Η κρίση της ελληνικής αυγοπαραγωγής, οι παράνομες ελληνοποιήσεις και οι τρόποι για να ξεχωρίσει ο καταναλωτής τα πραγματικά ελληνικά αυγά
Η ελληνική αγορά αυγών αντιμετωπίζει σοβαρή κρίση, όχι μόνο λόγω της μείωσης της εγχώριας παραγωγής αλλά και εξαιτίας των παράνομων ελληνοποιήσεων αυγών από άλλες χώρες, όπως Τουρκία, Αλβανία, Βουλγαρία, Πολωνία και Ρουμανία. Το φαινόμενο αυτό έχει εξελιχθεί σε «μάστιγα» για τους Έλληνες παραγωγούς, οδηγώντας πολλούς στο «λουκέτο», ενώ παράλληλα απειλεί την ασφάλεια των καταναλωτών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένα μαντηλάκια καθαρισμού πίσω από έναν θάνατο και δεκάδες σοβαρές λοιμώξεις Burkholderia stabilis
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο γάλα: Επιβεβαιώθηκαν για πρώτη φορά ασθένειες – Η νέα αξιολόγηση του Ευρωπαϊκού EDCD
Η κατάσταση της ελληνικής αυγοπαραγωγής
Σύμφωνα με τον Γιάννη Λιάρο, γενικό διευθυντή της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Αυγού & Προϊόντων Αυγού (ΕΔΟΑΠ), η Ελλάδα παλαιότερα είχε βαθμό αυτάρκειας άνω του 85% στην αυγοπαραγωγή. Το 2008, το ζωικό κεφάλαιο ξεπερνούσε τις 5,5 εκατ. όρνιθες συστηματικής παραγωγής, όμως η οικονομική κρίση της δεκαετίας 2009-2019 μείωσε το ζωικό κεφάλαιο κατά περίπου 40%. Σήμερα, ο αριθμός των όρνιθων παραγωγής αυγού βρίσκεται γύρω στις 3,5 εκατ. Παρά τη μείωση του ζωικού κεφαλαίου, η ζήτηση για αυγά δεν έχει πέσει αντίστοιχα. Ο κ. Λιάρος τονίζει ότι ένα σημαντικό μέρος της ζήτησης καλύπτεται από παράνομες εισαγωγές και ελληνοποιήσεις.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | 4 νεκροί και δεκάδες στα νοσοκομεία με δηλητηρίαση από μανιτάρια
Τι είναι η «ελληνοποίηση αυγών»;
Η παράνομη ελληνοποίηση ξεκινά είτε από παραγωγούς που μειώνουν υπερβολικά τον αριθμό στις κότες τους, είτε από εμπόρους που διαθέτουν μηχανήματα σήμανσης. Με αυτόν τον τρόπο, αυγά εισαγόμενα φθηνότερα από χώρες όπως η Τουρκία (1,6 €/καρτέλα έναντι 2,7 €/καρτέλα ελληνικής παραγωγής) «βαφτίζονται» ελληνικά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κομμάτια πλαστικού σε κρουασάν σοκολάτας – Άμεση ανάκληση (Φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο δημοφιλές σνακ σε 5 μεγάλες αλυσίδες: Ένα χρόνο μετά αποκαλύφθηκαν δεκάδες κρούσματα βαριάς νεφρικής νόσου σε παιδιά
Σύμφωνα με στοιχεία της αγοράς, η ημερήσια παραγωγή αυγών στην Ελλάδα δεν ξεπερνά τα 5 εκατ., ωστόσο στην αγορά διατίθενται περίπου 2 εκατ. επιπλέον, προερχόμενα από παράνομες ελληνοποιήσεις. Τα αυγά αυτά κατευθύνονται κυρίως σε ξενοδοχεία, εστιατόρια και μονάδες παστερίωσης, με αμφίβολη ποιότητα και πιθανό κίνδυνο για τη δημόσια υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλείται χαλβάς μολυσμένος με επικίνδυνο βακτήριο – Εντοπίστηκε σε εργαστηριακό έλεγχο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το φρούτο που βοηθά στην αντιμετώπιση της γρίπης και προστατεύει από τον έρπητα – Αποτελέσματα μελετών
Οι διαφορετικές κατηγορίες αυγών και η ζήτηση για εκτός κλωβού
