Το κάδμιο είναι βαρύ μέταλλο που μπορεί, σε περίπτωση μακροχρόνιας έκθεσης, να έχει επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία, κυρίως στα νεφρά και στα οστά
Στις 22 Δεκεμβρίου 2025 οι ισπανικές αρχές κοινοποίησαν σε ευρωπαϊκό επίπεδο ενημερωτική ειδοποίηση για την παρουσία καδμίου σε ντομάτες προέλευσης Μαρόκου, προκαλώντας ανησυχία στις αρμόδιες υπηρεσίες ασφάλειας τροφίμων. Η ειδοποίηση καταχωρίστηκε με τον αριθμό αναφοράς 2025.10314 και επικυρώθηκε από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή την ίδια ημέρα. Ο έλεγχος πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο συνοριακού ελέγχου, με το φορτίο να έχει τελικά αποδεσμευτεί, γεγονός που οδήγησε στην έκδοση ενημερωτικής ειδοποίησης «για προσοχή» και όχι σε άμεση ανάκληση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τουρίστας υπέστη δηλητηρίαση από μόλυβδο – Αιτία μπαχαρικό με 3.800 φορές υψηλότερη συγκέντρωση από το επιτρεπόμενο όριο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πορτοκαλάδα Fanta: RASFF και διεθνές δίκτυο INFOSAN σε συναγερμό για υπερβολική παρουσία επικίνδυνης χρωστικής
Οι εργαστηριακές αναλύσεις, που έγιναν σε δείγμα στις 19 Νοεμβρίου 2025, έδειξαν συγκέντρωση καδμίου 0,068 mg/kg με αβεβαιότητα ±0,009 mg/kg. Η τιμή αυτή υπερβαίνει το ανώτατο επιτρεπτό όριο των 0,05 mg/kg που προβλέπεται από την ευρωπαϊκή νομοθεσία για τα συγκεκριμένα προϊόντα, δηλαδή μιλάμε για υπέρβαση περίπου 36% σε σχέση με το επιτρεπτό όριο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έτοιμα μείγματα για ψωμί με υπολείμματα φυτοφαρμάκων, μυκοτοξίνες, βαρέα μέταλλα και κατάλοιπα πετρελαίου – Εργαστηριακή δοκιμή
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νικέλιο και μόλυβδος σε δημοφιλές μπαχαρικό έως και 750% πάνω από το επιτρεπτό όριο – Ειδοποίηση RASFF
Οι κίνδυνοι για την υγεία
Η παρουσία αυξημένης ποσότητας καδμίου στις ντομάτες μπορεί να επιφέρει σοβαρούς κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία, ιδιαίτερα σε περίπτωση μακροχρόνιας κατανάλωσης. Το κάδμιο είναι ένα βαρύ μέταλλο που συσσωρεύεται κυρίως στους νεφρούς και στα οστά, επηρεάζοντας τη λειτουργία τους και προκαλώντας μειωμένη ικανότητα φιλτραρίσματος και βλάβες στους σωλήνες των νεφρών. Παράλληλα, η μακροχρόνια έκθεση μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της πυκνότητας των οστών, οστεοπενία ή οστεοπόρωση. Σε υψηλές δόσεις ή παρατεταμένη έκθεση, το κάδμιο μπορεί επίσης να επηρεάσει το ήπαρ και τους πνεύμονες, ενώ ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο το έχει ταξινομήσει ως πιθανώς καρκινογόνο για τον άνθρωπο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποιοι πρέπει να αποφύγουν τη γαλοπούλα στο εορταστικό τραπέζι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε αλεύρι με ουσία που σε μόλις 5 λεπτά προκαλεί τροφική δηλητηρίαση – Είχε διανεμηθεί σε αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία
Η μόλυνση των ντοματών με κάδμιο συνήθως προκύπτει από εξωτερικούς παράγοντες που σχετίζονται με το περιβάλλον καλλιέργειας και την επεξεργασία του εδάφους. Στην περίπτωση των ντοματών προέλευσης Μαρόκου, οι πιο πιθανές αιτίες είναι:
