Ιστορία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΙστορία Τροφίμων

Ελλάδα: Οι άνθρωποι κατέστρεφαν το περιβάλλον χιλιάδες χρόνια πριν…

Στην αρχαιότητα οι άνθρωποι είχαν ήδη αρχίσει την υπεραλίευση και αυτό το εύρημα συμπληρώνει τις πληροφορίες από τα ρωμαϊκά χρόνια ότι είχε σταματήσει η νυχτερινή αλιεία για την προστασία του θαλάσσιου οικοσυστήματος.
Cibum Newsroom -

Κολιτσιάνοι Βόλου: Ο αχτύπητος μεζές στα τσιπουράδικα της πόλης

Εκλεκτός μεζές μόνο για τους μυημένους.
Cibum Newsroom -

Μποζολέ: Le Beaujolais Nouveau est arrivé!

Όπως κάθε τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου, το καινούργιο Μποζολέ έφθασε στη Γαλλία.
Cibum Newsroom -

Mincemeat pie: Το παράξενο βρετανικό Χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο με κιμά και ζάχαρη

Πως η ζάχαρη καθόρισε τη συνταγή στο πέρασμα των χρόνων.
Cibum Newsroom -

Το “αδικημένο” σέσκουλο: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε

Γιατί λέγεται ελβετικό (Swiss chard) αφού στην πραγματικότητα είναι Σικελικό;
Δέσποινα Χάρου -

Η γαλοπούλα στην Ελλάδα και τα… «μυστικά» της

Η γαλοπούλα έφτασε στην Ελλάδα το 1960 μέσω της Αμερικάνικης Γεωργικής Σχολής και συνεχίζει απτόητη την ανοδική της πορεία.
Cibum Newsroom -

Σαλάτα: Η επανάσταση του δημοφιλέστερου ορεκτικού στον κόσμο

Πως δημιουργήθηκε η Ceasar's σαλάτα- Η θέση του ντάκου στην παγκόσμια κατάταξη.
Cibum Newsroom -

Spiro Spathis: Το αναψυκτικό του Έλληνα που… «τα σπάει» στην Αίγυπτο – Τρελές πωλήσεις μετά τον πόλεμο στη Γάζα

Το αντιδυτικό Μποϊκοτάζ στη Μέση Ανατολή οδήγησε το αναψυκτικό του Έλληνα Μετανάστη σε αύξηση των πωλήσεων 350%.
Cibum Newsroom -

Από που προέρχεται η ομελέτα;

Πως συνδέεται ο Ναπολέων;
Cibum Newsroom -

Η Κορινθιακή σταφίδα απέκτησε το δικό της μουσείο

Χώρος διάσωσης και διάδοσης της σταφιδικής ιστορίας, το κτίριο του Ινστιτούτου Αρχαίας Ελληνικής Ιστορίας, «Σωσίπολις» στον Πύργο.
Cibum Newsroom -

Μυτιλήνη: Η μεγάλη γιορτή του κάστανου στην Αγιάσο

Ο Αγιασώτικος καστανιώνας αποτελεί πόλο έλξης ντόπιων και ξένων επισκεπτών.
Cibum Newsroom -

Παγκόσμια Ημέρα Vegan: Ο Πυθαγόρας ήταν υπέρμαχος μιας διατροφής χωρίς κρέας και ζωικά προϊόντα

Η ίδρυση του όρου και οι αναφορές από την αρχαιότητα.
Cibum Newsroom -

Παγκόσμια ημέρα Πατσά…

Και όμως υπάρχει.
Cibum Newsroom -

Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών: Το Σπαγγέτι Πουτανέσκα και οι οίκοι ανοχής της Νάπολης

Η Προβηγκιανή πόρνη και οι «κατοικίες της ευτυχίας».
Cibum Newsroom -

Pop-up: Ποιος βρίσκεται πίσω από το επαναστατικό άνοιγμα που έχουν τα κουτάκια αναψυκτικών

60 χρόνια πριν, ένα τυχαίο περιστατικό επρόκειτο να φέρει επανάσταση στα κουτάκια αναψυκτικών.
Cibum Newsroom -

Πως φτιάχνονται τα αναψυκτικά – Ποιες διαδικασίες απαιτούνται – Ο ρόλος των πρώτων υλών