Στην Ελλάδα, το 70%-75% της παραγωγής αυγών προέρχεται από κλωβοστοιχίες, ενώ μόλις το 2,5% είναι βιολογικά. Η διεθνής τάση για αυγά εκτός κλωβού έχει ενισχυθεί και στην Ελλάδα, κυρίως μέσω μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ που σταδιακά καταργούν τα αυγά κλωβοστοιχίας. Παράλληλα, η ζήτηση για προϊόντα αυγού, όπως ασπράδια και ροφήματα, αυξάνεται, ενώ οι Έλληνες καταναλωτές δείχνουν όλο και μεγαλύτερη προτίμηση σε αυγά ελευθέρας βοσκής και βιολογικά. Ωστόσο, η παραγωγή αυτών των ειδών αυγών απαιτεί μεγάλες επενδύσεις, που συχνά δεν είναι δυνατές χωρίς οικονομική στήριξη από το κράτος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα φύλλα του λαχανικού που συνήθως πετάμε αλλά κάνουν καλό στο έντερο, τον μεταβολισμό και το ανοσοποιητικό – Έρευνα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το βούτυρο επιστρέφει ως «υγιεινό» τρόφιμο – Συμφωνεί η επιστήμη;
Τι κάνει (και τι δεν κάνει) το κράτος
Ένα από τα βασικά εργαλεία για τον περιορισμό των παράνομων ελληνοποιήσεων είναι το Μητρώο Παραγωγών Αυγών και η υποχρεωτική καταγραφή στο Σύστημα ΑΡΤΕΜΙΣ. Αν και το ΑΡΤΕΜΙΣ λειτουργεί από το 2021, η συμμόρφωση δεν είναι πλήρης, ενώ η έλλειψη επικαιροποιημένου Μητρώου δυσχεραίνει τους ελέγχους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τρία βασικά γεύματα ή περισσότερα και μικρότερα; Τι είναι πιο ωφέλιμο για τον εγκέφαλο μετά τα 40;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πασίγνωστες μάρκες στην Ευρωπαϊκή λίστα με τα δεκάδες επικίνδυνα σαμπουάν και αφρόλουτρα την πρώτη εβδομάδα του Φλεβάρη
Για την προστασία του καταναλωτή απέναντι στα παράνομα ελληνοποιημένα αυγά απαιτείται διαφάνεια και έλεγχος της παραγωγής. Το Μητρώο Παραγωγών Αυγών και το Σύστημα ΑΡΤΕΜΙΣ αποτελούν εργαλεία-κλειδιά για την παρακολούθηση της αγοράς. Όταν οι παραγωγοί δηλώνουν σωστά τα στοιχεία τους, όπως ο αριθμός των κοτών και ο τύπος εκτροφής, και οι αρμόδιες αρχές πραγματοποιούν συστηματικούς και διαφανείς ελέγχους, μειώνεται σημαντικά η πιθανότητα κυκλοφορίας παράνομων αυγών. Η επικαιροποίηση και δημοσιοποίηση του Μητρώου επιτρέπει σε όλους να γνωρίζουν ποιοι παράγουν τι και πόσα αυγά κυκλοφορούν νόμιμα στην αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Μαζική δηλητηρίαση από κόλλυβα σε πέντε μνημόσυνα την ίδια ημέρα – Οι αλλαγές στο πλαίσιο HACCP και τα κενά εφαρμογής του
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίτρινα δόντια από καφέ και αναψυκτικά – Πώς επηρεάζουν τη στοματική υγεία και γιατί η λεύκανση μπορεί να χειροτερεύσει την κατάσταση
Ο κ. Λιάρος υπογραμμίζει ότι η πλήρης ενημέρωση του Μητρώου, η δημοσιοποίηση των κωδικών παραγωγών ανά τύπο εκτροφής και η εντατικοποίηση των ελέγχων μπορούν να περιορίσουν δραστικά το φαινόμενο. Παράλληλα, η εκπαίδευση των καταναλωτών να αναγνωρίζουν τη σήμανση στα αυγά είναι κρίσιμη για την προστασία τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόνος στη γλώσσα και έντονη κόπωση – 2 συμπτώματα μιας συχνά ύπουλης έλλειψης στον οργανισμό
