Σε εξέλιξη οι εργαστηριακοί έλεγχοι και οι ανακλήσεις προϊόντων σε εθνικό επίπεδο
Μια όμορφη βραδιά με φίλους, γεμάτη γέλια, καλό φαγητό και χαλαρή διάθεση, μπορεί υπό ορισμένες συνθήκες να μετατραπεί σε εφιάλτη, όταν αόρατοι αλλά υπαρκτοί κίνδυνοι κρύβονται στο πιάτο μας. Παθογόνοι μικροοργανισμοί που δεν αλλοιώνουν απαραίτητα την όψη, τη μυρωδιά ή τη γεύση των τροφίμων μπορούν να περάσουν απαρατήρητοι, προκαλώντας σοβαρά προβλήματα υγείας ημέρες ή ακόμη και εβδομάδες μετά την κατανάλωση, υπενθυμίζοντας με τον πιο σκληρό τρόπο ότι η ασφάλεια των τροφίμων δεν είναι ποτέ δεδομένη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα – Προσοχή: Επεκτείνεται η ανάκληση γάλακτος. Δείτε μάρκες και παρτίδες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επιστήμονες προειδοποιούν για δημοφιλές απολυμαντικό – Προκαλεί βλάβες σε ανθρώπινους ιστούς
Ένα σοβαρό ξέσπασμα λιστερίωσης βρίσκεται σε εξέλιξη στη Νορβηγία, με έξι επιβεβαιωμένα κρούσματα να έχουν καταγραφεί μέχρι στιγμής, σύμφωνα με το Νορβηγικό Ινστιτούτο Δημόσιας Υγείας (FHI). Και οι έξι ασθενείς έχουν νοσηλευτεί, γεγονός που υπογραμμίζει τη σοβαρότητα της κατάστασης. Εργαστηριακές αναλύσεις έδειξαν ότι το βακτήριο Listeria monocytogenes που απομονώθηκε από τα δείγματα των ασθενών έχει το ίδιο γενετικό προφίλ, στοιχείο που υποδηλώνει κοινή πηγή μόλυνσης. Ωστόσο, οι υγειονομικές αρχές επισημαίνουν ότι η τελική επιβεβαίωση της πηγής της λοίμωξης βρίσκεται ακόμη σε εξέλιξη.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πωλούνται και σε άλλες χώρες τα μολυσμένα με λιστέρια προϊόντα κοτόπουλου – Για σοβαρό κίνδυνο προειδοποιεί το RASFF
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακλήθηκαν καραμέλες με χρωστική από έντομα
Το Νορβηγικό Κτηνιατρικό Ινστιτούτο εντόπισε το βακτήριο Listeria monocytogenes σε μία ανοιχτή συσκευασία sylte και σε μία κλειστή συσκευασία rullepølse, που είχαν παραχθεί από τη Smalahovetunet Voss. Τα προϊόντα συλλέχθηκαν από τα σπίτια δύο ασθενών και βρίσκονται σε διαδικασία γονιδιωματικής αλληλούχησης, ώστε να συγκριθούν με τα δείγματα των ασθενών και να επιβεβαιωθεί η πηγή της μόλυνσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί: Ο καλύτερος τύπος για υγιή γήρανση σύμφωνα με Διατροφολόγους
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε listeria σε ταραμά – Αποσύρεται από τα ράφια των σούπερ μάρκετ
Σύμφωνα με τις αρχές, τέσσερις από τους ασθενείς είχαν καταναλώσει προϊόντα της εταιρείας Smalahovetunet Voss πριν εμφανίσουν συμπτώματα. Μεταξύ των προϊόντων αυτών περιλαμβάνονται το smalahovesylte, το rullepølse και το smalahove. Το smalahovesylte είναι προϊόν από κρέας κεφαλιού προβάτου, το οποίο συμπιέζεται και βράζεται, ενώ το rullepølse είναι ένα είδος καρυκευμένου ρολού κρέατος. Το smalahove αποτελεί παραδοσιακό νορβηγικό έδεσμα, που παρασκευάζεται από κεφάλι προβάτου. Τα συγκεκριμένα προϊόντα ανήκουν στην κατηγορία των παραδοσιακών επεξεργασμένων προϊόντων κρέατος, τα οποία καταναλώνονται συχνά ως ορεκτικά στη νορβηγική κουζίνα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έτοιμες σάλτσες: Ανακαλούνται πάνω από 12.000 μπουκάλια λόγω κινίνης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Stretchflation: Η νέα ύπουλη πρακτική της βιομηχανίας τροφίμων για να αυξάνουν τις τιμές
Αξιοσημείωτο είναι ότι ένα από τα κρούσματα, το οποίο καταγράφηκε τον Ιανουάριο του 2025, είχε καταναλώσει προϊόν από διαφορετικό παραγωγό, το οποίο επίσης αποσύρθηκε από την αγορά. Οι αρχές διερευνούν το ενδεχόμενο να υπάρχει κοινό σημείο μεταξύ των δύο εταιρειών. Τα περιστατικά ασθένειας καταγράφηκαν σε χρονικό διάστημα που εκτείνεται από τον Ιανουάριο του 2025 έως τον Ιανουάριο του 2026. Οι ασθενείς είναι ηλικίας από 60 έως 90 ετών, τέσσερις γυναίκες και δύο άνδρες. Τέσσερις από αυτούς κατοικούν στην περιοχή Vestland, ενώ από ένα κρούσμα έχει καταγραφεί στις περιοχές Østfold και Akershus.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε πολυτελή εστιατόρια και κρουαζιερόπλοια πήγαινε το ληγμένο κρέας, που ξεπάγωναν, έκοβαν τα σημάδια αλλοίωσης και ξαναπουλούσαν
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Εξυπηρετείτε οικονομικά συμφέροντα της βιομηχανίας εις βάρος της δημόσιας υγείας» – Προσφυγή γιατρών κατά των νέων Διατροφικών Οδηγιών
Στο πλαίσιο προληπτικών μέτρων, αποσύρθηκαν από την αγορά πιθανά εμπλεκόμενα προϊόντα κρέατος και ψαριού της Smalahovetunet Voss. Η εταιρεία Ivar Løne AS προχώρησε στην ανάκληση των προϊόντων Smalahovetunet Voss Smalahovesylte, Sylteflesk, Eldhusrøykt Rodlepylsa, Ribberull, Eldhusrøykt laks og aure, Spekenakke, Spekeflesk, Fenalår και Fårepylsa, με ημερομηνίες συσκευασίας από 1 Σεπτεμβρίου έως 31 Δεκεμβρίου 2025.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φακές σούπα: To φθηνό υλικό που απογειώνει τη γεύση της
Η Νορβηγία έχει στο παρελθόν καταγράψει εκτεταμένες επιδημίες λιστερίωσης που συνδέθηκαν με το rullepølse, ενώ έχουν αναφερθεί και περιστατικά ασθένειας που σχετίζονται με το sylte και το rullepølse. Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία, το 2025 δηλώθηκαν 43 κρούσματα λιστερίωσης στο Σύστημα Αναφοράς Λοιμωδών Νοσημάτων (MSIS) του Νορβηγικού Ινστιτούτου Δημόσιας Υγείας, ο υψηλότερος αριθμός που έχει καταγραφεί ποτέ σε ένα έτος, αν και τα περισσότερα περιστατικά ήταν μεμονωμένα και δεν συνδέονταν με εστίες επιδημίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι καλύτεροι και οι χειρότεροι συνδυασμοί τροφίμων για βέλτιστη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σπυράκια: Πώς θα αποφύγετε ουλές και φλεγμονή
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
