Τεχνολογία Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΤεχνολογία Τροφίμων

Ανθρακούχα αναψυκτικά: Επισκόπηση μικροβιακής αλλοίωσης και μέτρων πρόληψης

Βασικοί παράγοντες και μέτρα που συμβάλλουν στη μικροβιακή σταθερότητα των αναψυκτικών.
Cibum Newsroom -

29η Agrotica: Επί τάπητος οι καινοτόμες τεχνικές στη διαχείριση φυσικών πόρων και ενέργειας

"Η συνεχής αύξηση του παγκόσμιου πληθυσμού δημιουργούν την ανάγκη για πολλά περισσότερα, πιο ποιοτικά και ασφαλή τρόφιμα, ζωοτροφές, φυτικές ίνες και βιοκαύσιμα".
Cibum Newsroom -

Τρόφιμα με βάση τα κύτταρα: Η παγκόσμια κοινότητα επιστημόνων τροφίμων… ψάχνεται!

Συνάντηση FAO και ΠΟΥ για την ασφάλεια των τροφίμων εργαστηρίου - Μεγάλο ζήτημα η ορολογία
Cibum Newsroom -

EFSA: Εκτίμηση κινδύνου των φυτών που παράγονται με στοχευμένη μεταλλαξιογένεση, κισσγένεση και ενδογένεση

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ζήτησε επιστημονικές συμβουλές από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων προκειμένου να υποστηριχθεί η πρωτοβουλία πολιτικής της σχετικά με τις νέες γονιδιωματικές τεχνικές.
Cibum Newsroom -

Food Fraud: Η παρμεζάνα προστατεύεται μέσω ψηφιακής ανίχνευσης

Η κοινοπραξία για την παρμεζάνα Parmigiano Reggiano, έχει προχωρήσει στην ενσωμάτωση ετικετών ψηφιακής ανίχνευσης, για τη διασφάλιση της αυθεντικότητας του τυριού και την προστασία της κληρονομιάς του.
Cibum Newsroom -

Λειτουργικό Ψωμί: Παραπροϊόν της παραγωγής σησαμέλαιου βελτιώνει τη διατροφική αξία των αρτοσκευασμάτων – Έρευνα του ΑΠΘ

Η πίτα σουσαμιού αποτελεί το κύριο παραπροϊόν της βιομηχανίας παραγωγής σησαμέλαιου και θα μπορούσε να βελτιώσει τη διατροφική αξία των τροφίμων, λόγω της υψηλής της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, ασβέστιο και διαιτητικές ίνες.
Cibum Newsroom -

Barilla: Στηρίζει καταναλωτές με προβλήματα όρασης, τοποθετώντας κωδικούς QR σε δημοφιλή ζυμαρικά της

Η Barilla ενσωματώνει κωδικούς QR σε δέκα από τα προϊόντα της, για να υποστηρίξει τους καταναλωτές με προβλήματα όρασης.
Cibum Newsroom -

Καταναλωτικές αντιδράσεις: H εικονική πραγματικότητα στην υπηρεσία του σχεδιασμού νέων τροφίμων

Το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του πανεπιστημίου Davis, έχει κατασκευάσει ένα νέο πολυαισθητηριακό εμβυθιστικό δωμάτιο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανάπτυξη προϊόντων, την καινοτομία και την έρευνα.
Cibum Newsroom -

Ποιες εκφάνσεις του τεχνολογικού μετασχηματισμού αναμένει η βιομηχανία τροφίμων τα επόμενα 2 χρόνια

Τι αλλαγές ενδέχεται να δούμε στην βιομηχανία τροφίμων και την εστίαση, μέσα από τις σύγχρονες τεχνολογικές εξελίξεις.
Cibum Newsroom -

Πρωτεΐνη Καφέ: Εκχύλιση, Απομόνωση και Διατροφική Ποιότητα

Οι πρωτεΐνες στους κόκκους καφέ έχουν μια ασυνήθιστη και δυνητικά πολύτιμη σύνθεση αμινοξέων που παραμένουν ανεκμετάλλευτα...
Cibum Newsroom -

Καπάκι TOUCHCAP : Εκπληκτική καινοτομία που καταργεί την ημερομηνία λήξης!

Η πρωτοποριακή τεχνολογία του TOUCHCAP επιτρέπει στον καταναλωτή να καταλάβει εάν το προϊόν έχει χαλάσει με ένα απλό άγγιγμα.
Cibum Newsroom -

Νέες μέθοδοι εμπορικής παραγωγής λειτουργικών τροφίμων

Έρευνα από επιστήμονες του Ιόνιου Πανεπιστημίου
Cibum Newsroom -

Η πρώτη ευρωπαϊκή μελέτη για τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο ανακυκλωμένων συσκευασιών πολυπροπυλενίου

Τα αποτελέσματα της μελέτης θα υποβληθούν στην EFSA , την USFDA και την FSA του Ηνωμένου Βασιλείου.
Cibum Newsroom -

Ο στρατός των ΗΠΑ ετοιμάζεται να τραφεί με… πλαστικό! Μέθοδος μετατροπής πλαστικού σε σκόνη πρωτεΐνης

Έργο που υποστηρίζεται από τον στρατό των ΗΠΑ χρησιμοποιεί πυρόλυση για την παραγωγή τροφίμων και καυσίμων από απόβλητα.
Cibum Newsroom -

