Τεχνολογία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΤεχνολογία Τροφίμων

Ατμοσφαιρικό ψυχρό πλάσμα: Η τεχνολογία που αλλάζει τη γεωργία και την ασφάλεια των τροφίμων

Πώς μια καινοτόμος μέθοδος μπορεί να βελτιώσει τη διατροφική ασφάλεια και τη βιωσιμότητα.
Cibum Newsroom -

Βγάλτε φωτογραφία το φαγητό σας και μάθετε αμέσως πόσες θερμίδες έχει!

Νέα τεχνολογία επιτρέπει τον άμεσο υπολογισμό διατροφικών στοιχείων απλά με μια φωτογραφία του γεύματός σας.
Cibum Newsroom -

Ερευνητές έφτιαξαν το τυρί του μέλλοντος

Το τυρί που αναμένεται να κερδίσει και τις εντυπώσεις και τους καταναλωτές τα επόμενα χρόνια, έφτιαξαν ερευνητές του πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης
Cibum Newsroom -

Γραμμές παραγωγής: Ανίχνευση παθογόνων με WGS – Μελέτη του USDA

Η αλληλούχιση ολόκληρου γονιδιώματος μπορεί να ενισχύσει την πρόληψη μολύνσεων.
Cibum Newsroom -

Φασματοσκοπία εγγύς υπερύθρου (NIR): Το μέλλον της ανάλυσης ποιότητας τροφίμων

Πώς η προηγμένη τεχνολογία βελτιώνει την ασφάλεια και τη διαφάνεια στην παραγωγή τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Τι είναι η συνβιοτική σοκολάτα και γιατί είναι το μέλλον της σοκολατοποιίας

Ερευνητές βρήκαν τρόπο να κάνουν τη σοκολάτα μας, πιο υγιεινή
Cibum Newsroom -

Αγγουράκι τουρσί: Πως να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής

Ενίσχυση της υφής και των αισθητηριακών ιδιοτήτων των αγγουριών τουρσί με διαφορετικές λύσεις άλμης
Cibum Newsroom -

“Παράτα” στην πατάτα! Ερευνητές επεκτείνουν το χρόνο αποθήκευσης της πατάτας

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Cranfield, σε συνεργασία με την PepsiCo και τη Solynta, χρησιμοποιούν προηγμένη γενετική ανάλυση για να παρατείνουν τη διάρκεια αποθήκευσης της πατάτας
Cibum Newsroom -

Το Ηνωμένο Βασίλειο επιταχύνει την έγκριση του εργαστηριακού κρέατος

Επιτάχυνση εγκρίσεων και ενίσχυση της καινοτομίας στον τομέα της κυτταρικής γεωργίας.
Cibum Newsroom -

Κρέας και γαλακτοκομικά εργαστηρίου: Σε 2 χρόνια στα ράφια των σούπερ μάρκετ

Οι νέοι κανονισμοί που θα επιταχύνουν τη διάθεση εναλλακτικών τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Πώς να μειώσετε τις μυκοτοξίνες στις πίτες

Επίδραση των συνθηκών ψησίματος στα επίπεδα μυκοτοξίνης σε πίτες
Cibum Newsroom -

Επιστήμονες έφτιαξαν τη γονιδιακά επεξεργασμένη μπανάνα που δεν μαυρίζει

Οι επιστήμονες λένε ότι η τεχνολογία αναδύεται ως ένα ισχυρό νέο όπλο ενάντια στη σπατάλη τροφίμων
Cibum Newsroom -

Ντομάτες – μελιτζάνες: Επιστήμονες μπορούν να ελέγχουν το μέγεθος

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν τα γονίδια για να καλλιεργούν μεγαλύτερες ντομάτες και μελιτζάνες
Cibum Newsroom -

Πως να κάνετε τα πιτάκια σας (τορτίγιες) πιο θρεπτικά προσθέτοντας στο μείγμα μπρόκολο

Βιώσιμη Ενίσχυση Τορτίγιας Καλαμποκιού με Υποπροϊόντα Μπρόκολου - Επιστημονική μελέτη
Cibum Newsroom -

Ωμό κοτόπουλο στο ψυγείο: Μετά από πόσες ημέρες αρχίζει να αλλοιώνεται – Επιστημονικό πείραμα

Μελέτη για τις μικροβιακές και αισθητηριακές αλλαγές ποιότητας στο κοτόπουλο κατά τη διάρκεια αποθήκευσης στο ψυγείο
Cibum Newsroom -

