Μια απλή προσθήκη που μετατρέπει τη γνωστή σούπα σε γευστική απόλαυση
Όσο το κρύο κρατά η σούπες αποτελεούν ιδανική επιλογή για το καθημερινό τραπέζι και η φακή αποτελεί μια θρεπτική εναλλακτική. Η φακή αποτελεί μια από τις πιο θρεπτικές και εύκολες στη χρήση τροφές, προσφέροντας πληθώρα οφελών για την υγεία. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην αίσθηση κορεσμού, ενώ παράλληλα βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, η φακή περιέχει σημαντικά μέταλλα όπως σίδηρο, μαγνήσιο και φολικό οξύ, τα οποία ενισχύουν την ενέργεια, την υγεία των οστών και τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Χαμηλή σε λιπαρά και θερμίδες, αποτελεί ιδανική επιλογή για υγιεινή διατροφή, ενώ η ευελιξία της επιτρέπει να εντάσσεται εύκολα σε σούπες, σαλάτες και κυρίως πιάτα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ειδοποίηση άμεσης επικινδυνότητας για σφολιάτες ιδιωτικής ετικέτας μεγάλου σουπερμάρκετ – Καταγγελίες καταναλωτών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα – Προσοχή: Επεκτείνεται η ανάκληση γάλακτος. Δείτε μάρκες και παρτίδες
Η βασική εκδοχή μαγειρέματος της σούπας φακής περιλαμβάνει τις φακές, τον ζωμό ντομάτας, σκόρδο και μερικά φύλλα δάφνης, που σιγοβράζουν όλα μαζί μέχρι το όσπριο να μαλακώσει. Κάποιοι προτιμούν να πετάνε το πρώτο νερό της φακής μετά το ξέπλυμά της, για να μειωθεί η πιθανότητα φουσκώματος και να γίνει πιο εύπεπτη. Ωστόσο, για να αναδειχθεί η γεύση της σούπας φακής, ειδικοί σε θέματα μαγειρικής προτείνουν την προσθήκη κάρι, ένα συστατικό που συνήθως έχουμε στο ντουλάπι και το οποίο θα μεταμορφώσει αμέσως τη σούπα. Το κάρι προσφέρει βάθος γεύσης και μπορεί να προστεθεί σε κάθε εκδοχή φακής, ανεξαρτήτως των υπόλοιπων λαχανικών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί: Ο καλύτερος τύπος για υγιή γήρανση σύμφωνα με Διατροφολόγους
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πωλούνται και σε άλλες χώρες τα μολυσμένα με λιστέρια προϊόντα κοτόπουλου – Για σοβαρό κίνδυνο προειδοποιεί το RASFF
Ενώ βράζουμε τις φακές προσθέτουμε το κάρι και ανακατεύουμε καλά. Συμπληρώνουμε και κύβο ζωμού για περισσότερη γεύση, αν το επιθυμούμε και εφόσον δεν έχουμε ήδη προσθέσει αλάτι. Η σούπα αφήνεται να πάρει βράση και στη συνέχεια σιγοβράζει για περίπου 30 έως 40 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά και προσθέτοντας ζωμό εάν χρειάζεται. Προσθέτουμε, φρέσκο κόλιανδρο ή ελαιόλαδο προς το τέλος του βρασμού.
TIP σερβιρίσματος: Η σούπα φακής μπορεί να σερβιριστεί είτε ως είναι για πιο πλούσια υφή είτε πολτοποιημένη για να είναι πιο βελούδινη. Συνοδεύουμε με βουτυρωμένο ψωμί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακλήθηκαν καραμέλες με χρωστική από έντομα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε πολυτελή εστιατόρια και κρουαζιερόπλοια πήγαινε το ληγμένο κρέας, που ξεπάγωναν, έκοβαν τα σημάδια αλλοίωσης και ξαναπουλούσαν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι καλύτεροι και οι χειρότεροι συνδυασμοί τροφίμων για βέλτιστη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Stretchflation: Η νέα ύπουλη πρακτική της βιομηχανίας τροφίμων για να αυξάνουν τις τιμές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε listeria σε ταραμά – Αποσύρεται από τα ράφια των σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 4 γυναίκες και 2 άνδρες στο νοσοκομείο με επιβεβαιωμένη λιστερίωση από παραδοσιακά ορεκτικά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο επιστημονικός λόγος για τον οποίο ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ να στρώνουμε το κρεβάτι μας μόλις ξυπνήσουμε!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Εξυπηρετείτε οικονομικά συμφέροντα της βιομηχανίας εις βάρος της δημόσιας υγείας» – Προσφυγή γιατρών κατά των νέων Διατροφικών Οδηγιών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σπυράκια: Πώς θα αποφύγετε ουλές και φλεγμονή
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
