Τεχνολογία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΤεχνολογία Τροφίμων

Βραβεία FEA 2024: Δείτε τους νικητές των διαγωνιστικών κατηγοριών

Το Video της τελετής απονομής των Βραβείων FEA 2024 και όλοι οι νικητές των διαγωνιστικών κατηγοριών.
Πέπη Οικονομάκη -

Ντομάτες μολυσμένες με σαλμονέλα: Μελέτη για την αποτελεσματικότερη απολύμανση

Πειραματική μελέτη για την αποτελεσματικότερη παρέμβαση κατά της Salmonella enterica σε επιφάνειες τομάτας.
Cibum Newsroom -

FAO: Η γενετική επανάσταση μπορεί να εξασφαλίσει την ασφάλεια τροφίμων

Η γονιδιακή επεξεργασία στο πλευρό των επιστημόνων.
Cibum Newsroom -

Σέλινο – Μαϊντανός – Κουρκουμάς: Μελέτη για την αποτελεσματικότερη μέθοδο ξήρανσης που διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά

Επίδραση των μεθόδων ξήρανσης στη φαινολική σύνθεση και τη βιοδραστικότητα του σέλινου, του μαϊντανού και του κουρκουμά.
Cibum Newsroom -

Ντομάτες χωρίς γεύση και άρωμα – Για όλα φταίνε οι Ολλανδοί!

Τι έκαναν και οδηγηθήκαμε στα σημερινά κόκκινα λαχανικά, που είναι λαμπερά και τέλεια αλλά απίστευτα άνοστα;
Cibum Newsroom -

Τεχνολογία τροφίμων στα ποτά χωρίς αλκοόλ: Φτιάχνοντας αρώματα που διαφοροποιούν την μπύρα και το κρασί

Μοριακές γνώσεις για τη διαφορά του αρώματος μεταξύ μπύρας και κρασιού
Cibum Newsroom -

Φρούτα-λαχανικά: Η νέα τεχνολογία παράτασης της διάρκειας ζωής

Η τεχνολογία που βοηθά στην παρακολούθηση των διακυμάνσεων της θερμοκρασίας, θα μπορούσε να συμβάλει στη μείωση της σπατάλης τροφίμων και στη βελτίωση της ποιότητας.
Cibum Newsroom -

Τεστ μαστοκυττάρων: Η απλοποίηση της διάγνωσης των τροφικών αλλεργιών

Μια νέα και ασφαλής μέθοδος εξέτασης αλλεργιών.
Cibum Newsroom -

Πώς το γάλα γίνεται γιαούρτι

Η επιστήμη πίσω από τη ζύμωση γιαουρτιού
Cibum Newsroom -

Κορυφώνεται η τεχνολογία καλλιεργημένου στο εργαστήριο κρέατος

 Χοιρινό που καλλιεργείται στο εργαστήριο υποστηρίζεται από κόκκους σόργου.
Cibum Newsroom -

Τι είναι τα “καλλυντικά φυτοφάρμακα”, ποιοι τα χρησιμοποιούν και γιατί

Μήπως ο καλλωπισμός των καρπών έχει επιπτώσεις στην υγεία;
Cibum Newsroom -

Τυριά: Νέα μέθοδος προβλέπει τη γεύση και την ωρίμανση τους

Μια ερευνητική ομάδα ανέπτυξε μια νέα μέθοδο για την ανάλυση των πεπτιδίων που σχετίζονται με τη γεύση.
Cibum Newsroom -

Σπιτικά μπισκότα: Πώς να μειώσετε το καρκινογόνο ακρυλαμίδιο

Συμβουλές για να μειώσετε το ακρυλαμίδιο όταν φτιάχνετε σπιτικά μπισκότα.
Cibum Newsroom -

Νανοτεχνολογία: Το νέο όπλο των επιστημόνων για την καταπολέμηση του E. coli στο ρύζι

Η ανακάλυψη προσφέρει πολλά υποσχόμενες λύσεις για τη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων και την αντιμετώπιση απειλών βιοτρομοκρατίας.
Cibum Newsroom -

Παραγωγή γάλακτος: Νέα τεχνολογία για την ανίχνευση μόλυνσης ή μη εγκεκριμένων πρόσθετων

Ευρήματα μελέτης υποδηλώνουν ότι η τεχνητή νοημοσύνη έχει τη δυνατότητα να ενισχύσει σημαντικά την ανίχνευση "ανωμαλιών" στην παραγωγή τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Το φυσικό συντηρητικό που μπορεί να απαλλάξει τους χυμούς από τη Listeria και να αυξήσει τη διάρκεια ζωής