Η ιστορία των αναψυκτικών είναι πιο παλιά απ' όσο νομίζετε...
Cibum Newsroom -

Πασατέμπος: Δυναμική επιστροφή του ξεχασμένου σνακ

Ιστορία, θρεπτική αξία, συντήρηση και ασφάλεια τροφίμων του πάλαι ποτέ δημοφιλούς σνακ, η παγκόσμια αγορά του οποίου, παρουσιάζει ραγδαία ανάπτυξη.
Cibum Newsroom -

1956: Όταν η ζυθοποιία ΦΙΞ ήταν η παιδική χαρά της Θεσσαλονίκης

Παιδιά της εποχής θυμούνται τις όμορφες στιγμές που έζησαν ανάμεσα σε πελώρια βαρέλια και σε φορτία με κριθάρι.
Cibum Newsroom -

Σαλάτα του Καίσαρα: Από ποιον… καίσαρα πήρε το όνομα της;

Ποιος απ' όλους είναι ο Καίσαρας που ανακάλυψε, αγάπησε και έδωσε το όνομα του στην αγαπημένη σαλάτα;
Cibum Newsroom -

Αιθυλένιο σε μπανάνες και άλλα φρούτα: Επικίνδυνο για την υγεία ή φυσική ορμόνη;

Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το αιθυλένιο, το οποίο έχετε "δει" πολλάκις χωρίς να το ξέρετε!
Νίκος Γδοντέλης -
1...121314...27Σελίδα 13 από 27

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Επικινδυνότητα τροφίμων

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Έρευνες και εργαστηριακοί έλεγχοι εξετάζουν έναν κίνδυνο που συνδέεται με προϊόντα που χρησιμοποιούμε σχεδόν καθημερινά.
Τεχνολογία Τροφίμων

Ο μουσακάς γίνεται μάθημα Χημείας Τροφίμων – Τι πραγματικά συμβαίνει μέσα στο ταψί – Του Ν. Γδοντέλη

Από την απορρόφηση λαδιού μέχρι τη μπεσαμέλ, η επιστήμη εξηγεί όσα συμβαίνουν κατά την παρασκευή του μουσακά.
Επικινδυνότητα τροφίμων

Καρκινογόνο ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα: Ποια εμφανίζουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις σύμφωνα με ανάλυση 17 ετών του RASFF

Νέα επιστημονική ανάλυση εξετάζει 17 χρόνια δεδομένων για το ακρυλαμίδιο και τις συγκεντρώσεις του σε διαφορετικά τρόφιμα.

Ροή Ενημέρωσης

Ρούχα μετά τις διακοπές: Πρέπει να τα πλένουμε όλα μόλις επιστρέψουμε;

Οικιακά

Κρέμα προσώπου προκαλεί διεθνή συναγερμό – Εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση υδραργύρου και απαγορευμένο κορτικοστεροειδές

Καταναλωτής

Τρωκτικά σε 6 καταστήματα μεγάλης αλυσίδας σουπερμάρκετ – Η απόφαση του Ευρωπαϊκού δικαστηρίου που αλλάζει τους ελέγχους τροφίμων

Νομοθεσία

Το βαζάκι που έχουμε όλοι στην κουζίνα μπορεί να κρύβει σαλμονέλα – Αναλύσεις, έρευνες και ανακλήσεις αποκαλύπτουν τον κίνδυνο

Επικινδυνότητα τροφίμων

Lidl: Ανακαλείται για τρίτη φορά προϊόν της ίδιας ιδιωτικής ετικέτας μέσα στο 2026 (φωτογραφία)

Ανάκληση

Ανάκληση αναψυκτικού με αζωχρωστική 150% πάνω από το όριο – Το προϊόν διατίθεται και στην Ελλάδα (φωτογραφία)

Ανάκληση

Μελατονίνη για καλό ύπνο: Οι γκρίζες ζώνες, οι κίνδυνοι και τα όρια του ΕΟΦ – Στοιχεία από 9 επιστημονικές και επίσημες πηγές

Υγεία

Η δίαιτα που μειώνει κατά 67% το λίπος στο ήπαρ και «φρενάρει» τον προδιαβήτη – Κλινική μελέτη του Πανεπιστημίου Ουάσινγκτον

Διατροφή και Υγεία

Taste Lesvos: Η λεσβιακή γαστρονομία ως «γέφυρα» παράδοσης και σύγχρονης δημιουργίας

Γαστρονομία

Ελλάδα: Νέες τιμές στα σούπερ μάρκετ από αύριο Δευτέρα – Πάνω από 1.660 προϊόντα με μειώσεις έως 30%

Καταναλωτής