Πολλοί υιοθετούσαν τη συνήθεια της «ανοιχτής πόρτας του φούρνου» από τους γονείς τους με το επιχείρημα ότι αυτό επιτρέπει στη συσκευή να κρυώσει πιο γρήγορα.
Πρέπει να ανοίγω ή να κλείνω την πόρτα του φούρνου αμέσως μετά τη χρήση; Οι απόψεις συχνά διίστανται σε αυτό το ερώτημα. Πολλοί υιοθετούσαν τη συνήθεια της «ανοιχτής πόρτας του φούρνου» από τους γονείς τους με το επιχείρημα ότι αυτό επιτρέπει στη συσκευή να κρυώσει πιο γρήγορα. Επιπλέον, κάποιοι φοβούνται ακόμη και ότι η υπολειπόμενη υγρασία θα μπορούσε να προκαλέσει ζημιά στον φούρνο τους αν δεν το κάνουν.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο μικροβιολόγος τροφίμων Φ. Γαΐτης δίνει 3+1 συμβουλές για το πως να “διώξουμε” τα φυτοφάρμακα από το σπίτι μας
Αλλά αυτό είναι λάθος. «Για πολλά χρόνια, οι λεγόμενοι ανεμιστήρες διασταυρούμενης ροής διασφαλίζουν ότι ο ζεστός αέρας και η υγρασία από τις συσκευές μεταφέρονται προς τα έξω», εξηγεί η Claudia Oberascher, εκπρόσωπος της Γερμανικής Ένωσης για την Αποδοτική Χρήση Ενέργειας (HEA) και υπεύθυνη έργου της πρωτοβουλίας Hausgeräte+ στο Βερολίνο. Τέτοιοι ανεμιστήρες έχουν εγκατασταθεί εδώ και τουλάχιστον 20 χρόνια στις ηλεκτρικές συσκευές. Έτσι, δεν χρειάζεται να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου μετά το ψήσιμο. Μάλιστα ορισμένοι κατασκευαστές το αναφέρουν καθαρά στις οδηγίες χρήσεις: πρέπει να αφήνετε τον φούρνο να κρυώσει μόνο με την πόρτα κλειστή, διαφορετικά οι προσόψεις των παρακείμενων επίπλων ενδέχεται να υποστούν ζημιά με την πάροδο του χρόνου. Αυτό ισχύει και αν η πόρτα του φούρνου είναι ελαφρώς ανοιχτή.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοκ στην αγορά προϊόντων χωρίς γλουτένη: Τοξικά βαρέα μέταλλα σε δημοφιλή σνακ – Εργαστηριακή ανάλυση
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αγγούρια μολυσμένα με επικίνδυνο βακτήριο – Μαζική ανάκληση
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αγωγή εκατομμυρίων για εργασιακές παραβιάσεις κατά της εταιρείας με τις τηγανιτές πατάτες που περιείχαν πλαστικά κομμάτια
Οι ιδιοκτήτες κουζίνας με προσόψεις από αλουμινόχαρτο πρέπει να είναι οι περισσότερο προσεκτικοί. Το υλικό είναι πιο ευαίσθητο στη θερμότητα και οι μεμβράνες ενδέχεται να συρρικνωθούν ή να χαλαρώσουν. Συνεπώς, δεν πρέπει να υπερβαίνονται ορισμένες θερμοκρασίες, οι οποίες διαφέρουν ανάλογα με τον κατασκευαστή.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα τυριά που ανακαλούνται λόγω λιστέρια και σταφυλόκοκκου
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | cibumLEARNING: Προληπτική Επισήμανση Αλλεργιογόνων στα τρόφιμα Precautionary Allergens Labelling in food PAL Advanced Training Course
Τι δημιουργεί μία ανοικτή πόρτα φούρνου
«Όταν είναι η πόρτα του φούρνου ανοιχτή οι οσμές θα παραμείνουν πιο έντονες στο δωμάτιο. Επιπλέον, αυτό αυξάνει την υγρασία στην κουζίνα», λέει η Claudia Oberascher, εκπρόσωπος της Γερμανικής Ένωσης για την Αποδοτική Χρήση Ενέργειας (HEA).
Ανατρέξτε στις οδηγίες χρήσης
Επομένως, είναι πρωτίστως θέμα προσωπικής προτίμησης αν θέλετε να αφήσετε τον φούρνο ανοιχτό ή κλειστό για να κρυώσει μετά το ψήσιμο. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι η ψύξη με εντελώς ανοιχτή πόρτα μπορεί να είναι ταχύτερη, αλλά δεν είναι ιδιαίτερα πρακτική: Η πόρτα καταλαμβάνει πολύ χώρο και η θερμαινόμενη συσκευή μπορεί να ενέχει κίνδυνο τραυματισμού , ειδικά για (μικρά) παιδιά. Γενικά, η Claudia Oberascher συμβουλεύει να αμφισβητείτε τις γονικές συνήθειες – όπως το άνοιγμα του φούρνου μετά το ψήσιμο – και να μην συνεχίζετε όλα όσα μάθατε ως παιδί. «Η τεχνολογία εξελίσσεται συνεχώς. Αυτό που κάποτε ήταν κοινό μπορεί τώρα να είναι ξεπερασμένο. Είναι καλύτερο να γνωρίζετε καλά τις συσκευές σας και να διαβάζετε τις οδηγίες χρήσης », λέει η ειδικός. Σε περίπτωση αμφιβολίας, θα πρέπει να ακολουθήσετε ό,τι αναφέρεται στις οδηγίες.
Ακολουθήστε το Cibum 
