Επικινδυνότητα τροφίμων

Ξενάγηση σε θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας

Θέματα Ασφάλειας Τροφίμων, Διατροφής και Υγείας, προκειμένου να κατανοήσει ο απλός καταναλωτής τις ιδιότητες των τροφίμων, να ενημερωθεί για τους κινδύνους, να μάθει πως να προστατευτεί και να γνωρίσει τα ευεργετήματα της καλής διατροφής για την υγεία.

ΑρχικήΟικιακάΕπικινδυνότητα τροφίμων

Βαρέα μέταλλα: Ο εχθρός της μαύρης σοκολάτας

Μπορεί η μαύρη σοκολάτα να είναι εν γένει καλύτερη για τη διατροφή μας, αλλά, σύμφωνα με νέα μελέτη, πολλές γνωστές μάρκες περιέχουν επικίνδυνες ποσότητες βαρέων μετάλλων.
Cibum Newsroom -

Πόσο ασφαλή είναι τα κομμένα φρούτα που πωλούνται σε σουπερμάρκετ, οπωροπωλεία και λαϊκές αγορές;

Μικροβιολογική αξιολόγηση κομμένου πεπονιού, τυλιγμένου σε πλαστική μεμβράνη και εκτεθειμένου σε θερμοκρασία δωματίου για πολλές ώρες.
Cibum Newsroom -

Μπάχαλο στις ΗΠΑ για τα βρώσιμα κανναβιδοειδή – Αγωγές και χορός εκατομμυρίων

Το Συμβούλιο Φαρμακευτικής της Μινεσότα έχει επιβάλει εμπάργκο σε αυτό το προϊόν και ζητά δικαστική εντολή να μην πωλεί η Northland Vapor βρώσιμα προϊόντα κανναβινοειδών που παραβιάζουν τη νομοθεσία τους.
Cibum Newsroom -

Η ΕΕ περιορίζει το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού σε τρόφιμα και συμπληρώματα λόγω του κινδύνου ηπατικής βλάβης

Νέος κανονισμός της ΕΕ θέτει ανώτατο όριο ημερήσιας πρόσληψης και υποχρεωτικές επισημάνσεις στην ετικέτα των προϊόντων που περιέχουν εκχύλισμα πράσινου τσαγιού.
Cibum Newsroom -

Κίνδυνος από κοτομπουκιές: Οι περισσότεροι τις μαγειρεύουν λάθος

Για να αποφευχθεί τροφική δηλητηρίαση από κοτομπουκιές, πρέπει να μαγειρεύονται στη σωστή θερμοκρασία και με τον σωστό τρόπο.
Cibum Newsroom -

Μελέτη: Τα δοχεία με μπαχαρικά οι βασικοί “ένοχοι” για την παρουσία παθογόνων στις οικιακές κουζίνες

Για πρώτη φορά εξετάστηκαν τα βαζάκια με μπαχαρικά όσον αφορά τη διασταυρούμενη μόλυνση - Μεταφέρουν περισσότερα παθογόνα και μικροοργανισμούς από οποιοδήποτε άλλο οικιακό εξοπλισμό!
Cibum Newsroom -

Τι είναι το ημικαρβαζίδιο και γιατί είναι επικίνδυνο – Ανιχνεύεται σε παιδικές τροφές, μαρμελάδες, μέλι, τουρσιά και μαγιονέζα

Η ανίχνευση του ημικαρβαζίδιου σε τρόφιμα και υλικά συσκευασίας, αποτελεί ένα νέο δεδομένο και οφείλεται στην πρόοδο της επιστήμης και στη βελτίωση των εργαστηριακών αναλυτικών μεθόδων.
Cibum Newsroom -

“Ψεύτικο κρέας”: Η άλλη όψη του φυτικού κρέατος

Τι έχουν να πουν οι επικριτές του φυτικού και του καλλιεργούμενου κρέατος σχετικά με τα οφέλη του στην υγεία, το περιβάλλον, καθώς και τον τρόπο παραγωγής τους;
Cibum Newsroom -