Να η ευκαιρία! Αξιοποίηση υποπροϊόντων επεξεργασίας τροφίμων

Ένας μη αναμενόμενος αλλά σημαντικός οικονομικός πόρος για την βιομηχανία τροφίμων από την αξιοποίηση των υποπροϊόντων.
Cibum Newsroom -

Σοκολάτα: Τόσες πολλές χημικές ουσίες…

Είναι η σοκολάτα υγιεινή τροφή, είδος πολυτελείας ή… διατροφικό «σκουπίδι»;
Cibum Newsroom -

ΕΕ: Περαιτέρω καθυστέρηση της αναθεώρησης του κανονισμού για τα χημικά

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή καθυστερεί κι άλλο την αναθεώρηση του κανονισμού για τα χημικά, λόγω ρήξης μεταξύ των σοσιαλιστών και των κεντροδεξιών ομάδων του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου για το ζήτημα. 
Cibum Newsroom -

Καινοτομία: Πλήρως βρώσιμος αισθητήρας που δείχνει εάν τα κατεψυγμένα έχουν προηγουμένως αποψυχθεί!

Φθηνή και ασφαλής τεχνολογία με βρώσιμα υλικά που δίνει πληροφορίες για το ιστορικό αποθήκευσης ενός κατεψυγμένου προϊόντος.
Cibum Newsroom -

Πρόσθετα τροφίμων: Ήρθε ο γαλακτωματοποιητης από ακακία για να αντικαταστήσει τα Ε471

Ένα βιώσιμο και οικονομικό συστατικό από δέντρο ακακίας λανσάει η Kerry Group που θα αντικαταστήσει λεκιθίνη ηλίανθου και τα μονο- και διγλυκερίδια.
Cibum Newsroom -

NakedPak: Καινοτόμες συσκευασίες από άγαρ που τρώγονται μαζί με το τρόφιμο!

Βρώσιμη συσκευασία με πρώτη ύλη από φύκια - Μία από τις εφαρμογές της, είναι σε μπαχαρικά και σάλτσες που διαλύονται ολόκληρα σε ζεστό νερό.
Cibum Newsroom -
1...717273...97Σελίδα 72 από 97

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Συσκευασία

Συσκευασία: Σε δημόσια διαβούλευση ο νέος εκτελεστικός κανονισμός της ΕΕ για τα μητρώα παραγωγών συσκευασιών στο πλαίσιο του PPWR

Η Επιτροπή προτείνει ενιαίο σύστημα εγγραφής και αναφοράς για τους παραγωγούς συσκευασιών σε όλα τα κράτη μέλη.
Υγεία

Ποιες τροφές συνδέονται με μεγαλύτερο κίνδυνο κατάθλιψης

Η συχνή κατανάλωση ορισμένων τροφίμων έχει συνδεθεί με χειρότερη ψυχολογική εικόνα
Ασφάλεια Τροφίμων

Χιλιάδες κρούσματα Cyclospora και 2 θάνατοι από μολυσμένο μαρούλι στις ΗΠΑ – Περιστατικά και σε 16 ευρωπαϊκές χώρες καταγράφει μελέτη

Νέα επιστημονική ανασκόπηση καταγράφει την παρουσία του παρασίτου σε 16 ευρωπαϊκές χώρες και αξιολογεί τους παράγοντες κινδύνου.

Ροή Ενημέρωσης

Υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε χυμούς του εμπορίου και σε κρασιά: Ευρήματα νέας μελέτης και αξιολόγηση κινδύνου

Ασφάλεια Τροφίμων

Προσοχή στα κουνούπια: Ο ιός του Δυτικού Νείλου εξαπλώνεται στην Ευρώπη – Στην Ελλάδα 8 άνθρωποι σε ΜΕΘ

Υγεία

Μπορείτε να κολυμπήσετε αμέσως μετά το φαγητό; Τι λένε οι ειδικοί

Υγεία

Lidl: Ανάκληση δημοφιλούς σνακ λόγω τοξικής ουσίας που μπορεί να προκαλέσει παραισθήσεις και νευρολογικές διαταραχές (φωτογραφία)

Ανάκληση

Μήπως φοβόμαστε άδικα τα πλήρη γαλακτοκομικά; Τι έδειξε νέα μελέτη

Διατροφή και Υγεία

Συσκευασία: Σε δημόσια διαβούλευση ο νέος εκτελεστικός κανονισμός της ΕΕ για τα μητρώα παραγωγών συσκευασιών στο πλαίσιο του PPWR

Συσκευασία

Οι 5 ασκήσεις που μπορεί να κάνετε λάθος χωρίς να το καταλαβαίνετε

Υγεία και άσκηση

Ελληνική μπύρα: Οι εξαγωγές ξεπέρασαν τις εισαγωγές το 2025

Εξαγωγές

Καρπούζι: Η φλούδα που πετάμε τρώγεται, αλλά υπάρχει ένα σημαντικό «αλλά»

Ασφάλεια Τροφίμων

Λέσβος: Πέθανε κτηνοτρόφος λίγο μετά τη θανάτωση του κοπαδιού του λόγω αφθώδους πυρετού

Νέα