Καινοτομία / Τάσεις

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΚαινοτομία / Τάσεις

Η αγορά των λειτουργικών τροφίμων : ευκαιρίες για ανάπτυξη

Τρόπο θέλει και όχι κόπο...
Cibum Newsroom -

Βιοφίλμ σε τρόφιμα και επιφάνειες: Εφαρμογή υγρών που ενεργοποιούνται με πλάσμα

Τα υγρά που ενεργοποιούνται με πλάσμα (PALs) αναδυόμενη και πολλά υποσχόμενη εναλλακτική λύση στις παραδοσιακές τεχνολογίες απολύμανσης και αντιμετώπισης των βιοφίλμ σε επιφάνειες επεξεργασίας τροφίμων και σε τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Plant-Based Universities: Κερδίζει έδαφος η εκστρατεία υιοθέτησης Vegan μενού στα Πανεπιστήμια

Μετά το Stirling και οι φοιτητές του Κέμπριτζ απαιτούν 100% vegan γεύματα στο εστιατόριο του Πανεπιστημίου.
Cibum Newsroom -

Βιωσιμότητα: 7 στους 10 Ευρωπαίους θα πλήρωναν παραπάνω για τρόφιμα που σέβονται το περιβάλλον

 ... Αρκεί να το καταλαβαίνουν από τις ετικέτες!
Cibum Newsroom -

Agroverse: Έλληνες κατασκεύασαν “έξυπνο” ρομπότ για καλλιέργειες που θα προσφέρεται ως υπηρεσία

Χρέωση με το στρέμμα και όχι με την ώρα - Το ρομπότ θα αναλαμβάνει τον ψεκασμό και τη λίπανση, θα ελέγχει τη συγκομιδή, θα τραβά φωτογραφίες και θα συλλέγει περιβαλλοντικά δεδομένα.
Cibum Newsroom -

NoLo: Ραγδαία ανάπτυξη στα ποτά χωρίς και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ

Ξεπερνά τα 11 δισεκατομμύρια δολάρια η ετήσια ανάπτυξη της κατηγορίας λέει η IWSR - H κατανάλωση χωρίς/χαμηλή κατανάλωση αλκοόλ θα αυξηθεί κατά ένα τρίτο έως το 2026, με αιχμή του δόρατος τα προϊόντα χωρίς καθόλου αλκοόλ.
Cibum Newsroom -

Ο νέος “ντετέκτιβ” νοθείας τροφίμων: Φασματοσκοπία πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού

Επιστήμονες ανακάλυψαν μέθοδο εντοπισμού της νοθείας τροφίμων με φυτικά έλαια, χάρη στη φασματοσκοπία πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού (NMR).
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Εστιατόρια: Η νέα τάση “ψεύτικων” φωτογραφιών του μενού μέσω τεχνητής νοημοσύνης – Το ηθικό δίλημμα

Νέα εφαρμογή δημιουργεί εικόνες τροφίμων κατά παραγγελία - Την χρησιμοποιούν εστιατόρια στους καταλόγους τους, για να αυξήσουν τις πωλήσεις. Όμως πόσο θεμιτή είναι αυτή η νέα πρακτική;
Δέσποινα Χάρου -

Νέο gadget για μπαρ: Μηχανή καφέ για εσπρέσο-μαρτίνι!

Μια μηχανή παρασκευής του κοκτέιλ “εσπρέσο μαρτίνι” που δημιούργησε η Diageo μέσω της Ketel one,  έρχεται να ταρακουνήσει την παραδοσιακή κουλτούρα των μπαρ.
Cibum Newsroom -

UCONTROL: Πρωτοπόρα ετικέτα παρακολούθησης αποστολών τροφίμων

Η πρώτη λύση Supply-Chain-as-a-Service (SCaaS) που επιτρέπει άμεση ορατότητα και συνδεσιμότητα κατά μήκος της εφοδιαστικής αλυσίδας.
Cibum Newsroom -

Αυξάνεται η παγκόσμια ζήτηση για γάλα καμήλας

Η αυστραλιανή επωνυμία Humpalicious Camel Milk αναμένει να διπλασιάσει την παραγωγή της για να ανταποκριθεί στην αυξημένη ζήτηση για γάλα καμήλας.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Οι αξιώσεις του οργανισμού EIT Food για το 2023, ως προς τις τάσεις που αφορούν στα τρόφιμα

Αλλάζει η προσέγγιση του τρόπου παραγωγής τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Έκθεση Deloitte: Οι παγκόσμιες τάσεις του marketing το 2023

H μεγαλύτερη ανησυχία των Marketers - Κορυφαίες προτεραιότητες - Στο επίκεντρο εσωτερικές πρακτικές βιωσιμότητας.
Cibum Newsroom -

Τι είναι τα Κιτ γευμάτων και γιατί τα επιλέγουν ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές

Τα κιτ γευμάτων αποτελούν μια αναδυόμενη τάση στη βιομηχανία τροφίμων, συνδυάζοντας ποιότητα και προσιτές τιμές.
Cibum Newsroom -

Ποιες τάσεις περιμένουμε από τις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών το 2023

