Όλα όσα βλέπουμε να κάνουν θραύση στα social για την υγεία του εντέρου – ανάμεσα σε τάσεις και επιστήμη
Βαθιά μέσα στο ανθρώπινο έντερο ζει ένα σύνθετο οικοσύστημα μικροβίων, ιών και μυκήτων, γνωστό ως μικροβίωμα του εντέρου. Το μικροβίωμα επηρεάζει τη λειτουργία του οργανισμού σε επίπεδο πέψης, ανοσοποιητικού και μεταβολισμού, ενώ έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να σχετίζεται και με την ψυχική υγεία. Κάθε μικροβίωμα είναι μοναδικό, και αυτό που θεωρείται «υγιές» διαφέρει σημαντικά από άτομο σε άτομο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Lidl Cz: Δημοφιλές τρόφιμο με εμφανείς λευκές και γκριζοπράσινες αποικίες μούχλας παρέμενε στο ράφι (Φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μέλι: Premium στην ετικέτα, διαφορετικό στο βάζο – Παραπλάνηση για κέρδος ή απλή απροσεξία; Τι αποκάλυψε ο κρατικός έλεγχος
Στα κοινωνικά δίκτυα, προϊόντα όπως το νερό με σπόρους chia, το τζελ θαλάσσιας άλγης (sea moss), οι σούπες ή οι ζωμοί από κόκκαλα και το λάδι ελιάς παρουσιάζονται ως θαυματουργά για το έντερο. Οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι οι ισχυρισμοί αυτοί είναι υπερβολικοί. Οι σπόροι chia περιέχουν φυτικές ίνες που μπορούν να βοηθήσουν την καλή λειτουργία του εντέρου, αλλά καμία μονή πηγή φυτικών ινών δεν επηρεάζει σημαντικά το μικροβίωμα από μόνη της. Το λάδι ελιάς έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να βοηθά στην κινητικότητα του εντέρου, αλλά η κατανάλωσή του σε μορφή «shot» δεν έχει αποδεδειγμένο όφελος για τα μικρόβια του εντέρου. Το τζελ θαλάσσιας άλγης (sea moss) παρέχει ίνες και ορισμένα μέταλλα, αλλά η επιστημονική τεκμηρίωση για την επίδρασή του στο μικροβίωμα είναι ελάχιστη και η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει προβλήματα, ειδικά σε άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου ή υψηλή πρόσληψη ιωδίου.’
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φριτέζα αέρα: Τι πρέπει να προσέχουμε όταν χρησιμοποιούμε λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο στο καλάθι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πασίγνωστα μπισκότα από τα ράφια των σούπερ μάρκετ – Το σοβαρό λάθος που τα κάνει επικίνδυνα (φωτογραφία)
Ο ζωμός από κόκκαλα είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες και μέταλλα, αλλά τα θρεπτικά του συστατικά απορροφώνται κυρίως στο λεπτό έντερο, ενώ τα περισσότερα μικρόβια ζουν στο παχύ έντερο. Δεν υπάρχουν ισχυρές αποδείξεις ότι βελτιώνει σημαντικά το μικροβίωμα, ενώ η υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα επίπεδα χοληστερόλης. Το τσάι kombucha περιέχει φυσικά οξέα και αντιοξειδωτικές ενώσεις, αλλά η ποιότητά της ποικίλλει και η υπερβολική κατανάλωση ή τα πρόσθετα γλυκαντικά μπορεί να μειώσουν τα οφέλη της.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ευρωπαϊκή προειδοποίηση για κίνδυνο ηλεκτροπληξίας από ηλεκτρικό βραστήρα που πωλείται και στην Ελλάδα (Φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Συναγερμός για πελτέ ευρείας κατανάλωσης – Τι δεν εντόπισαν οι έλεγχοι πριν από την κυκλοφορία του προϊόντος
Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τα πραγματικά προβλήματα του εντέρου – χρόνιες δυσκοιλιότητες, διάρροιες, υπερβολικά αέρια ή πόνος στην κοιλιά – απαιτούν ιατρική αξιολόγηση και όχι δίαιτες μόδας ή προϊόντα-θαύματα. Για τους υγιείς ανθρώπους, οι μεγάλες αλλαγές ή οι «θεραπείες» του εντέρου δεν έχουν ουσιαστικό αποτέλεσμα. Απλά, η αύξηση της κατανάλωσης φυτικών τροφών, η ποικιλία ινών και η μείωση των υπερ-επεξεργασμένων προϊόντων είναι τα μέτρα που πραγματικά υποστηρίζουν το μικροβίωμα χωρίς υπερβολές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 1.000 μικροπλαστικά σε μόλις 5 γραμμάρια ζάχαρης! Έρευνα σοκ αποκαλύπτει τι βάζουμε καθημερινά στον καφέ μας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται ολόκληρη παρτίδα ξηρών καρπών – Εντοπίστηκε επικίνδυνο βακτήριο από τις Αρχές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί άλλες μαγιονέζες είναι λευκές κι άλλες περισσότερο κίτρινες;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αγωγή – μαμούθ κατά εταιρειών κολοσσών: 192 πολίτες διεκδικούν 36 εκατ. ευρώ για απόβλητα που μολύνουν τρόφιμα και νερό
Φωτογραφία άρθρου Shutterstock
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