Ενίσχυση χυμών πορτοκαλιού και μήλου με φερουλικό οξύ: Eπιπτώσεις για την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Ρεβίθια: Το τρόφιμο του μέλλοντος που μπορεί να καλλιεργηθεί σε συνθήκες ξηρασίας

Επιστημονική ομάδα κατάφερε να καλλιεργήσει ποικιλίες ρεβιθιών που αντέχουν σε συνθήκες ξηρασίας.
Cibum Newsroom -

Η πρόταση της ΠΕΤΕΤ για τα επαγγελματικά δικαιώματα Τεχνολόγων – Επιστημόνων Τροφίμων

Η ολοκληρωμένη πρόταση της ΠΕΤΕΤ για τα επαγγελματικά δικαιώματα τω Τεχνολόγων - Επιστημόνων Τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Δωρεάν διαδικτυακό σεμινάριο από τον FAO για τη τεχνητή νοημοσύνη στην ασφάλεια των τροφίμων

Η εγγραφή για τη διαδικτυακή ροή είναι ανοικτή σε όλους όσους θα ήθελαν να συμμετάσχουν.
Cibum Newsroom -

Φυσικό φυτοφάρμακο “θαύμα” που αυξάνει τις αποδόσεις στην καλλιέργεια μαρουλιού και μπρόκολου

Προϊόν βασισμένο σε τέσσερα φυσικά εκχυλίσματα από διαφορετικά φυτά και φύκια που διεγείρει την άμυνα και των δύο καλλιεργειών σε συνθήκες ξηρασίας και αλατότητας.
Cibum Newsroom -
1...293031...96Σελίδα 30 από 96

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ασφάλεια Τροφίμων

Ελλάδα: Κατασχέθηκαν δύο τόνοι μη ασφαλούς γάλακτος λίγο πριν διατεθούν στην αγορά

Η ΑΑΔΕ κατέσχεσε πάνω από δύο τόνους ακατάλληλων γαλακτοκομικών προϊόντων που μεταφέρονταν χωρίς ψύξη.
Υγεία

Ελλάδα: Κατέληξε το βρέφος 10 μηνών που πνίγηκε από φαγητό – Τα περιστατικά πνιγμού από τροφή που συγκλόνισαν την Ελλάδα

Γιατί αυξάνονται τα περιστατικά πνιγμού από φαγητό και τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς
Ανάκληση

Ανάκληση ΕΦΕΤ: Για σοβαρό κίνδυνο ενημερώθηκε και η Ευρώπη – Η σαλμονέλα στο ταχίνι είχε εντοπιστεί 14 ημέρες νωρίτερα

Νέα στοιχεία για την ανάκληση χούμους δείχνουν ότι η Salmonella στο ταχίνι είχε ανιχνευθεί από τις 26 Ιουνίου, ενώ οι πρώτες ανακλήσεις πραγματοποιήθηκαν στην Ιταλία τρεις ημέρες πριν από την Ελλάδα.

Ροή Ενημέρωσης

Ελλάδα: Κατασχέθηκαν δύο τόνοι μη ασφαλούς γάλακτος λίγο πριν διατεθούν στην αγορά

Ασφάλεια Τροφίμων

Άλογο ακατάλληλο για κατανάλωση οδηγήθηκε για σφαγή – Τι αποκάλυψε η έκθεση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής

Νέα

Ελλάδα: Παράνομη αλιεία 3.584 αχινών – Τρεις συλλήψεις

Αλιεία

Τι προκαλεί η μυρωδιά (μόνο) της σοκολάτας όταν είμαστε νηστικοί – Πειραματική μελέτη σε 23 εθελοντές

Επιστήμη

Γύρος ελληνικής προέλευσης με γλουταμινικό οξύ: Αναφορά των γερμανικών αρχών στην έκθεση απάτης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής

Ασφάλεια Τροφίμων

ΕΕ: Νέα μεθοδολογία για τον υπολογισμό του ανακυκλωμένου πλαστικού στα μπουκάλια PET

Συσκευασία

Μη ασφαλή φορτία κακάο στην Ευρώπη: Το μυστήριο πίσω από την μεγάλη κλοπή φορτίου που ενεργοποίησε το ευρωπαϊκό RASFF

Ασφάλεια Τροφίμων

Πάτησες αχινό στη θάλασσα; Νέα μελέτη δείχνει πώς αφαιρούνται σωστά οι ακίδες και ποιες επιπλοκές πρέπει να προσέξεις

Οικιακά

Ελληνική τραγωδία: Τριάντα θάνατοι λουόμενων τις τελευταίες 11 ημέρες στις ελληνικές θάλασσες

Νέα

Νέα ανάκληση σοκολάτας στην Ευρώπη – Η επανασήμανση στο μικροσκόπιο της ασφάλειας τροφίμων

Ανάκληση