Επεξεργασμένα τρόφιμα: Η μεγάλη παρεξήγηση και οι πραγματικοί ένοχοι

Της Ελένης Τσαγκά
Ελένη Τσαγκά -

Είναι ασφαλή τα μουχλιασμένα τυριά;

Γιατί είναι ασφαλείς για κατανάλωση ορισμένοι τύποι μουχλιασμένου τυριού, ενώ άλλοι όχι;
Cibum Newsroom -

Μήλα: Μπορώ να κόψω το χαλασμένο κομμάτι και να φάω το υπόλοιπο; Πόσο επικίνδυνο είναι;

Τι γίνεται εάν ένα μήλο εμφανίσει μούχλα; Και τι να κάνουμε εάν η μούχλα παρουσιαστεί μόνο σε ένα σημείο; Το καθαρίζουμε και τρώμε το υπόλοιπο, ή μήπως είναι μία επικίνδυνη πρακτική;
Cibum Newsroom -

Μπορεί το σπρέι πιπεριού να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα;

Οι ειδικοί απαντούν αν το σπρέι πιπεριού χρησιμοποιείται και στην κουζίνα και όχι μόνο ως μέσο άμυνας.
Cibum Newsroom -

Ληγμένα μπαχαρικά: Είναι ασφαλή για κατανάλωση;

Πόσο ασφαλές είναι να χρησιμοποιήσουμε και να καταναλώσουμε ληγμένα μπαχαρικά; Πρέπει να τα πετάξουμε; Είναι χαμένη υπόθεση ή μήπως όχι; Και πως μπορούμε να τα "αναστήσουμε";
Cibum Newsroom -

Τα παιδικά ζελεδάκια με κάνναβη “ξαναχτυπούν” – Άλλος ένας θάνατος – Πρόγραμμα εκπαίδευσης στα σχολεία της Βρετανίας

Παιδιά δημοτικού διδάσκονται πώς να ξεχωρίζουν ζελεδάκια κάνναβης που μοιάζουν με κοινές μάρκες, όπως Haribo.
Βιργινία Κιμπουρόπουλου -

Είναι η μπανάνα ραδιενεργή;

Η μπανάνα, λόγω της περιεκτικότητάς της σε μια μικρή ποσότητα ραδιενεργού καλίου, θεωρείται πως περιέχει ραδιενέργεια. Αλλά σημαίνει αυτό πως είναι ραδιενεργό φρούτο;
Cibum Newsroom -

Προσοχή στις μη βρώσιμες κολοκύθες!

Όλα τα κολοκυθάκια περιέχουν Cucurbitacin E που τα προστατεύει από τα έντομα αλλά μπορεί να είναι τοξική σε υψηλή συγκέντρωση - Πως θα καταλάβετε ότι μία κολοκύθα είναι επικίνδυνη για την υγεία.
Cibum Newsroom -

To 50% του ψωμιού στη Βρετανία περιέχει τουλάχιστον 2 διαφορετικά φυτοφάρμακα

Κρατικές αναλύσεις σε βασικά τρόφιμα, όπως ψωμί και λαχανικά, έδειξαν 137 διαφορετικά υπολείμματα φυτοφαρμάκων, πολλά από τα οποία συνδέονται με σοβαρές και χρόνιες επιπτώσεις στην υγεία.
Cibum Newsroom -

Δηλητηρίαση Ciguatera: Δεύτερη φάση του προγράμματος EuroCigua για την καταπολέμηση του αναδυόμενου κινδύνου

Ανανεώθηκε για δεύτερη φάση ένα έργο για την εξέταση και την βελτίωση των διαγνωστικών εργαλείων της δηλητηρίασης από Ciguatera στην Ευρώπη.
Cibum Newsroom -

Σαμπάνιες και αφρώδη : Κάθε χρόνο σημειώνονται 1.000 και πλέον σοβαρά ατυχήματα από τους φελλούς!