Ο Carlos Fernandez περιγράφει τη βιομηχανία και τροφίμων και ποτών του μέλλοντος βασισμένος στις κορυφαίες αναπτυσσόμενες τάσεις.
Cibum Newsroom -

Χρήση της τεχνολογίας όζοντος στην τυροκομία

Διερεύνηση της χρήσης του όζοντος στον γαλακτοκομικό τομέα - Επιστημονική ανασκόπηση.
Cibum Newsroom -

Σοκολάτα με τυρί! Το ξεχωριστό νέο προϊόν που παράγεται στην Ήπειρο

Γιατί... το αλμυρό και το γλυκό έκαναν πάντα έναν υπέροχο, προκλητικό συνδυασμό.
Cibum Newsroom -

Αλκοολούχα αναψυκτικά: Η αναδυόμενη πλην ανησυχητική τάση

Έκθεση από ειδικούς της βιομηχανίας ποτών δημοσιευμένη στους The New York Times εκφράζει ανησυχίες σχετικά με τις επιπτώσεις της "έκρηξης" στην προσθήκη αλκοόλ σε δημοφιλή αναψυκτικά.
Cibum Newsroom -

ΔΩΔΩΝΗ: GOLD βραβείο στην ασφάλεια τροφίμων και σε άλλες 6 κατηγορίες στα FEA 2023

Επτά νέες διακρίσεις απέσπασε η ΔΩΔΩΝΗ στο πλαίσιο των διεθνούς εμβέλειας βραβείων, Food Experts’ Awards, των FEA 2023.
Cibum Newsroom -

Συντήρηση τροφίμων: Ο συνδυασμός δύο απλών διαδικασιών κάνει θαύματα! Ακτίνες UV και vacuum

Το καινοτόμο σκεύος για χρήση στο σπίτι ή σε καταστήματα εστίασης αυξάνει τη διάρκεια ζωής των νωπών προϊόντων από 25 - 218%!
Cibum Newsroom -
1...363738...81Σελίδα 37 από 81

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία
spot_img

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Κάδμιο στις βρεφικές τροφές: Νέα όρια για πουρέδες, δημητριακά και παιδικά γεύματα

Τα προτεινόμενα επίπεδα κυμαίνονται από 10 έως 45 μικρογραμμάρια ανά κιλό, ανάλογα με την κατηγορία τροφίμου, στο πλαίσιο νέων μέτρων για τη μείωση της έκθεσης των παιδιών σε βαρέα μέταλλα
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέος πονοκέφαλος για τη βιομηχανία τροφίμων: Η ΕΕ ζητά ελέγχους για τις χλωριωμένες παραφίνες – Νέες απαιτήσεις αναλύσεων

Η νέα ευρωπαϊκή σύσταση προβλέπει τετραετή παρακολούθηση χημικών επιμολυντών σε βασικές κατηγορίες τροφίμων.
Εστίαση / Τουρισμός

Στη «μέγγενη» η εστίαση: Μετά τα σουπερμάρκετ μπαίνουν και τα κρεοπωλεία στα έτοιμα γεύματα

Ο συνοικιακός χασάπης θα «σερβίρει» φαγητό στο δισκάκι - Προβληματισμός και φόβοι για λουκέτα στην παραδοσιακή ταβέρνα

Ροή Ενημέρωσης

Αγωγή κατά κολοσσών βρεφικών τροφών για πρόκληση αυτισμού και ΔΕΠΥ – Η απόφαση του δικαστηρίου

Νέα

«Τους περιόριζαν ακόμη και στη τουαλέτα»: Σοβαρές καταγγελίες για κακοποίηση και διακρίσεις κατά εταιρείας διανομής έτοιμων γευμάτων

Διεθνή

Κάδμιο στις βρεφικές τροφές: Νέα όρια για πουρέδες, δημητριακά και παιδικά γεύματα

Ασφάλεια Τροφίμων

Το έξυπνο κόλπο για να ξεπαγώνει ο κιμάς στον μισό χρόνο

Οικιακά

32 κρούσματα σαλμονέλας από λαχανικό – Εντοπίστηκε ο προμηθευτής, ανάκληση 4,3 τόνων σπόρων

Ασφάλεια Τροφίμων

Λιπαρά γεύματα: Πώς μια εβδομάδα ανθυγιεινής διατροφής αρκεί για να «μπλοκάρει» τη μνήμη – Νέα έρευνα

Διατροφή και Υγεία

Το λάθος στην κουζίνα που δημιούργησε το πιο διάσημο και λαχταριστό επιδόρπιο στην ιστορία

Ιστορία Τροφίμων

Νέος αντίπαλος για την παγκόσμια σοκολατοβιομηχανία – Και δεν είναι η τιμή του κακάο

Επιχειρήσεις / Οικονομία

Σε τι διαφέρουν πράσινες, κίτρινες και κόκκινες πιπεριές;

Διατροφή και Υγεία

Νέος πονοκέφαλος για τη βιομηχανία τροφίμων: Η ΕΕ ζητά ελέγχους για τις χλωριωμένες παραφίνες – Νέες απαιτήσεις αναλύσεων

Ασφάλεια Τροφίμων