Νέα

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέα

Vegan: Μαρέγκα από… ρεβίθια η νέα τάση – Επιστημονική μελέτη

Μαρέγκες από aquafaba, το υγρό που λαμβάνεται μετά το μαγείρεμα οσπρίων το οποίο αντικαθιστά επάξια το ασπράδι αυγού.
Cibum Newsroom -

Επιστήμονες ανακαλύπτουν υγιεινή σοκολάτα που…εκτυπώνεται!

Οι επιστήμονες από το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων στη Σχολή Περιβαλλοντικών και Βιολογικών Επιστημών Rutgers αντικατέστησαν το βούτυρο κακάο με αραβικό κόμμι, για να κάνουν τη σοκολάτα πιο υγιεινή.
Cibum Newsroom -

«Λιγότερο, αλλά καλύτερο κρέας»- Φράση κλειδί για τη βιωσιμότητα του κρέατος

Τα πρέπει και τα εμπόδια που πρέπει να ξεπεραστούν για μια βιομηχανία κρέατος πιο πράσινη και βιώσιμη.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Πως αντιμετωπίζουν τα αυξημένα κόστη ενέργειας τα εστιατόρια στη Βρετανία

Περίπου το ένα τρίτο (33%) των εκροών ενός εστιατορίου πηγαίνει για την πληρωμή του κόστους ενέργειας.
Cibum Newsroom -

Το απόσταγμα Χαλκιδικής στην… “κορυφή του κόσμου”!

Η φήμη του ποτού, που είναι κοντά σε γεύση και χαρακτηριστικά στο γνωστό μπράντι, έχει εξαπλωθεί απ’ άκρη σ’ άκρη της γης.
Cibum Newsroom -

Οι αυξήσεις στα τρόφιμα και η μάχη της κάλπης

Το πιο δύσκολο, σύνθετο και εκλογικά επικίνδυνο πρόβλημα που αντιμετωπίζει η κυβέρνηση, κατά την τετραετία που εκπνέει, είναι τελικά η ακρίβεια
Cibum Newsroom -

Πείραμα: Η τετραήμερη εργασία αυξάνει τα έσοδα της εταιρείας και βελτιώνει την ψυχολογία των εργαζομένων!

Η μεγαλύτερη μέχρι σήμερα δοκιμαστική εφαρμογή τετραήμερης εργασιακής εβδομάδας δείχνει ότι βελτιώνει την ψυχική υγεία των εργαζομένων, χωρίς να μειώνει την παραγωγικότητα.
Cibum Newsroom -

O κίνδυνος που λέγεται γλυφοσάτη

Ανησυχητικά ευρήματα επιστημονικής μελέτης στη Ιρλανδία.
Cibum Newsroom -

Ένα εκατομμύριο σουβλάκια καταναλώθηκαν στην Πάτρα, την Τσικνοπέμπτη

Δηλώσεις του προέδρου κρεοπωλών Πάτρας Παναγιώτη Ζύγουρα.
Cibum Newsroom -

4ο Idea Platform του CapsuleT – Οι αιτήσεις άνοιξαν!

Προς αναζήτηση έξυπνων ιδεών τεχνολογίας για τον τουρισμό για να μετατραπεί σε startup.
Cibum Newsroom -

Ένα ελαιόδεντρο-μνημείο από τη Γορτυνία ταξιδεύει στο Παρίσι

Πρόταση για την ανακήρυξη του 2024 σε Ολυμπιακό Έτος Ελαιολάδου.
Cibum Newsroom -

Market Pass: Άνοιξε η πλατφόρμα

Σήμερα μπορούν να υποβάλουν αιτήσεις οι δικαιούχοι των οποίων το ΑΦΜ τελειώνει σε 1,2,3 και 4.
Cibum Newsroom -

Αγγελάκης: Ο Νίκος Βόπης αναλαμβάνει τη διεύθυνση του τμήματος εξαγωγών

Κατείχε τη θέση του Regional Sales Lead για την Κεντρική και Δυτική Ευρώπη στην εταιρεία Παλίρροια ΑΕ, ενώ τα προηγούμενα χρόνια κατείχε θέσεις ευθύνης στη Lidl Hellas, Αγροτική Ελαιουργική κ.α.
Cibum Newsroom -

Οι νικητές των βραβείων FEA 2023 – video

Video από τη λαμπερή βραδιά της τελετής των διεθνών βραβείων καινοτομίας και αριστείας στον κλάδο των Τροφίμων, Food Experts' Awards FEA - Τα μεγαλύτερα ονόματα του κλάδου παρόντες στην τελετή απονομής στη DETROP.
Cibum Newsroom -

Πόσα φυτοφάρμακα έχει το Ελληνικό μέλι; Επιστημονική μελέτη του Μπενάκειου Φυτοπαθολογικού Ινστιτούτου 

