Η υγεία του εντέρου έχει αποκτήσει σημαντική θέση στις διατροφικές επιλογές των καταναλωτών, με αρκετούς να αλλάζουν τόσο το τι τρώνε όσο και καθημερινές συνήθειες που θεωρούν ότι επηρεάζουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΕΦΕΤ: Αλλαγές στους ελέγχους νερού σε επιχειρήσεις τροφίμων και εστίαση – Ποια έγγραφα θα ζητούν οι επιθεωρητές
Το International Food Information Council (IFIC) πραγματοποίησε την άνοιξη του 2026 έρευνα σε περισσότερους από 1.000 ενήλικες στις ΗΠΑ, εξετάζοντας τις γνώσεις, τις στάσεις και τις αντιλήψεις τους σχετικά με την υγεία του εντέρου. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι οι περισσότεροι έχουν θετική εικόνα για τη δική τους κατάσταση, αλλά ταυτόχρονα ένα σημαντικό ποσοστό προχωρά σε διατροφικούς περιορισμούς με στόχο τη βελτίωσή της.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλο σκάνδαλο με σολομούς: Πούλησαν 500 τόνους ακατάλληλους για κατανάλωση – Εξαγωγές σε δεκάδες χώρες και στην Ελλάδα
Ειδικότερα, το 84% των ερωτηθέντων αξιολόγησε την υγεία του εντέρου του κατά τον τελευταίο μήνα ως καλή, πολύ καλή ή εξαιρετική. Παράλληλα, όμως, το 54% δήλωσε ότι περιορίζει ή αποφεύγει συγκεκριμένα τρόφιμα ή ποτά προκειμένου να βελτιώσει την υγεία του εντέρου.
Ποια τρόφιμα αποφεύγουν περισσότερο
Στην κορυφή της λίστας βρίσκονται τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα, τα οποία δηλώνει ότι περιορίζει ή αποφεύγει το 45% των συμμετεχόντων. Ακολουθούν τα λιπαρά τρόφιμα και το αλκοόλ, με 42% αντίστοιχα, και τα ζαχαρούχα τρόφιμα ή ποτά, με 40%.
Το 35% περιορίζει τα πικάντικα τρόφιμα, ενώ το 31% αναφέρει γλυκαντικά χαμηλών ή μηδενικών θερμίδων. Ακολουθούν η καφεΐνη (23%), το κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας (22%) και τα γαλακτοκομικά προϊόντα (19%). Μικρότερα ποσοστά αναφέρουν ότι αποφεύγουν σπορέλαια ή φυτικά έλαια (14%), γλουτένη (12%), ορισμένα φρούτα, λαχανικά ή όσπρια (12%), καθώς και τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες (10%).
Τα συγκεκριμένα ποσοστά χρειάζονται προσεκτική ερμηνεία. Η έρευνα καταγράφει τι επιλέγουν να περιορίζουν οι ίδιοι οι καταναλωτές και δεν σημαίνει ότι όλες αυτές οι κατηγορίες τροφίμων επιβαρύνουν γενικά την υγεία του εντέρου. Για παράδειγμα, η παρουσία των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στη λίστα αποτυπώνει συμπεριφορές των ερωτηθέντων και όχι διατροφική σύσταση.
Τι κάνουν για να υποστηρίξουν την υγεία του εντέρου
Η αποφυγή τροφίμων αποτελεί μόνο τη μία πλευρά των αλλαγών που καταγράφει η έρευνα. Στην ερώτηση για τις ενέργειες που έχουν κάνει οι καταναλωτές για να υποστηρίξουν την υγεία του εντέρου τους, το 31% απάντησε ότι βελτίωσε συνολικά τη διατροφή του. Σχεδόν αντίστοιχο ποσοστό, 30%, αύξησε την πρόσληψη φυτικών ινών μέσω της διατροφής, ενώ το 29% αύξησε τη σωματική του δραστηριότητα. Η διαχείριση του στρες αναφέρθηκε από το 21% και η βελτίωση των συνηθειών ύπνου από το 20%.
Παράλληλα, το 19% αύξησε την κατανάλωση προβιοτικών τροφίμων, ενώ το 13% χρησιμοποίησε λειτουργικά τρόφιμα ή ποτά που διατίθενται στην αγορά με ισχυρισμούς ή αναφορές σχετικά με την υγεία του εντέρου. Το 12% συμβουλεύτηκε επαγγελματία υγείας, ενώ το 8% ανέφερε χρήση φαρμάκων GLP-1 ή άλλων φαρμάκων για την απώλεια βάρους.
Η κακή διατροφή θεωρείται ο σημαντικότερος παράγοντας
Ένα ακόμη χαρακτηριστικό εύρημα αφορά τον τρόπο με τον οποίο οι καταναλωτές αντιλαμβάνονται τη σχέση τρόπου ζωής και εντερικής υγείας. Το 50% κατέταξε την κακή διατροφή ως τον παράγοντα του τρόπου ζωής που θεωρεί ότι επηρεάζει περισσότερο αρνητικά την υγεία του εντέρου. Συνολικά, τα αποτελέσματα δείχνουν ότι για μεγάλο μέρος των καταναλωτών η έννοια της «υγείας του εντέρου» δεν περιορίζεται πλέον μόνο στην αντιμετώπιση πεπτικών ενοχλήσεων. Συνδέεται με τη συνολική ποιότητα της διατροφής, τις φυτικές ίνες και τα προβιοτικά, αλλά και με παράγοντες του τρόπου ζωής όπως η άσκηση, ο ύπνος και η διαχείριση του στρες. Ταυτόχρονα, η μεγάλη ποικιλία τροφίμων που οι καταναλωτές δηλώνουν ότι αποφεύγουν δείχνει ότι γύρω από την υγεία του εντέρου συνυπάρχουν διατροφικές πρακτικές, προσωπικές εμπειρίες και αντιλήψεις που δεν πρέπει να συγχέονται με επιστημονικά τεκμηριωμένες διατροφικές οδηγίες.
Πηγή: IFIC Spotlight Survey: Americans’ Perceptions of Gut Health 2026.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
