Τεχνολογία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΤεχνολογία Τροφίμων

Ποιο είναι το καλύτερο φυτικό βούτυρο για νηστίσιμα/vegan κουλουράκια – Επιστημονικό πείραμα

Επιστημονικό πείραμα έδειξε ποιο είναι το καλύτερο φυτικό βούτυρο για ένα νηστίσιμο/vegan κουλουράκι
Cibum Newsroom -

Τα οφέλη της φυτικής ζελατίνης σε τρόφιμα, φάρμακα και συσκευασίες

Μια εναλλακτική και αποδοτική λύση φυτικής προέλευσης.
Cibum Newsroom -

Ζύμωση ακριβείας: Πως αλλάζει τα δεδομένα στην παραγωγή τροφίμων

Έκθεση του FAO αναλύει τις προκλήσεις και τις δυνατότητες της καινοτόμου τεχνολογίας
Cibum Newsroom -

Οι αναδυόμενες τεχνολογίες για τη μείωση του αλατιού και των λιπαρών σε τρόφιμα και ποτά

Λύσεις αιχμής για τη μείωση του αλατιού και των λιπαρών στα επεξεργασμένα τρόφιμα, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση και την υφή.
Cibum Newsroom -

Εκτυπώνει τρόφιμα και τα μαγειρεύει επί τόπου με υπέρυθρες! Νέο επιστημονικό επίτευγμα

Σχεδιασμό με επίκεντρο τον χρήστη, τη μηχανολογία, την επιστήμη των τροφίμων, τη χημεία και την τεχνητή νοημοσύνη.
Cibum Newsroom -

Πρωτεΐνη από απόβλητα: Η καινοτομία που υπόσχεται βιώσιμη διατροφή

Ένα πολλά υποσχόμενο βήμα προς ένα πιο βιώσιμο σύστημα τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Νερό που οδηγεί σε απώλεια βάρους δημιουργούν ερευνητές

Τροφή του μέλλοντος το νερό αδυνατίσματος! Εκτός από ενυδατική δράση, προκαλεί και κορεσμό λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες.
Cibum Newsroom -

Mπορεί το ChatGPT να χρησιμοποιηθεί στην αισθητηριακή αξιολόγηση τροφίμων; Μελέτη

Παραδόξως, οι απαντήσεις του ChatGPT ήταν συντριπτικά θετικές, ακόμη και για συνταγές που περιελάμβαναν ασυνήθιστα συστατικά.
Cibum Newsroom -

Προκλήσεις και κανονιστικές πτυχές των νανοϋλικών στα τρόφιμα

Τα νανοϋλικά προσφέρουν πολλά υποσχόμενες εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων, ενισχύοντας την ασφάλεια, την ποιότητα και τη λειτουργικότητα. Ωστόσο, οι μοναδικές ιδιότητές τους απαιτούν αυστηρή αξιολόγηση και ρύθμιση.
Cibum Newsroom -

Ελαιόδεντρα: Ερευνητές “ξεκλειδώνουν” το μυστικό του χρόνου ανθοφορίας που είναι κρίσιμος για την παραγωγή καρπών

Επιστήμονες ανοίγουν το δρόμο για στρατηγικές αναπαραγωγής που στοχεύουν στη βελτίωση της προσαρμοστικότητας του κλίματος στα ελαιόδεντρα
Cibum Newsroom -

EFSA: Εκτίμηση κινδύνου για τα γενετικά τροποποιημένα φυτά και τη τεχνολογία RNAi

Πώς λειτουργεί αυτή η τεχνολογία και ποιες είναι οι προκλήσεις για την ασφάλεια τροφίμων και περιβάλλοντος;
Cibum Newsroom -

Γαλακτοβιομηχανία: Σχηματισμός βιοφίλμ Pseudomonas στο περιβάλλον παραγωγής

Αξιολόγηση δημιουργίας Βιοφίλμ και αντίσταση στα αντιβιοτικά Pseudomonas spp. απομονωμένο από γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Cibum Newsroom -

Ξεχάστε το Ozempic: Επαναστατική τεχνολογία υπόσχεται αποτελεσματικότερη απώλεια βάρους

Επιστήμονες αναπτύσσουν μια νέα μέθοδο για πιο αποδοτική χορήγηση αγωνιστών GLP-1.
Cibum Newsroom -

Μέλι σε ζεστό τσάι: Ευρήματα Ελλήνων Επιστημόνων Τροφίμων για την απελευθέρωση τοξικής ουσίας

Πόσο επικίνδυνο γίνεται το μέλι όταν προστίθεται σε ζεστό τσάι; Τι έδειξαν τα επιστημονικά πειράματα από Τεχνολόγους τροφίμων του "ΜΕΛΙ ΑΤΤΙΚΗΣ"
Cibum Newsroom -

Είναι το biohacking η επιστήμη της μακροζωίας ή ένα επικίνδυνο πείραμα;

