Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Μεταφορά τροφίμων – Πρωτόκολλα ελέγχου και μέτρησης θερμοκρασίας σε πραγματικό χρόνο

Η ακατάλληλη θερμοκρασία θεωρείται ευρέως ως μια από τις πιο σημαντικές παραμέτρους για αλλοίωση της ποιότητας των ευπαθών τροφίμων σε ολόκληρη την τροφική αλυσίδα
Cibum Newsroom -

Έτοιμες σαλάτες Dole: Δύο νεκροί από λιστέρια στις ΗΠΑ

Σύμφωνα με το CDC από την επιδημία 17 άνθρωποι νόσησαν, 13 νοσηλεύτηκαν δύο πέθαναν σε 13 πολιτείες
Cibum Newsroom -

Η φονική τροφική δηλητηρίαση από μισοψημένα burger που άλλαξε τα συστήματα επιθεώρησης κρέατος παγκοσμίως

Έχασαν τη ζωή τους τέσσερα μικρά παιδιά και προκάλεσε μόνιμες αναπηρίες σε εκατοντάδες άλλους
Cibum Newsroom -

Ασφάλεια τροφίμων: ΕΕ και ΗΠΑ ξαναρχίζουν το εμπόριο δίθυρων μαλακίων

Λόγω των διαφορών στα ρυθμιστικά πρότυπα, το εμπόριο ζώντων μαλακίων οστρακοειδών δεν ήταν δυνατό μεταξύ της ΕΕ και των ΗΠΑ από το 2011.
Cibum Newsroom -

Είναι ασφαλή τα γλυκαντικά με λίγες θερμίδες;

Τα γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων είναι μερικά από τα πιο μελετημένα και τα πιο ελεγμένα συστατικά στην ιστορία των τροφίμων
Cibum Newsroom -

Οι ακτίνες Χ αποκαλύπτουν τα μυστικά των βιοφίλμ

Τα βιοφίλμ δεν είναι απλώς μια συλλογή από πάρα πολλά βακτήρια, αλλά ένας ιστός με ειδικές δομές
Cibum Newsroom -

Διεθνή: ανακαλούνται αποξηραμένα δαμάσκηνα με μόλυβδο!

Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος, έμετο, λήθαργο, ευερεθιστότητα, αδυναμία, αλλαγές συμπεριφοράς ή διάθεσης, παραλήρημα, επιληπτικές κρίσεις και κώμα.
Cibum Newsroom -

Η EFSA “ακυρώνει” για δεύτερη φορά τη Nestlé για την επίδραση στην υγεία, των β-γλυκανών από δημητριακά

Eπιστημονική τεκμηρίωση ισχυρισμού υγείας σχετικά με βήτα-γλυκάνες από βρώμη ή/και κριθάρι σε έτοιμα προς κατανάλωση δημητριακά
Cibum Newsroom -

Διεθνή: Κράκερ αιχμηρά σαν γυαλιά! Ανάκληση έπειτα από καταγγελία καταναλωτή

Καταναλωτής κατήγγειλε την παρουσία θραυσμάτων γυαλιού, αλλά αποδείχθηκε ότι επρόκειτο για εξίσου επικίνδυνα μη επεξεργασμένα τεμάχια κράκερ
Cibum Newsroom -

Η Waitrose ανακαλεί προϊόντα ζυμαρικών

Αποσύρονται άμεσα από τα ράφια των καταστημάτων, αφού η κατανάλωσή τους μπορεί να έχει πολύ σοβαρές συνέπειες
Cibum Newsroom -

Εκρήξεις σε μπουκάλια Κέτσαπ – Μία από τις μεγαλύτερες απάτες εις βάρος της Heinz

Χιλιάδες μπουκάλια με "πλαστή κέτσαπ" έσκασαν λόγω ζέστης και δεν πρόλαβαν να διατεθούν στην αγορά
Cibum Newsroom -

Ξένο σώμα σε γαλακτοκομικά: Ενίσχυση της αποτελεσματικότητας των συστημάτων ανίχνευσης

Οι βελτιώσεις στην ανίχνευση μετάλλων και στις τεχνολογίες ακτίνων Χ επιτρέπουν στους επεξεργαστές να ανιχνεύουν καλύτερα τους ρύπους στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Cibum Newsroom -

“Πόρτα” από την EFSA σε παραδοσιακό φυτό που χρησιμοποιείται για χρώμα στα τρόφιμα

Εξέτασε εάν υπάρχουν δεόντως αιτιολογημένες αντιρρήσεις για την ασφάλεια όσον αφορά τη διάθεση στην αγορά του TF εντός της Ευρωπαϊκής Ένωσης
Cibum Newsroom -

Εντοπίστηκαν ακτινοβολημένα τρόφιμα από το Βιετνάμ σε χώρα της ΕΕ

Το Βιετνάμ δεν διαθέτει εργοστάσια που έχουν εγκριθεί για την εισαγωγή ακτινοβολημένων τροφίμων στην Ευρώπη.
Cibum Newsroom -

