Must Read

ΑρχικήPicksMust Read

Κίνδυνος λιστερίωσης από γαλλικά τυριά – 4 ανακλήσεις μέσα σε λίγες ημέρες

Αν και η ιστορία του τυριού είναι στενά συνδεδεμένη με την εξέλιξη του πολιτισμού της Γαλλίας οι αρχές ασφάλειας τροφίμων τρέχουν να προλάβουν τα χειρότερα
Cibum Newsroom -

Παρωχημένη η λέξη “Vegan” – Η ετικέτα “Χωρίς κρέας” εκτοξεύει τη ζήτηση!

Νέα έρευνα συμπεριφοράς των καταναλωτών, αποκαλύπτει ότι η επισήμανση "Χωρίς κρέας" έχει τη μεγαλύτερη ζήτηση, ακολουθεί το "Veggie", το "Plant-based", το "Animal-free" και τελευταίο και καταϊδρωμένο το πολυφορεμένο "Vegan"
Cibum Newsroom -

FSAI: Η σημασία του μαγειρέματος κατεψυγμένων λαχανικών και φρούτων

Η Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων της Ιρλανδίας και η Safefood δημοσίευσαν τα ευρήματα μελέτης που δεν αποκλείει τον κίνδυνο μόλυνσης από την κατανάλωση κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών χωρίς να μαγειρευτούν
Cibum Newsroom -

“Χωρίς προσθήκη ζάχαρης”: Ο πιο παραπλανητικός διατροφικός ισχυρισμός

Ο διατροφικός ισχυρισμός "Χωρίς προσθήκη ζάχαρης" έχει χαρακτηριστεί από παράλογος μέχρι παράνομος, ενώ κατά καιρούς έγινε αντικείμενο καταγγελιών για παραπληροφόρηση και διαμάχης μεταξύ εταιρειών τροφίμων και καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Kinder: Οι αρχές ανησυχούν πως τα μολυσμένα Kinder εξακολουθούν να πωλούνται

Η σχεδόν παγκόσμια ανάκληση των προϊόντων Kinder της Ferrero λόγω της επιμόλυνσης από Salmonella, φαίνεται πως δεν καθησυχάζει τις αρχές, αφού εκφράζονται ανησυχίες πως υπάρχει πιθανότητα να βρίσκονται ακόμα στα ράφια των λιανοπωλητών
Cibum Newsroom -

Τι είναι η Nutrigenomics και γιατί έχει χαρακτηριστεί το μεγάλο επίτευγμα του αιώνα

Η Nutrigenomics ή Διατροφική Γονιδιωματική έχει τις ρίζες της σε πολύ παλιές επιστημονικές διαπιστώσεις και πλέον δείχνει να είναι το μέλλον στη διατροφή
Κατερίνα Κουδούνα -

Εμπορικά μυστικά στη βιομηχανία τροφίμων – Ένα υποτιμημένο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα

Πολλές επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών δεν συνειδητοποιούν ότι ακόμη και μια απλή νέα διαδικασία παραγωγής ή σύνθεση ή ακόμα και αναλογία συστατικών, θα μπορούσε να οδηγήσει σε ένα προστατευόμενο εμπορικό μυστικό
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Πυρ ομαδόν κατά της βιομηχανίας εναλλακτικού κρέατος – “Δεν είναι και τόσο φιλική όσο θέλει να δείχνει”

Η βιασύνη για τον έλεγχο της βιομηχανίας εναλλακτικού κρέατος από μεγάλες εταιρείες τροφίμων οδηγεί στο συμπέρασμα πως στόχος είναι μόνο το κέρδος και όχι η προστασία του πλανήτη ή των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Επιστημονική μελέτη για γρήγορο και εύκολο χαρακτηρισμό του ελαιολάδου ενάντια στο food fraud

