Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Σαλμονέλα: Η αόρατη απειλή του βιοφίλμ μέσα στον ανθρώπινο οργανισμό – Οι νέοι τρόποι αντιμετώπισης και οι εναλλακτικές θεραπείες

Η μη τυφοειδής σαλμονέλα, η οποία σχηματίζει βιοφίλμ και είναι ανθεκτική στα φάρμακα, αποτελεί μια σημαντική παγκόσμια πρόκληση για την ασφάλεια των τροφίμων
Νίκος Γδοντέλης -

Η EFSA ανοίγει τον φάκελο της πενδιμεθαλίνης: Διαβούλευση για τα νέα όρια στα φρέσκα βότανα

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων καλεί την επιστημονική κοινότητα και τους ενδιαφερόμενους φορείς να καταθέσουν δεδομένα
Cibum Newsroom -

Ανακλήσεις τροφίμων στην Ευρώπη: Η δεύτερη εβδομάδα του 2026

Η κινητικότητα στο σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης RASFF συνεχίζεται με αμείωτο ρυθμό
Νίκος Ζορζοβίλης -

Η ανακοίνωση της Nestlé για το μολυσμένο γάλα που πωλήθηκε στον μισό πλανήτη

Παγκόσμια ανάκληση άνευ προηγουμένου με επίκεντρο βρεφικά γάλατα, δεκάδες χώρες σε συναγερμό, προϊόντα και στην Ελλάδα, ενώ η Nestlé επιχειρεί να καθησυχάσει χωρίς να δίνει πλήρεις απαντήσεις
Cibum Newsroom -

Καρκινογόνος χρωστική σε αιγυπτιακά μπαχαρικά που φτάνουν και στην Ελλάδα – Μολυσμένο το 100% των δειγμάτων σύμφωνα με μελέτη

Μελέτη εντοπίζει απαγορευμένες χρωστικές Sudan I και IV σε όλα τα εξεταζόμενα μπαχαρικά αιγυπτιακής προέλευσης, τα οποία διακινούνται και στην ελληνική αγορά
Ελένη Τσαγκά -

Σαλμονέλα σε σοκολάτα – Άμεση ανάκληση μετά τα ευρήματα ανεξάρτητου εργαστηρίου

Οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί τη συγκεκριμένη σοκολάτα καλούνται να μην την καταναλώσουν.
Cibum Newsroom -

Ανακαλούνται κατεψυγμένα μπιφτέκια με επικίνδυνο βακτήριο – Μπορεί να προκαλέσουν ακόμη και νεφρική ανεπάρκεια

Ο κιμάς θεωρείται ιδιαίτερα υψηλού κινδύνου προϊόν, επειδή προέρχεται από την άλεση πολλών κομματιών κρέατος.
Cibum Newsroom -

Ανάκληση μαμούθ: 14 τόνοι (51.000 ματσάκια) μαϊντανού αποσύρονται από την αγορά – Είναι μολυσμένος με Cyclospora cayetanensis

Ανάκληση τεράστιας ποσότητας ιταλικού μαϊντανού λόγω μικροβιολογικής επιμόλυνσης
Cibum Newsroom -

Η ΘΕΟΝΗ αναβαθμίζει την υγιεινή στο εργοστάσιο εμφιάλωσης με αντιμικροβιακές επιφάνειες χαλκού

Η εταιρεία ΘΕΟΝΗ θωρακίζει την παραγωγή της με αντιμικροβιακό χαλκό
Λένα Βασιλακοπούλου -

Ανακαλούνται κριτσίνια λόγω υψηλής ποσότητας μορφίνης [φωτο]

Νέα ανησυχία προκαλεί στην ευρωπαϊκή αγορά τροφίμων η πρόσφατη ανάκληση προϊόντων αρτοποιίας λόγω εντοπισμού υψηλών επιπέδων αλκαλοειδών του οπίου
Cibum Newsroom -

Το μολυσμένο πεκορίνο η αιτία ανάκλησης τουλάχιστον 30 τόνων τροφίμων – Κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει ακόμη και θάνατο

Η ανάκληση αφορά τυριά Pecorino σε τριμμένη μορφή, καθώς και έτοιμες σαλάτες και wraps που τα περιέχουν
Cibum Newsroom -

Ψωμί με προζύμι: Οδηγός για ασφαλή προετοιμασία και ψήσιμο

Το ψήσιμο ψωμιού με προζύμι παραμένει μια ιδιαίτερα ικανοποιητική δραστηριότητα, αλλά φέρει κινδύνους που πρέπει να γνωρίζουν οι παρασκευαστές του.
Cibum Newsroom -

Ανάκληση μαρμελάδας: Η χρωστική καρμουαζίνη στο μικροσκόπιο των ελεγκτικών αρχών μετά από εντοπισμό μη εγκεκριμένης χρήσης

Η σύγκρουση των κανονισμών για τα παράγωγα πίσσας άνθρακα και οι υποχρεωτικές ανακλήσεις προϊόντων που δεν συμμορφώνονται με τα εθνικά δίκαια
Cibum Newsroom -

Παγωτά με μεταλλικά κομμάτια στα ψυγεία μεγάλων σούπερ μάρκετ – Σοβαρός κίνδυνος πνιγμού και τραυματισμού των καταναλωτών

Ίδιος λόγος ανάκλησης, διαφορετικά εργοστάσια - Τι μπορεί να φταίει;
Cibum Newsroom -

Καταναλωτής βρήκε μεταλλικά ρινίσματα σε δημητριακά πρωινού ιδιωτικής ετικέτας – Ευρωπαϊκή κινητοποίηση