Τα περιστατικά προκαλούν από μόνιμη τύφλωση ως και θάνατο - Το 1/3 των ατυχημάτων με φελλούς σαμπάνιας λαμβάνουν χώρα σε γάμους.
Cibum Newsroom -

Χάπια Αδυνατίσματος: Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την φαρμακοθεραπεία της παχυσαρκίας – Του Α. Παπαλαζάρου

Τα φάρμακα για την απώλεια βάρους έχουν μακρά ιστορία, ενώ σήμερα φάρμακα για τον διαβήτη βοηθούν στο αδυνάτισμα μέχρι 10% του βάρους χωρίς κόπο. Πόσο ασφαλείς είναι όμως αυτές οι πρακτικές;
Cibum Newsroom -
1...707172...82Σελίδα 71 από 82

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Ποιο θέμα ασφάλειας τροφίμων και διατροφής σας απασχολεί;

Επικοινωνία

Must read

Επικινδυνότητα τροφίμων

Και άλλη ανάκληση ψαριού της ίδιας εταιρείας από τον ΕΦΕΤ – Είναι μολυσμένη με επικίνδυνο παθογόνο (Δείτε φωτογραφία και μάρκα)

Η έρευνα συνδέει δεύτερη παρτίδα με το ίδιο εργοστάσιο στο Καρπενήσι
Εκπαίδευση

Ελλάδα: Θωρακίστε την επιχείρησή σας από κακόβουλες ενέργειες – Διαδικτυακό σεμινάριο Food Defence από TÜV NORD Hellas και cibum

Στις 2 Ιουλίου το εξειδικευμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης για την ανάπτυξη σχεδίων Food Defence και την αντιμετώπιση κινδύνων δολιοφθοράς στην αλυσίδα τροφίμων
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέες εκθέσεις από είκοσι χώρες ζητούν αυστηρότερους ελέγχους σε φθαλικές ενώσεις και δισφαινόλες

Νέα σειρά αναφορών από 20 χώρες αναδεικνύει τα κενά στη ρύθμιση χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται σε πλαστικά, συσκευασίες τροφίμων και καταναλωτικά προϊόντα

Ροή Ενημέρωσης

Νέα απειλή για δασμό 100% σε γαλλικά κρασιά αναστατώνει τους εξαγωγείς

Νέα

PFAS στο κρασί: Σχεδόν όλα τα δείγματα που παράγονται σε συγκεκριμένη περιοχή βρέθηκαν μολυσμένα – Έρευνα

Ασφάλεια Τροφίμων

Η σωστή χρήση ξυδιού για να αφαιρέσετε το επίμονο λίπος από τον φούρνο σας

Οικιακά

Νέος συναγερμός στις ΗΠΑ για τρία κρούσματα βρεφικής αλλαντίασης – Εξετάζεται πιθανή σύνδεση με βρεφικό γάλα σε σκόνη

Επικινδυνότητα τροφίμων

Τα τρόφιμα από έντομα κερδίζουν έδαφος στην Ευρώπη – Νέα έρευνα δείχνει ότι οι καταναλωτές τα προτιμούν περισσότερο απ’ όσο πιστεύουν

Καταναλωτής

Τυροκομικά & Γαλακτοκομικά κρητικά προϊόντα ποιότητας, Μπαλαντίνος!

Λιανεμπόριο

Ο Ιταλός υπουργός Γεωργίας έρχεται στην Αθήνα για διμερή συνάντηση με τον Μ. Σχοινά

Διεθνή

Μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά ίσως προστατεύει από τη γήρανση – Νέα ευρήματα

Υγεία

Και άλλη ανάκληση ψαριού της ίδιας εταιρείας από τον ΕΦΕΤ – Είναι μολυσμένη με επικίνδυνο παθογόνο (Δείτε φωτογραφία και μάρκα)

Επικινδυνότητα τροφίμων

Νέο εργαλείο αξιολογεί ποιοι συνδυασμοί προβιοτικών και φυτικών ινών ωφελούν περισσότερο το έντερο

Τεχνολογία Τροφίμων