Από τη διαλείπουσα νηστεία έως τις εμφυτεύσιμες τεχνολογίες, οι επιστημονικές και ηθικές προκλήσεις της βελτιστοποίησης του ανθρώπινου σώματος.
Cibum Newsroom -

Ο FDA εγκρίνει εργαστηριακό χοιρινό λίπος για ανθρώπινη κατανάλωση

Ανοίγει ο δρόμος για νέα τρόφιμα από καλλιεργημένα ζωικά κύτταρα.
Cibum Newsroom -

Βιομηχανία Τροφίμων: Γιατί είναι σημαντική η ακριβής αναγνώριση μικροβίων

Πώς η ανάλυση των παθογόνων συμβάλλει στην πρόληψη μολύνσεων και αλλοιώσεων.
Cibum Newsroom -

Ελαιόλαδο: Ποια είναι η καλύτερη μέθοδος ανίχνευσης νοθείας σύμφωνα με Έλληνες ερευνητές

Η πιο αποτελεσματική και γρήγορη μέθοδος ανίχνευσης νοθείας και παραπλανητικής επισήμανσης προέλευσης, για το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Cibum Newsroom -

Ατμοσφαιρικό ψυχρό πλάσμα: Η τεχνολογία που αλλάζει τη γεωργία και την ασφάλεια των τροφίμων

Πώς μια καινοτόμος μέθοδος μπορεί να βελτιώσει τη διατροφική ασφάλεια και τη βιωσιμότητα.
Cibum Newsroom -

Βγάλτε φωτογραφία το φαγητό σας και μάθετε αμέσως πόσες θερμίδες έχει!

Νέα τεχνολογία επιτρέπει τον άμεσο υπολογισμό διατροφικών στοιχείων απλά με μια φωτογραφία του γεύματός σας.
Cibum Newsroom -
1...262728...101Σελίδα 27 από 101

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Νέα

Pizza Fan: Βίντεο της ΕΛ.ΑΣ. με την κρύπτη των 1,1 εκατ. στην γκαρνταρόμπα του ιδιοκτήτη και τον μηχανισμό «κέρασμα»

Η ΕΛ.ΑΣ. παρουσιάζει τον τρόπο λειτουργίας του «κεράσματος», ενώ η εταιρεία απαντά για τις δωρεάν προσφορές.
Ασφάλεια Τροφίμων

Κάδμιο στις βρεφικές τροφές: Νέα όρια για πουρέδες, δημητριακά και παιδικά γεύματα

Τα προτεινόμενα επίπεδα κυμαίνονται από 10 έως 45 μικρογραμμάρια ανά κιλό, ανάλογα με την κατηγορία τροφίμου, στο πλαίσιο νέων μέτρων για τη μείωση της έκθεσης των παιδιών σε βαρέα μέταλλα
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέος πονοκέφαλος για τη βιομηχανία τροφίμων: Η ΕΕ ζητά ελέγχους για τις χλωριωμένες παραφίνες – Νέες απαιτήσεις αναλύσεων

Η νέα ευρωπαϊκή σύσταση προβλέπει τετραετή παρακολούθηση χημικών επιμολυντών σε βασικές κατηγορίες τροφίμων.

Ροή Ενημέρωσης

Ο ασυνήθιστος κίνδυνος σε ψωμί που οδήγησε στην ανάκληση 1,4 τόνου (27.576 τεμάχια) από μεγάλη αρτοβιομηχανία

Ανάκληση

Φέτα ΠΟΠ: Προτάσεις για αλλαγές στις προδιαγραφές προκαλούν αναταράξεις στη γαλακτοβιομηχανία

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Σπιτικά ντολμαδάκια έστειλαν 12 μαθητές στο νοσοκομείο

Διεθνή

Αποσύρονται ψωμάκια από τα ράφια λιανικής: Το επικίνδυνο για την υγεία λάθος στην ετικέτα που προκάλεσε την ανάκληση

Αλλεργιογόνα Τρόφιμα

Kίνδυνος αλλαντίασης από σαρδέλες – Η παραγωγός εταιρεία αρνείται να τις αποσύρει παρά τις συστάσεις των αρχών

Ασφάλεια Τροφίμων

Pizza Fan: Βίντεο της ΕΛ.ΑΣ. με την κρύπτη των 1,1 εκατ. στην γκαρνταρόμπα του ιδιοκτήτη και τον μηχανισμό «κέρασμα»

Νέα

Καφές: Διευρύνονται οι ανακλήσεις στην Ευρώπη λόγω πιθανώς καρκινογόνου τοξίνης – Διαθέσιμη η μάρκα σε ελληνικά καταστήματα

Ανάκληση

Μήλα: Γιατί η γρήγορη ανάπτυξη μπορεί να τα καταστρέψει πριν φτάσουν στον καταναλωτή

Ασφάλεια Τροφίμων

Τέλος το «100% ανακυκλώσιμο» στα μπουκάλια νερού της Coca-Cola, της Nestlé και της Danone

Νέα

Ποια γαλακτοκομικά είναι ανεκτά ακόμη κι αν έχουμε δυσανεξία στη λακτόζη

Διατροφή και Υγεία