cibum team
Τον Μάιο, οι παγκόσμιες τιμές των τροφίμων αυξήθηκαν με τον ταχύτερο μηνιαίο ρυθμό την τελευταία δεκαετία. Η παγκόσμια παραγωγή δημητριακών πρόκειται επίσης να φτάσει σε νέο ρεκόρ, αναφέρει ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO).
Ο δείκτης τιμών τροφίμων FAO αυξήθηκε κατά μέσο όρο 127,1 μονάδες τον Μάιο, 4,8% υψηλότερος από τον Απρίλιο και 39,7% υψηλότερος από τον περασμένο Μάιο.
Η αύξηση των διεθνών τιμών των φυτικών ελαίων, της ζάχαρης και των δημητριακών οδήγησε στην αύξηση του δείκτη – ο οποίος παρακολουθεί τις μηνιαίες μεταβολές στις διεθνείς τιμές των προϊόντων διατροφής που αποτελούν αντικείμενο κοινής διαπραγμάτευσης – στην υψηλότερη τιμή του από τον Σεπτέμβριο του 2011 .
Ο δείκτης τιμών δημητριακών FAO αυξήθηκε 6,0 τοις εκατό από τον Απρίλιο, καθοδηγούμενος από τις διεθνείς τιμές αραβοσίτου, οι οποίες ήταν κατά μέσο όρο 89,9 τοις εκατό πάνω από την προηγούμενη τιμή.
Οι τιμές του αραβοσίτου άρχισαν να υποχωρούν στα τέλη του περασμένου μήνα, κυρίως λόγω των βελτιωμένων προοπτικών παραγωγής στις ΗΠΑ.
Οι διεθνείς τιμές σιταριού παρουσίασαν επίσης πτώση στα τέλη του μήνα, αλλά κατά μέσο όρο 6,8% υψηλότερα τον Μάιο από ό, τι τον Απρίλιο, ενώ οι διεθνείς τιμές ρυζιού παρέμειναν σταθερές.
Η συνολική κατανάλωση τροφίμων δημητριακών προβλέπεται να αυξηθεί παράλληλα με τον παγκόσμιο πληθυσμό, ενώ αναμένονται επίσης αυξημένες οι τιμές σίτου για ζωοτροφές.
Ο δείκτης τιμών του φυτικού ελαίου FAO σημείωσε άνοδο 7,8% τον Μάιο, αντανακλώντας κυρίως τις τιμές των φοινικών, της σόγιας και του κραμβελαίου.
Οι τιμές του φοινικέλαιου αυξήθηκαν λόγω της βραδείας αύξησης της παραγωγής στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, ενώ οι προοπτικές ισχυρής παγκόσμιας ζήτησης οδήγησαν σε υψηλότερες τιμές του πετρελαίου σόγιας.
Ο δείκτης τιμών ζάχαρης FAO αυξήθηκε κατά 6,8% από τον Απρίλιο. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στις καθυστερήσεις στη συγκομιδή και στις ανησυχίες σχετικά με τις μειωμένες αποδόσεις των καλλιεργειών στη Βραζιλία, ακόμη και επειδή οι μεγάλοι όγκοι των εξαγωγών από την Ινδία συνέβαλαν στη μείωση της αύξησης των τιμών.
Ο δείκτης τιμών κρέατος FAO αυξήθηκε κατά 2,2% από τον Απρίλιο, και η αύξηση στις τιμές αφορά όλους τους τύπους κρέατος. Αυτό οφείλεται στον ταχύτερο ρυθμό των εισαγωγών από την Κίνα και στην αύξηση της εσωτερικής ζήτησης για πουλερικά και χοιρινά κρέατα στις κορυφαίες περιοχές παραγωγής.
Εν τω μεταξύ, ο δείκτης τιμών γαλακτοκομικών προϊόντων FAO αυξήθηκε κατά 1,8% κατά μέσο όρο 28% πάνω από το επίπεδο του πριν από ένα χρόνο. Η αύξηση οφείλεται στη σταθερή ζήτηση εισαγωγής αποβουτυρωμένου γάλακτος και σε σκόνες γάλακτος, ενώ οι τιμές του βουτύρου μειώθηκαν για πρώτη φορά σε σχεδόν ένα χρόνο λόγω της αύξησης των εξαγωγικών προμηθειών από τη Νέα Ζηλανδία.
Η παγκόσμια ζήτηση δημητριακών το 2021/22 προβλέπεται να αυξηθεί κατά 1,7 τοις εκατό σε 2.826 εκατομμύρια τόνους. Η συνολική κατανάλωση τροφίμων δημητριακών προβλέπεται να αυξηθεί παράλληλα με τον παγκόσμιο πληθυσμό.
Με βάση αυτές τις προβλέψεις, τα παγκόσμια αποθέματα δημητριακών στο τέλος των καλλιεργητικών περιόδων το 2021/22 αναμένεται να αυξηθούν κατά 0,3% σε 811 εκατομμύρια μετρικούς τόνους.
Η πρώτη πρόβλεψη του FAO για το παγκόσμιο εμπόριο σιτηρών στη νέα σεζόν δείχνει αύξηση μόλις 0,3% από το υψηλό επίπεδο που εκτιμάται για το 2020/21.
Πηγή: FAO
VEGAN: Παγκόσμια πρωτιά για το κοτόπουλο εργαστηρίου
Επιστήμη: Βρέθηκε γονίδιο σε πουλερικά που ενισχύει την άμυνα στο Campylobacter
H πιστοποίηση ποιότητας προϊόντων της ΕΕ. Ετικέτες ποιότητας. ΠΟΠ, ΠΓΕ, ΕΠΙΠ, βιολογικά.
Επιστήμονες τροφίμων: Πρόγραμμα μεταπτυχιακών σπουδών του Γεωπονικού Πανεπιστημίου
Euro … μπάρμπεκιου: Ελληνική συμμετοχή με burger μουσακά!
Πώς να διαβάσετε σωστά μία συνταγή
Το δικό σου super food μπορεί για μένα να είναι junk food
FAO: Ο δείκτης τιμών τροφίμων εκτινάχθηκε στο υψηλότερο δεκαετίας
IFST: Διαδικτυακό σεμινάριο «αισθήσεις και αντίληψη φαγητού»
EFSA: «ΟΧΙ» στο διοξείδιο του τιτανίου και στις ζωοτροφές
Alert: Σειρά κρουσμάτων σαλμονέλωσης από πεπόνια σε 12 Ευρωπαϊκές χώρες
Ακολουθήστε το Cibum 