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα 7 τρόφιμα που πρέπει να περιορίσετε αν έχετε υψηλή χοληστερόλη
Η ενίσχυση της εγχώριας παραγωγής και η στήριξη των νόμιμων παραγωγών συμβάλλουν καθοριστικά στην προστασία του καταναλωτή. Όσο η ελληνική παραγωγή είναι ισχυρή, μειώνεται η ανάγκη για εισαγωγές και κατ’ επέκταση οι πιθανότητες παράνομης ελληνοποίησης. Στήριξη μέσω επιδοτήσεων και κινήτρων για επενδύσεις σε εκτροφές εκτός κλωβού ή βιολογικές μειώνει το κόστος παραγωγής και ενισχύει την ανταγωνιστικότητα του πραγματικά ελληνικού αυγού.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φριτέζα αέρα: Τι πρέπει να προσέχουμε όταν χρησιμοποιούμε λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο στο καλάθι
Κίνδυνοι για την ασφάλεια των καταναλωτών
Η πλειονότητα των παράνομα ελληνοποιημένων αυγών καταλήγει σε ξενοδοχεία και μονάδες παστερίωσης. Η έλλειψη σφράγισης στα αυγά που προορίζονται για παστερίωση, όπως επιτρέπει η ευρωπαϊκή νομοθεσία, αυξάνει τον κίνδυνο για τη δημόσια υγεία. Ο κ. Λιάρος επισημαίνει ότι πολλές φορές ακόμη και εταιρείες που χρησιμοποιούν το ελληνικό πρωινό μπορεί να χρησιμοποιούν αυγά που δεν είναι πραγματικά ελληνικά, χωρίς να το γνωρίζουν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα καταλάβετε αν τα παπούτσια σας είναι από γνήσιο δέρμα ή συνθετικά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται πασίγνωστα μπισκότα από τα ράφια των σούπερ μάρκετ – Το σοβαρό λάθος που τα κάνει επικίνδυνα (φωτογραφία)
Τι πρέπει να προσέχει ο Έλληνας καταναλωτής
Ο Έλληνας καταναλωτής μπορεί να ξεχωρίσει τα πραγματικά ελληνικά αυγά κυρίως μέσω της σήμανσης που φέρει κάθε αυγό. Κάθε αυγό πρέπει να έχει τυπωμένη μια σφραγίδα, η οποία περιλαμβάνει τον κωδικό χώρας, τον τύπο εκτροφής και τον κωδικό του παραγωγού. Τα ελληνικά αυγά φέρουν τον κωδικό χώρας «GR», ενώ τα στοιχεία του παραγωγού αντιστοιχούν στην καταχώριση στο Μητρώο Παραγωγών και στο Σύστημα ΑΡΤΕΜΙΣ. Μέσω αυτής της σήμανσης ο καταναλωτής μπορεί να διαπιστώσει αν το αυγό προέρχεται πραγματικά από ελληνική εκτροφή και να γνωρίζει τον τύπο εκτροφής, είτε πρόκειται για κλωβοστοιχία, είτε για εκτός κλωβού, είτε για βιολογικό αυγό. Είναι σημαντικό να αποφεύγει κανείς αυγά χωρίς σφραγίδα ή με ασαφή στοιχεία, καθώς αυτά ενδέχεται να προέρχονται από παράνομες εισαγωγές ή να έχουν υποστεί ελληνοποίηση.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι πρέπει να προσέχουμε όταν αγοράζουμε ακτινίδια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μέλι: Premium στην ετικέτα, διαφορετικό στο βάζο – Παραπλάνηση για κέρδος ή απλή απροσεξία; Τι αποκάλυψε ο κρατικός έλεγχος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα απαλλαγείτε από τα ενοχλητικά έντομα στις γλάστρες σας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πατάκι μπάνιου: Κάθε πότε πρέπει να το πλένετε για να αποφύγετε μούχλα και επίμονες οσμές;
Φωτογραφία άρθρου ai generated
