Ετικέτα:τεχνολογία τροφίμων

Μέθοδος HPP ή αλλιώς pascalization. Του Γιώργου Μορφονιού*

 Αν και οι εταιρείες δεν δημοσιοποιούν την τεχνολογία τους υπάρχει μία γενική πρακτική.

Διατήρηση θρεπτικών συστατικών και φρεσκάδας.

Λύση στην αναζήτηση ηθικής παραγωγής τροφίμων - σφαγή των νεοσσών.

Έχουν την υφή κρέατος αλλά παρασκευάζονται από 100% φυτικά συστατικά. 

Πουλάει ακόμα και fusilli με αρνί ragu.

Σεμινάριο για ποιότητα τροφίμων, διαχείριση συσκευασίας, ορθές πρακτικές, ιχνηλασιμότητα.