Ανάκληση σνακ ιδιωτικής ετικέτας της Lidl μετά από εργαστηριακό έλεγχο για μυκοτοξίνες
Οι αρμόδιες αρχές της Σλοβενίας προχώρησαν σε επίσημη ανάκληση δημοφιλούς σνακ μετά τον εντοπισμό υπέρβασης των επιτρεπόμενων ορίων μυκοτοξινών. Συγκεκριμένα, η Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων, Κτηνιατρικής και Προστασίας Φυτών, στο πλαίσιο τακτικού ελέγχου, έλαβε δείγμα προϊόντος ιδιωτικής ετικέτας της αλυσίδας LIDL, στο οποίο ανιχνεύθηκε ωχρατοξίνη Α σε επίπεδα άνω των νομίμων ορίων. Ο υπεύθυνος φορέας της επιχείρησης τροφίμων ενεργοποίησε άμεσα τη διαδικασία απόσυρσης του προϊόντος από την αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το εμφιαλωμένο νερό που θεωρήθηκε δυνητικά επικίνδυνο για τη δημόσια υγεία – Η επιστολή των Αρχών στη διοίκηση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φριτέζες αέρα: Τι έδειξε δοκιμή 53 συσκευών – Ποια κατέκτησε την πρωτιά και ποια είναι τελευταία
Η ανάκληση αφορά το προϊόν «Suhe fige Alesto» αποξηραμένα σύκα σε συσκευασία 250 γραμμαρίων, με ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση πριν από τις 15 Μαΐου 2026 και αριθμό παρτίδας LOT 090072288-11-100. Παραγωγός του προϊόντος είναι η εταιρεία Eurofood, ενώ η διάθεσή του στη σλοβενική αγορά έγινε μέσω της LIDL SLOVENIJA d.o.o. k.d. Τα σύκα προέρχονται από την Τουρκία και το εντοπισμένο ζήτημα κατατάσσεται στην κατηγορία των χημικών κινδύνων. Οι καταναλωτές κλήθηκαν να μην καταναλώσουν το προϊόν και είτε να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς είτε να το απορρίψουν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το μεγαλύτερο λάθος στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι επισημαίνουν και φέτος οι Αρχές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σκάνδαλο στο εμφιαλωμένο νερό: Δικαστικός έλεγχος για τις πρακτικές επεξεργασίας και αγωγή 1,6 δισ. ευρώ
Οι μυκοτοξίνες είναι τοξικές ενώσεις που παράγονται φυσικά από διάφορους μύκητες αγρού και αποθήκευσης. Οι αφλατοξίνες (AFs) και η ωχρατοξίνη Α (OTA) συγκαταλέγονται στις κύριες μυκοτοξίνες που μολύνουν τα τρόφιμα παγκοσμίως. Μπορούν να προκαλέσουν δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία των ανθρώπων και των ζώων, που κυμαίνονται από οξεία δηλητηρίαση έως μακροπρόθεσμες επιπτώσεις, όπως η ανοσοανεπάρκεια και ορισμένοι τύποι καρκίνου. Η σοβαρότητα αυτών των επιπτώσεων εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως ο τύπος της μυκοτοξίνης, η δόση της, η γενετική προδιάθεση και οι φυσιολογικοί παράγοντες. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι μυκοτοξίνες είναι θερμοσταθερές ενώσεις, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να επιβιώσουν από παραδοσιακές θερμικές επεξεργασίες, όπως το ψήσιμο στο φούρνο. Η ωχρατοξίνη Α (ΟΤΑ) είναι η δεύτερη πιο συχνά αναφερόμενη μυκοτοξίνη σε αποξηραμένα φρούτα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Ελλάς: Πρόστιμο €12.000 σε κατάστημα της Κέρκυρας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Υπέρταση: Ο τρόπος διατροφής που μείωνε δραματικά τις επιπτώσεις πριν την εποχή των σύγχρονων φαρμάκων – Ευρήματα μελέτης