Τι έδειξε μελέτη Ελλήνων επιστημόνων για την παρουσία φυτοφαρμάκων σε δείγματα ελληνικού μελιού και για το πόσο επικίνδυνα είναι για την υγεία των καταναλωτών.
Cibum Newsroom -

Επιθεωρητές Ασφάλειας Τροφίμων: Όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για τον κομβικό τους ρόλο

 Τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές αλλά και όλοι όσοι θέλουν να ακολουθήσουν το επάγγελμα του επιθεωρητή ασφάλειας Τροφίμων.
Χριστίνα Κοψίνη -

EFSA: Αξιολόγηση της ασφάλειας του ενζύμου τροφίμων α-αμυλάσης από το Bacillus subtilis

Το ένζυμο τροφίμων α-αμυλάση προορίζεται να χρησιμοποιηθεί σε διεργασίες ψησίματος.
Cibum Newsroom -

Μαύρες προειδοποιητικές ετικέτες στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας – Μελέτη

Με στόχο τη μείωση της κατανάλωσης ανθυγιεινών τροφίμων - Ποιες χώρες το εφαρμόζουν - Αντιδράσεις των εταιρειών τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Ακτιβιστές κατά της Coca Cola για τη ρύπανση

Ακτιβιστές για το κλίμα διαδήλωσαν έξω από την εβδομάδα μόδας του Λονδίνου ζητώντας να σταματήσει την χορηγία της Coca Cola.
Cibum Newsroom -

2o Παγκρήτιο Forum Προώθησης Κρητικών Προϊόντων: 19.000 επιχειρηματικές συναντήσεις

Συναντήσεις B2B παραγωγών με ξενοδοχεία, Super Market, Δίκτυα Διανομής, Delicatessen και εστιατόρια.
Cibum Newsroom -
1...1.5471.5481.549...2.070Σελίδα 1.548 από 2.070

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

λιανική

Γαύρος και σαρδέλα στην Ελληνική αγορά: Πόσο πληρώνεται ο αλιέας και πόσο πληρώνει ο καταναλωτής – Έρευνα

Νέα μελέτη φωτίζει τις τιμές πρώτης πώλησης – Στα 1,86 ευρώ ο γαύρος έναντι 5,30 ευρώ στη λιανική.
Υγεία

Ελλάδα: Έξι έφηβοι με συμπτώματα δηλητηρίασης στο Νοσοκομείο Κατερίνης – Είχαν φάει σάντουιτς με κοτόπουλο

Με ελικόπτερο απομακρύνθηκαν οι έξι μαθητές από την Πετρόστρουγκα του Ολύμπου και στη συνέχεια παραλήφθηκαν από ασθενοφόρα του ΕΚΑΒ.
Περιβάλλον / Βιωσιμότητα

Σολομός Ατλαντικού: Γιατί 120 σεφ με αστέρια Michelin τον βγάζουν από τα πιάτα τους;

Η διεθνής καμπάνια Off The Table φέρνει στο προσκήνιο τις συνθήκες εκτροφής σε ανοιχτούς θαλάσσιους κλωβούς, τις απώλειες ψαριών, τις θαλάσσιες ψείρες και τις πρακτικές αντιμετώπισής τους

Ροή Ενημέρωσης

Προσοχή στα squishy dumpling παιχνίδια με χάντρες νερού – Ανακλήσεις δεκάδων χιλιάδων τεμαχίων λόγω σοβαρού κινδύνου

Παιδί

FDA: Εγκρίθηκε νέα μαγιά εμπλουτισμένη με βιταμίνη D2 για χρήση σε τρόφιμα

Τεχνολογία Τροφίμων

Γαύρος και σαρδέλα στην Ελληνική αγορά: Πόσο πληρώνεται ο αλιέας και πόσο πληρώνει ο καταναλωτής – Έρευνα

λιανική

43,7 εκατ. ασθενείς και 78.000 θάνατοι τον χρόνο από τρόφιμα στην Αμερική

Επικινδυνότητα τροφίμων

Ελληνικό ρύζι: Έως 29% μειώνονται φέτος οι καλλιεργούμενες εκτάσεις

Αγρότες

Γιατί δεν πρέπει να αφήνετε το κλειδί στην κλειδαριά της πόρτας τη νύχτα – Ο κίνδυνος που λίγοι γνωρίζουν

Οικιακά

Αποσύρονται φασόλια από τα ράφια των σούπερ μάρκετ λόγω μούχλας – Πώς εμφανίζεται στα όσπρια και τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές

Ασφάλεια Τροφίμων

Sulfoxaflor: Η EFSA ανοίγει δημόσια διαβούλευση για τους όρους έγκρισής του

Ασφάλεια Τροφίμων

Θαλασσινά: 65% άνοιξε η ψαλίδα μεταξύ παραγωγού και λιανικής

Αλιεία

Επιστήμονες τροφίμων: Στα 105.700 ευρώ ο μισθός στις ΗΠΑ

Εργασία