Μια κρίσιμη στρατηγική για την απόδειξη της ποιότητας και της γνησιότητας του ελαιολάδου, είναι η δημιουργία εύκολων, γρήγορων και φθηνών μεθόδων ανάλυσης, κάτι που όμως μέχρι σήμερα δεν έχει καταστεί εφικτό.
Cibum Newsroom -

“Mukbang Ιnfluencers”: Η νέα διαδικτυακή τρέλα έγινε εργαλείο Marketing της βιομηχανίας τροφίμων

Πολλές πολυεθνικές εταιρείες τροφίμων μπήκαν ήδη στον "χορό" και εκμεταλλεύονται το Mukbang - Εκατομμύρια άνθρωποι σε ολόκληρο τον κόσμο παρακολουθούν ζωντανά Ιnfluencers να... σκάνε από το πολύ φαγητό!
Cibum Newsroom -

Σαλμονέλα στη σοκολάτα Strauss: Υπεύθυνα τα… περιστέρια – Τι προβλέπει το υποτιμημένο bird control των συστημάτων

Η πρωτοφανής σε μέγεθος ανάκληση των προϊόντων της σοκολατοβιομηχανίας Strauss στο Ισραήλ, έχει πλέον επεκταθεί σε πολλές χώρες - Pest Control στη βιομηχανία τροφίμων - Πως σχολιάζει το περιστατικό ο πρόεδρος του ΣΕΑΜΕ Γ. Λάμπρου
Κατερίνα Κουδούνα -

Έλληνες σερβιτόροι: Τραγικές εμπειρίες, ανύπαρκτα φιλοδωρήματα και σκληρές συνθήκες

Η Οδύσσεια των Ελλήνων σερβιτόρων - Τρεις σερβιτόροι ανοίγουν την καρδιά τους στο Cibum και τη Βιργινία Κιμπουρόπουλου, για τις "γλυκόπικρες" εμπειρίες τους στο σέρβις της εστίασης.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Μόλυβδος σε χυμούς: Στο στόχαστρο του FDA

Απαράδεκτη χαρακτηρίζεται η έκθεση των πιο ευάλωτων πληθυσμών, ειδικά των παιδιών, σε αυξημένα επίπεδα τοξικών στοιχείων από τα τρόφιμα
Cibum Newsroom -

Έρευνα: Οι εκπομπές μαγειρικής παραβλέπουν τις πρακτικές ασφάλειας τροφίμων

Πολλά προγράμματα μαγειρικής δεν τηρούν τα μέτρα ασφάλειας τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Ποια είναι η καλύτερη εποχή να τρώμε ψάρια. Βασικοί κανόνες

Κάθε πράγμα στον καιρό του και ο κολιός ποτέ τον Αύγουστο.

Cibum Newsroom -

Φοινικέλαιο: Στο επίκεντρο έρευνας για σύνδεση με καρκινικές μεταστάσεις

Σύμφωνα με επιστημονική έρευνα η έκθεση σε ένα σημαντικό συστατικό του φοινικελαίου αλλάζει τη συμπεριφορά των καρκινικών κυττάρων, και αυξάνει τις πιθανότητες να εξελιχθούν
Cibum Newsroom -

3D εκτύπωση τροφίμων: Η υλοποίηση μιας εξωπραγματικής ιδέας

Τα πολλαπλά οφέλη και πλεονεκτήματα που δείχνει να έχει η 3D εκτύπωση τροφίμων, ανοίγουν το δρόμο για νέα, πολυσυστατικά τρόφιμα, ειδικής διατροφής, πιο θρεπτικά και με επιθυμητά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
Κατερίνα Κουδούνα -

Οργισμένη η απάντηση του ΕΦΕΤ στην επίθεση που δέχθηκε για την Πασχαλινή ενημέρωση των καταναλωτών

Κόντρα μεταξύ ΕΦΕΤ και Κτηνοτρόφων για τις Ελληνοποιήσεις αμνοεριφίων
Cibum Newsroom -