Η ΟΤΑ είναι γνωστό ότι ασκεί αρκετές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, ιδιαίτερα στα νεφρά. Η νεφροτοξικότητα είναι η πιο καλά τεκμηριωμένη και κλινικά σημαντική της δράση και με βάση τα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα, έχει συσχετιστεί με θανατηφόρα νεφρική νόσο στον άνθρωπο, γνωστή ως ενδημική νεφροπάθεια των Βαλκανίων. Πέρα από τη χρόνια και οξεία βλάβη στα νεφρά, έχει αποδειχθεί ότι είναι ανοσοτοξική, καθώς επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Παρουσιάζει επίσης ηπατοτοξική δράση, με επιπτώσεις στο ήπαρ, ιδίως σε περιπτώσεις παρατεταμένης έκθεσης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπακαλιάρος: Μελέτη εντόπισε πάνω από 740 (!!!) παράσιτα Anisakis ανά ψάρι στα δείγματα που εξετάστηκαν – Τι πρέπει να προσέχουμε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλλοιωμένο βούτυρο στα ράφια σούπερ μάρκετ – Το εντόπισαν οι Ελεγκτές Ασφάλειας Τροφίμων
Η ΟΤΑ έχει επιδείξει νευροτοξικές, ανοσοτοξικές και τερατογόνες επιδράσεις σε υψηλότερες δόσεις σε θηλαστικά, ενώ το γονιδιοτοξικό της δυναμικό είναι αμφιλεγόμενο. Η IARC ταξινόμησε την ΟΤΑ ως «πιθανώς καρκινογόνο για τον άνθρωπο» (Ομάδα 2Β) με βάση επαρκή στοιχεία καρκινογένεσης σε μελέτες σε ζώα και ανεπαρκή στοιχεία σε ανθρώπους. Επιπλέον, η συνδυασμένη πρόσληψη διαφορετικών τύπων μυκοτοξινών, όπως οι AF και η OTA, μπορεί να οδηγήσει σε μια αθροιστική ή συνεργιστική απειλή και σε πιο έντονες επιπτώσεις στην υγεία. Επί του παρόντος, στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ), έχουν οριστεί ανώτατα όρια για ωρατοξίνη A σε σταφίδες, σουλτανίνα, κορινθιακή, και αποξηραμένα σύκα στα 8,0 μg/kg.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα πασίγνωστα αρώματα που βρίσκονται στη λίστα επικίνδυνων προϊόντων RAPEX Δεκεμβρίου – Περιέχουν τοξικές ουσίες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρεται καλλυντικό δημοφιλούς μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα λόγω βακτηριακής μόλυνσης
Το περιστατικό έρχεται να επιβεβαιώσει όσα καταγράφονται στη διεθνή επιστημονική βιβλιογραφία σχετικά με την ευαλωτότητα των αποξηραμένων σύκων σε μυκητολογικές μολύνσεις και μυκοτοξίνες. Τα σύκα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα σε φυσικές φθορές και μπορούν να μολυνθούν από σπόρια μυκήτων σε όλα τα στάδια, από την ωρίμανση πάνω στο δέντρο έως τη συγκομιδή, την επεξεργασία και την αποθήκευση. Οι συχνότερες μετασυλλεκτικές ασθένειες που σχετίζονται με μύκητες περιλαμβάνουν τη μαύρη καπνιά, τις σήψεις από Alternaria και Botrytis, την ενδοσήψη του σύκου και τις σήψεις από είδη Aspergillus, ορισμένα από τα οποία είναι γνωστά για την παραγωγή αφλατοξινών και ωχρατοξίνης Α.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έτοιμες σαλάτες και λιστέρια: Το «πλυμένο και έτοιμο για κατανάλωση» δεν σημαίνει πάντα κι ασφαλές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προειδοποίηση για δημοφιλή σοκολάτα ενόψει Χριστουγέννων – Τι πρέπει να προσέξουν οι καταναλωτές
Στο διεθνές εμπόριο αποξηραμένων σύκων, οι βασικοί κίνδυνοι παραμένουν οι αφλατοξίνες και η ωχρατοξίνη Α. Μελέτη που δημοσιεύτηκε τον περασμένο Σεπτέμβριο, αναλύοντας 14 έτη κοινοποιήσεων αφλατοξινών (2010–2023) από το RASFF, καταδεικνύει ότι τα φιστίκια, τα αράπικα φιστίκια και τα σύκα εμφανίζουν τον υψηλότερο κίνδυνο μόλυνσης, με σαφή επίδραση της χώρας προέλευσης στα επίπεδα αφλατοξινών, έντονη εποχική κορύφωση για τα σύκα τουρκικής προέλευσης το τελευταίο τρίμηνο του έτους και ανησυχητική πενταπλάσια αύξηση των μέσων επιπέδων αφλατοξινών την περίοδο 2010–2023 στα σύκα από την Τουρκία και στα φιστίκια από το Ιράν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πρόστιμο €3.000 σε κρεοπωλείο στο Περιστέρι για παραπλάνηση καταναλωτών