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται ψωμί από μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ – Μπορεί να περιέχει τοξική ουσία που προκαλεί νευρικό κλονισμό και σπασμούς
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορούμε να φάμε την άσπρη φλούδα από τα πορτοκάλια;
Η παρουσία καδμίου στο έδαφος, που μπορεί να προέρχεται από φυσικούς γεωλογικούς σχηματισμούς ή από τη συσσώρευση βιομηχανικών αποβλήτων και λιπασμάτων που περιέχουν βαρέα μέταλλα. Το κάδμιο απορροφάται από τα φυτά μέσω των ριζών και συσσωρεύεται στους καρπούς. Η χρήση λιπασμάτων ή κομπόστ που περιέχουν ίχνη καδμίου μπορεί επίσης να αυξήσει τη συγκέντρωσή του στα φυτά. Ορισμένα φωσφορικά λιπάσματα περιέχουν καδμίο ως φυσικό συστατικό, και η μακροχρόνια χρήση τους μπορεί να μολύνει το έδαφος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ταχίνι: Κι άλλη μάρκα ανακαλείται λόγω σαλμονέλας μέσα σε μία εβδομάδα – Ανησυχία στην Ευρώπη
Πώς βρέθηκε το κάδμιο στις ντομάτες;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Θα γέμιζαν την αγορά με ληγμένα κρέατα και μπαχαρικά από το 2023! – Μεγάλη επιχείρηση κατάσχεσης (βίντεο και φωτογραφίες)
Η μόλυνση μπορεί να προέλθει και από νερό άρδευσης, ιδιαίτερα εάν χρησιμοποιούνται νερά που έχουν μολυνθεί από βιομηχανικά ή αγροτικά απόβλητα. Τέλος, η ατμοσφαιρική ρύπανση κοντά σε βιομηχανικές ζώνες ή περιοχές με μεταλλεία μπορεί να εναποθέσει κάδμιο στο έδαφος και στα φυτά μέσω της σκόνης ή των κατακρημνισμάτων. Σε κάθε περίπτωση, η υπέρβαση του επιτρεπτού ορίου στις ντομάτες υποδηλώνει ότι το περιβαλλοντικό φορτίο καδμίου στην περιοχή καλλιέργειας είναι υψηλότερο από τα ασφαλή επίπεδα, κάτι που απαιτεί παρακολούθηση και μέτρα για την προστασία των καταναλωτών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τρία επικίνδυνα συστατικά – Εντοπίστηκαν σε έλεγχο των Αρχών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ομαδική αγωγή κατά PepsiCo για προτιμησιακή τιμολόγηση υπέρ συγκεκριμένου σούπερ μάρκετ – Και η αλυσίδα «στο σκαμνί»
Οι μολυσμένες ντομάτες έχουν διανεμηθεί και σε άλλες χώρες
Οι εμπλεκόμενες χώρες στην υπόθεση είναι η Ισπανία ως χώρα κοινοποίησης, το Μαρόκο ως χώρα προέλευσης και η Γαλλία ως χώρα που σχετίζεται με τον χειρισμό ή τη διανομή του προϊόντος. Στην κοινοποίηση αναφέρεται ωστόσο ότι το προϊόν έχει διανεμηθεί και σε άλλα κράτη-μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης, χωρίς να υπάρχουν πληροφορίες για περιστατικά ασθένειας ή για τον αριθμό των ατόμων που ενδέχεται να έχουν εκτεθεί.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κατασχέθηκαν 400.000 αυγά! Τα εντόπισαν με ακτίνες Χ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι αποφεύγουν και τι προτιμούν οι ειδικοί σε θέματα ασφάλειας τροφίμων όταν τρώνε σε εστιατόρια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Αθώα» πρόσθετα και γλυκαντικά προκαλούν βλάβες σε νεφρά και συκώτι – Νέα δεδομένα επιστημόνων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπορώ να φτιάξω τη Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα μου στο airfryer;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα μαζική τροφική δηλητηρίαση μετά από γεύμα σε εστιατόριο – Θαμώνες με εμετούς και διάρροιες
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