Dole: Μεγαλώνει η λίστα των ασθενών μετά την ανάκληση σαλάτας λόγω Listeria

Πλέον έχουν επιβεβαιωθεί 17 άτομα που φέρουν το συγκεκριμένο στέλεχος Listeria monocytogenes, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων
Cibum Newsroom -

Διεθνή: Επείγουσα ανάκληση από την Aldi λόγω της παρουσίας Salmonella

Η αλυσίδα προχώρησε στην ανάκληση λόγω ανησυχιών για την ασφάλεια των προϊόντων
Cibum Newsroom -

Ελληνικά σύνορα: Αφλατοξίνες σε φιστίκια και σαλμονέλα σε σουσάμι – Τρεις ειδοποιήσεις από την Ελλάδα στο RASFF

Τρεις ειδοποιήσεις σε μία ημέρα από τις ελληνικές αρχές. Τα προϊόντα κατασχέθηκαν από τις αρχές στα Ελληνικά σύνορα
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Ενεργή συσκευασία κατά της Salmonella

Στόχος της REFUCOAT είναι να αντικαταστήσει τις τρέχουσες συσκευασίες με πιο βιώσιμες εναλλακτικές λύσεις με καλύτερες επιδόσεις
Cibum Newsroom -

Η Νότια Αφρική βάζει τα γυαλιά στην Ευρώπη: Μείωσε το επίπεδο αλατιού με επιτυχία σε μόλις 5 χρόνια

Η έρευνα διήρκεσε 4,6 χρόνια, παρακολουθώντας τα επίπεδα αλατιού πριν και μετά την εφαρμογή των υποχρεωτικών στόχων μείωσης το 2016.
Cibum Newsroom -

Η TÜV HELLAS (TÜV NORD) πιστοποίησε τα “Νερά Κρήτης”

Μ. Φραγιαδάκη: "Η σταθερή- συνεχής και επιτυχημένη συνεργασία της εταιρείας ‘Νερά Κρήτης’ με τον Φορέα μας από το 2004 , αποτελεί αδιάσειστη απόδειξη της δέσμευσης της για την παροχή ασφαλούς και ποιοτικού προϊόντος"
Cibum Newsroom -
1...510511512...533Σελίδα 511 από 533

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Εκπαίδευση

Επιστρέφει το Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου

Food Safety Culture Advanced Training Course από την TÜV NORD HELLAS σε συνεργασία με το Cibum.gr
Ασφάλεια Τροφίμων

Τι θα συμβεί αν σταματήσουμε να βάζουμε χλώριο στο πόσιμο νερό; Επιστημονική γνωμοδότηση ANSES

Μια νέα επιστημονική αξιολόγηση της γαλλικής υγειονομικής αρχής Anses, εξετάζει τους κινδύνους και τις προϋποθέσεις για την ασφαλή διανομή πόσιμου νερού χωρίς χλωρίωση
Ασφάλεια Τροφίμων

Σπάνιο περιστατικό ανάκλησης γάλακτος εταιρείας κολοσσού – Ανησυχία για τοξικότητα και πιθανές επιπτώσεις σε ήπαρ και νεφρούς

Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει το συγκεκριμένο προϊόν κλήθηκαν να μην το καταναλώσουν, να μην το χρησιμοποιήσουν στη μαγειρική και να μην το προσφέρουν σε μέλη της οικογένειάς τους

Ροή Ενημέρωσης

Μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα: Η άγνωστη αλλά σημαντική διαφορά που πρέπει να γνωρίζετε

Γαστρονομία

Επιστρέφει το Food Safety Culture Advanced Training Course μετά το έντονο ενδιαφέρον των επαγγελματιών του κλάδου

Εκπαίδευση

Ζυμαρικά: Πόσο από το αλάτι του νερού βρασμού, απορροφά τελικά ο οργανισμός μας, σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη

Γαστρονομία

Αγελαδινό γάλα: Πόσο επηρεάζουν τις πωλήσεις τα ροφήματα αμυγδάλου, βρώμης, καρύδας και σόγιας – Μελέτη του UC Davis

Νέα

Δημητριακά που θεωρούνταν υγιεινά κινδυνεύουν να χαρακτηριστούν junk food – Αλλαγή στους κανόνες αφορά εκατομμύρια καταναλωτές

Νέα

Δύο αδερφές κατηγορούνται για μαχαίρωμα και ρίψη καυτού λαδιού σε υπάλληλο εστιατορίου για λάθος παραγγελία

Νέα

Παραπλανητικοί ισχυρισμοί υγείας στο στόχαστρο των αρχών τροφίμων – Δεκατέσσερις εταιρείες δέχθηκαν επίσημες ειδοποιήσεις

Απάτη Τροφίμων

Μπορώ να βράσω μακαρόνια με θαλασσινό νερό; Τι έδειξε το πείραμα του επιστήμονα τροφίμων Νίκου Γδοντέλη

Ασφάλεια Τροφίμων

Το λάθος που κάνουν όλα τα ροφήματα με βότανα – Πώς μια ομάδα ερευνητών το διόρθωσε

Διατροφή και Υγεία

Τι κάνει τους τουρίστες να ξαναεπισκεφθούν έναν πωλητή street food – Νέα μελέτη

Καταναλωτής