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Χριστουγεννιάτικος Διαφημιστικός “πόλεμος” – Η Τράπεζα Πειραιώς προσέφυγε στο ΣΕΕ εναντίον της FLEXCAR για τον… Άγιο Βασίλη
Λόγω του ότι τα περισσότερα αποξηραμένα σύκα που εισάγονται στην Ευρώπη είναι προέλευσης Τουρκίας, μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Food Control, αξιολόγησε τους κινδύνους από μυκοτοξίνες στα τουρκικά αποξηραμένα σύκα, κατά τα έτη παραγωγής από το 2002 έως το 2019 βάση δεδομένων από το RASFF. Τα έτη που χαρακτηρίστηκαν από συνθήκες ξηρασίας κατέγραψαν τον υψηλότερο αριθμό ειδοποιήσεων. Συγκεκριμένα, τα έτη 2007 και 2012 αντιστοιχούσαν με κορυφές στις κοινοποιήσεις (104 και 117, αντίστοιχα), υποδηλώνοντας μια πιθανή σχέση μεταξύ των συνθηκών ξηρασίας και των αυξημένων ειδοποιήσεων – εύρημα που υποστηρίζεται από την υπάρχουσα βιβλιογραφία σχετικά με τη μόλυνση από μυκοτοξίνες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καθαριστικά σώματος Dove: Αντιμέτωπη με αγωγή καταναλωτών η Unilever
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανάκληση «μαμούθ»: Πάνω από 3,5 εκατομμύρια συσκευασίες κατεψυγμένου τροφίμου αποσύρονται από την αγορά
Πριν από την αποξήρανση, εφαρμόζονται μέθοδοι διαλογής με υπεριώδη ακτινοβολία, ώστε να απομακρύνονται σύκα που εμφανίζουν χαρακτηριστικό φωσφορισμό, ένδειξη πιθανής παρουσίας αφλατοξινών. Ωστόσο, η μέθοδος αυτή δεν είναι απόλυτα αξιόπιστη, καθώς μπορεί να δώσει ψευδώς θετικά ή αρνητικά αποτελέσματα και δεν επιτρέπει τον εντοπισμό μυκοτοξινών που αναπτύσσονται στο εσωτερικό του καρπού. Επιπλέον, δεν μπορεί να ανιχνεύσει ωχρατοξίνη Α, γεγονός που καθιστά αναγκαίους τους εργαστηριακούς ελέγχους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται γλυκό επιδόρπιο παγκοσμίως γνωστής εταιρείας, λόγω μολυσμένης πρώτης ύλης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποσύρονται 63 τόνοι σάντουιτς μετά από καταγγελίες καταναλωτών – Περιέχουν πλαστικά κομμάτια από τα μπουκάλια της σάλτσας
Τα στοιχεία του ευρωπαϊκού συστήματος έγκαιρης προειδοποίησης RASFF δείχνουν ότι την περίοδο 2017–2021 καταγράφηκαν 325 κοινοποιήσεις που αφορούσαν αποξηραμένα σύκα. Η συντριπτική πλειονότητα σχετιζόταν με αφλατοξίνες, ενώ η ωχρατοξίνη Α αποτέλεσε τη δεύτερη συχνότερη αιτία ειδοποίησης. Μελέτες από διάφορες χώρες καταδεικνύουν ότι η παρουσία των μυκοτοξινών αυτών είναι ανομοιόμορφη και μεταβάλλεται σημαντικά από παρτίδα σε παρτίδα και από έτος σε έτος, επηρεαζόμενη κυρίως από τις κλιματικές συνθήκες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι τα πανετόνε ασφαλή για τα παιδιά; Πανεπιστημιακός Εργαστηριακός έλεγχος σε 13 γνωστές μάρκες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα ξεφλουδίσετε το βραστό αυγό σε 5 δευτερόλεπτα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοκολάτα: Πιο λίγη, πιο ακριβή και λιγότερο νόστιμη στα ράφια των σούπερ μάρκετ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Θερμοανθεκτικά» ποτήρια σπάνε με τις αλλαγές της θερμοκρασίας – Ανάκληση λόγω κινδύνου εγκαυμάτων και τραυματισμού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το κόλπο της φουρνάρισσας για να παραμένουν τα μπισκότα μαλακά και αφράτα περισσότερες μέρες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκινογόνο αρσενικό σε σκιές και ρουζ, μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα [φωτο] – Άμεση ανάκληση και ενημέρωση καταναλωτών
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