Πιθανή αστοχία στη γραμμή παραγωγής οδήγησε σε ανάκληση προϊόντος private label μέσω του συστήματος RASFF, μετά από καταγγελία καταναλωτή και διανομή σε περισσότερα κράτη-μέλη
Cibum Newsroom -

McCain: Ανακαλεί 127.000 σακούλες με κατεψυγμένα προϊόντα πατάτας – Περιέχουν κομμάτια πλαστικού

Η ανάκληση καλύπτει δεκάδες χιλιάδες συσκευασίες, με τις υγειονομικές αρχές να προειδοποιούν για πιθανούς κινδύνους τραυματισμού λόγω παρουσίας σκληρών πλαστικών θραυσμάτων
Cibum Newsroom -

Ένας θάνατος και πάνω από 20 ασθενείς με σοβαρά ηπατικά προβλήματα από δηλητηριώδη μανιτάρια – Τα είχαν μαζέψει μόνοι τους

Έξαρση δηλητηριάσεων από άγρια μανιτάρια με σοβαρές επιπτώσεις στο ήπαρ και προειδοποίηση των υγειονομικών αρχών
Cibum Newsroom -

Μεγάλη ανάκληση συσκευασμένων μανιταριών από γνωστές αλυσίδες σούπερ μάρκετ

Επείγουσα προειδοποίηση από μεγάλα σουπερμάρκετ για τον εντοπισμό θραυσμάτων γυαλιού και πλαστικού σε συσκευασίες λευκών και καφέ μανιταριών - Οδηγός προστασίας των καταναλωτών
Cibum Newsroom -

Έτοιμα σάντουιτς πίσω από πολλές θανατηφόρες δηλητηριάσεις: Πως θα καταλάβετε ότι το σάντουιτς που αγοράσατε δεν είναι μολυσμένο

Νέα μελέτη αναλύει τους κινδύνους και τις αιτίες των πρόσφατων παγκόσμιων κρουσμάτων από έτοιμα προς κατανάλωση σάντουιτς - Πρακτικός Οδηγός Ελέγχου Ασφάλειας για Έτοιμα Σάντουιτς
Ελένη Τσαγκά -

Γιατί η EPA περιορίζει πλέον δραστικά τη χρήση φθαλικών εστέρων στα καταναλωτικά προϊόντα

Κρίσιμη καμπή στην προστασία της δημόσιας υγείας από τις χημικές ουσίες που «κατοικούν» στις συσκευασίες μας
Cibum Newsroom -
1...959697...559Σελίδα 96 από 559

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Συναγερμός για τα σουβλάκια κοτόπουλου: Από τις ανακλήσεις σε 7 αλυσίδες σουπερμάρκετ στα κρούσματα σαλμονέλας στην Λαμία

Ανεπαρκές ψήσιμο και διασταυρούμενη επιμόλυνση αποτελούν βασικούς κινδύνους, όπως δείχνουν πρόσφατα περιστατικά σε Ολλανδία και Ελλάδα.
Ασφάλεια Τροφίμων

Γιατί δεν καθαρίζουν τις μηχανές κιμά τα σούπερ μάρκετ; Απανωτά πρόστιμα σε Σκλαβενίτη, Μασούτη, Κρητικό – Οι κίνδυνοι για τη δημόσια υγεία

Τι προβλέπει η νομοθεσία, γιατί είναι κρίσιμος ο καθαρισμός του εξοπλισμού
Ασφάλεια Τροφίμων

Ελληνικά αποξηραμένα σύκα βρέθηκαν με τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο στα νεφρά – Ειδοποίηση σοβαρού κινδύνου RASFF

Ωχρατοξίνη Α σε συγκέντρωση 74 φορές πάνω από το επιτρεπόμενο όριο - Η Ιταλία προχώρησε σε ανάκληση του προϊόντος

Ροή Ενημέρωσης

Γλυφοσάτη και άλλα φυτοφάρμακα: Τι δείχνει νέα ευρωπαϊκή μελέτη για το «κοκτέιλ» των χημικών στο πιάτο μας

Ασφάλεια Τροφίμων

Σαρδέλες κονσέρβα: Γιατί κάποιοι περιμένουν χρόνια πριν τις ανοίξουν;

Ασφάλεια Τροφίμων

Λήγει ποτέ η καστανή ζάχαρη;

Ασφάλεια Τροφίμων

Σπανάκι: Η συνηθισμένη πρακτική που μειώνει τη διατροφική του αξία σύμφωνα με επιστημονικό πείραμα

Επιστήμη

Αντιβίωση: Τελικά πρέπει να πιούμε όλο το κουτί; Τι δείχνουν τα νέα επιστημονικά δεδομένα

Υγεία

Επιστροφή από διακοπές: Το λάθος με τη βαλίτσα που μπορεί να μας ταλαιπωρήσει για μήνες – Τι έδειξε ελληνική επιστημονική μελέτη

News Line

Χαλβάς και ταχίνι: Ανακαλούνται 7 προϊόντα της ίδιας εταιρείας – Ο κίνδυνος δεν προέρχεται από μικρόβια

Ασφάλεια Τροφίμων

Συγκινητικό βίντεο από την Κρήτη: Πήραν κατάκοιτη ηλικιωμένη πάνω σε ξαπλώστρα για να μη χάσει το πανηγύρι

Νέα

Χανιά: «Λουκέτο» σε δύο καντίνες για παραβάσεις με τραπεζοκαθίσματα

Εστίαση / Τουρισμός

ΕΕ: Σε δημόσια διαβούλευση οι νέοι κανόνες για το ανακυκλωμένο πλαστικό στις συσκευασίες – Τι σημαίνουν για τις μικρές επιχειρήσεις τροφίμων

Συσκευασία