία

Τι πραγματικά προσφέρουν τα συμπληρώματα που υπόσχονται «ενέργεια» – Έλεγχος σε 8 γνωστά συστατικά

Ο έλεγχος δείχνει ότι βιταμίνες, μέταλλα και διεγερτικά δεν αποτελούν απαραίτητα λύση για την επίμονη κόπωση

Ροή Ενημέρωσης

Μικροσκοπικό εμφύτευμα επιτρέπει ταυτόχρονα καταγραφή και παρέμβαση στον εγκέφαλο

Επιστήμη

Συμπληρώματα ασβεστίου και βιταμίνης D: Νέα μελέτη εξετάζει πόσο προστατεύουν τα οστά

Υγεία

Συναγερμός για «μαϊμού» λέιζερ αποτρίχωσης σε κέντρα αισθητικής και κλινικές – Ψεύτικες άδειες και κίνδυνος για την υγεία

Καταναλωτής

6 ασκήσεις που μπορούν να βελτιώσουν την αερόβια ικανότητα χωρίς τρέξιμο

Υγεία και άσκηση

Η διατροφή με περισσότερες πολυφαινόλες συνδέεται με καλύτερη γνωστική υγεία – Νέα ευρήματα

Διατροφή και Υγεία

Μέλι: Δύο μεγάλα σουπερμάρκετ πούλησαν ανθόμελο που… δεν ήταν μέλι

Απάτη Τροφίμων

Γιατί τα ξανθά μαλλιά των παιδιών σκουραίνουν καθώς μεγαλώνουν

Υγεία

Απάτη με αυγά στην αγορά: Έβαλαν τον κωδικό της «ελευθέρας βοσκής» σε αυγά από κότες που ζούσαν σε κλουβιά

Απάτη Τροφίμων

Ορθορεξία: Όταν το να τρώμε υγιεινά γίνεται εμμονή

Διατροφή και Υγεία

Χαλκιδική: Στα 1,50 ευρώ/κιλό η πρόταση των παραγωγών για την ελιά ΠΟΠ Χαλκιδικής 

Νέα