Νέα καινοτόμα αντιμικροβιακή επιφάνεια για μονάδες επεξεργασίας κρέατος

Νέα τεχνολογία λέιζερ δημιουργεί υφή σε μεταλλικές επιφάνειες για να μιμηθεί τις αντιμικροβιακές ιδιότητες του δέρματος του καρχαρία.
Cibum Newsroom -

Μαγειρεύετε κρέας; Δεν είναι αυτός που νομίζετε ο κατάλληλος τρόπος μαγειρέματος για να πάρετε όλες τις πρωτεΐνες

Πιάτα με βάση το μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας: Σύνθεση και επιδράσεις της πέψης στην πεπτικότητα και την οξείδωση των λιπιδίων
Cibum Newsroom -

Το πρώτο εργαστηριακό γάλα είναι γεγονός – Μια επαναστατική καινοτομία στη γαλακτοβιομηχανία

Το εργαστηριακό πλήρες αγελαδινό γάλα μπορεί σύντομα να είναι διαθέσιμο στις ΗΠΑ.
Cibum Newsroom -

Νέα μέθοδος επιτρέπει την ταχεία ανίχνευση της listeria σε τρόφιμα

Ανίχνευση χαμηλών επίπεδων listeria σε τρόφιμα εντός οκτώ ωρών χρησιμοποιώντας βελτιωμένη ροή εργασίας.
Cibum Newsroom -

Κρέας εργαστηρίου: Νέα έρευνα εγείρει ανησυχίες για τη βιωσιμότητα του

Οι ειδικοί τονίζουν την ανάγκη για αυστηρότερη εποπτεία.
Cibum Newsroom -
1...252627...99Σελίδα 26 από 99

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Αφλατοξίνες: Το 90% των κοινοποιήσεων στο RASFF αφορά τρόφιμα εκτός ΕΕ

Νέα ανάλυση τεσσάρων ετών καταγράφει τις κατηγορίες τροφίμων και τις χώρες προέλευσης που εμφανίζονται συχνότερα στις ευρωπαϊκές κοινοποιήσεις για μυκοτοξίνες
Ανάκληση

Ανάκληση τροφίμου: Στις 636.000 ευρώ το μέσο κόστος για την επιχείρηση, στο 1,13 εκατ. για μικρότερους παραγωγούς

Νέα στοιχεία αποτυπώνουν το οικονομικό βάρος των ανακλήσεων και τα κενά στην ιχνηλασιμότητα των επιχειρήσεων τροφίμων.
Παιδί

Βρεφικές τροφές: Φθαλικές ενώσεις στο 81% και μικροπλαστικά σε όλες γνωστές μάρκες που εξετάστηκαν – Έρευνα της Consumer Reports

Νέα ανάλυση σε 48 προϊόντα για βρέφη και μικρά παιδιά

Ροή Ενημέρωσης

Σοβαρές δηλητηριάσεις από Botox στην Ευρώπη – Οι ασθενείς αρνούνται να αποκαλύψουν πού έκαναν τις ενέσεις

Υγεία

Τόνος: Παράσιτα στο 96% των αλιευμάτων που προορίζονται για κονσερβοποίηση – Πόσο ασφαλές είναι το τελικό προϊόν;

Ασφάλεια Τροφίμων

Μολυσμένο καλαμπόκι πίσω από τη μαζική δηλητηρίαση σε γάμο – Πάνω από 35 καλεσμένοι στο νοσοκομείο

Ασφάλεια Τροφίμων

Έφυγε από τη ζωή ο Επιστήμονας τροφίμων Κώστας Παπανώτας, αδελφός του παρουσιαστή Δημήτρη Παπανώτα

Νέα

Αφλατοξίνες: Το 90% των κοινοποιήσεων στο RASFF αφορά τρόφιμα εκτός ΕΕ

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανάκληση παιχνιδιού Peppa, το γουρουνάκι, λόγω παρουσίας καρκινογόνου ουσίας – Τι πρέπει να προσέξουν οι γονείς

Οικιακά

Παξιμάδια και καρκινογόνο ακρυλαμίδιο: Τι δείχνουν νέες έρευνες και τι λέει η EFSA

Τεχνολογία Τροφίμων

Volkswagen και Audi ανακαλούν πάνω από 208.000 οχήματα λόγω προβλήματος που μπορεί να προκαλέσει απώλεια ελέγχου του τιμονιού

Οικιακά

Lidl: Απανωτές ανακλήσεις διαφορετικών τροφίμων τον Σεπτέμβριο του 2026 – Από κοτόπουλο και κιμά, μέχρι μαγιονέζα, σοκολατάκια, τυρί, πέστροφα και λουκάνικα

Ανάκληση

Διαβήτης τύπου 2: Η «συνταγογράφηση» τροφίμων έφερε βελτίωση στο σάκχαρο

Υγεία