Kinder: Η EFSA δεν αποκλείει το ενδεχόμενο μολυσμένων πρώτων υλών και σε άλλα εργοστάσια της Ferrero

Η νέα επικαιροποιημένη ανακοίνωση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων για την επιδημία σαλμονέλα από τα Kinder - έκπληξη
Cibum Newsroom -

Συστήματα καθαρισμού CIP: Προδιαγραφές σωστής λειτουργίας και εφαρμογές

Ένα καλό σύστημα CIP συμβάλλει στη μείωση του κόστους και του χρόνου διακοπής λειτουργίας που απαιτείται για τον καθαρισμό και συμβάλει στην ασφάλεια, ποιότητα και διάρκεια χρόνου ζωής του προϊόντος
Γιώργος Μορφονιός -
1...156157158...180Σελίδα 157 από 180

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Απάτη Τροφίμων

Λιγότερη φέτα και υψηλότερες τιμές – Φόβος για «φέτα» που δεν είναι φέτα: Πώς να ξεχωρίζετε την αυθεντική

Ζωονόσοι και μειωμένη παραγωγή πιέζουν τη φέτα, ενώ οι έλεγχοι εντοπίζουν λευκά τυριά που παρουσιάζονται ως ΠΟΠ.
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελληνικά κοτόπουλα: Πάνω από 4 στα 10 δείγματα θετικά σε Salmonella και σχεδόν 6 στα 10 σε Campylobacter – Μελέτη ΑΠΘ

Μελέτη του ΑΠΘ σε 233 κοτόπουλα βρήκε Salmonella στο 42,5% και Campylobacter στο 57,5% των δειγμάτων. Τι έδειξαν οι αναλύσεις.
λιανική

Γαύρος και σαρδέλα στην Ελληνική αγορά: Πόσο πληρώνεται ο αλιέας και πόσο πληρώνει ο καταναλωτής – Έρευνα

Νέα μελέτη φωτίζει τις τιμές πρώτης πώλησης – Στα 1,86 ευρώ ο γαύρος έναντι 5,30 ευρώ στη λιανική.

Ροή Ενημέρωσης

Μαζική συρροή νοροϊού σε νηπιαγωγείο με 92 ασθενείς και άγνωστη ακόμη η πηγή μετάδοσης

Διεθνή

Έγινε κιόλας η πρώτη ανάκληση χριστουγεννιάτικων μπισκότων από μεγάλη αλυσίδα

Ανάκληση

Ελληνικό ελαιόλαδο: Ευρήματα νέας ανάλυσης για βαρέα μέταλλα και ιχνοστοιχεία σε πέντε περιοχές

Τεχνολογία Τροφίμων

Ανάκληση έτοιμης σαλάτας λόγω σαλμονέλας: Ο λανθασμένος χειρισμός στα social που έγινε case study – Της Ε. Τσαγκά

marketing

Μπορεί να είστε υγιείς και να έχετε υψηλή χοληστερόλη; Τι εξηγούν οι καρδιολόγοι

Υγεία

Μετά τα 50 αυξάνεται η βαριά κατανάλωση αλκοόλ: Τι δείχνει νέα μελέτη

Υγεία

Ακρίβεια: Μόνο 35% των Ελλήνων πιστεύει ότι η ΕΕ συμβάλλει στη συγκράτηση των τιμών τροφίμων

Καταναλωτής

Το δημοφιλές γαλακτοκομικό που περιορίζει την απότομη άνοδο του σακχάρου μετά το φαγητό

Διατροφή και Υγεία

Ιστορική μπισκοτοβιομηχανία ανακαλεί μπισκότα βουτύρου (φωτο) – Πώς ένα ξένο σώμα μπορεί να περάσει τους ελέγχους

Ανάκληση

Μπανάνες: Γιατί η χαμηλή τιμή στο ράφι απειλεί την παγκόσμια παραγωγή

Νέα