Νέα επιστημονική έρευνα καταγράφει την παρουσία βακτηρίων που παράγουν ισταμίνη σε επιφάνειες κοπής σε αγορές ψαριών και τη μεταφορά τους σε φιλέτα κατά την επεξεργασία
Η εταιρεία ΚΡΕΑΤΑ ΑΤΤΙΚΗΣ δημοσίευσε ένα ενδιαφέρον άρθρο για το ποια επιφάνεια είναι καλύτερη και πιο υγιεινή για κόψιμο κρέατος, μεταξύ ξύλου και πλαστικού.