Τα μουχλιασμένα τρόφιμα προσβάλλονται από μούχλα, και παράγουν μυκητιασικές τοξίνες που μπορεί να είναι καρκινογόνες και να βλάψουν τη γενικότερη υγεία.
Η Επιτροπή Περιβάλλοντος, Τροφίμων και Αγροτικών Υποθέσεων του Ηνωμένου Βασιλείου έλαβε στοιχεία από μεταποιητές και παραγωγούς τροφίμων στην τρίτη συνεδρία της με θέμα τη διερεύνηση της δικαιοσύνης στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων.