Πέμπτη, 21 Νοεμβρίου, 2024
20 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Ετικέτα:Νιτρώδη

Η ΕΕ ενέκρινε το αίτημα της Δανίας για πιο αυστηρά όρια στα Νιτρώδη

Πιο αυστηρά όρια για την προσθήκη νιτρωδών στο κρέας θα εξακολουθήσουν να ισχύουν στη Δανία.

Το δικαστήριο δικαίωσε την εφαρμογή Yuka για τα νιτρικά άλατα στα αλλαντικά – Πρόστιμο στη βιομηχανία κρέατος ABC

Είναι η πρώτη φορά που δικαιώνεται η Yuka, η οποία έχει καταδικαστεί τρεις φορές πρωτοδίκως σε παρόμοιες υποθέσεις. 

Αχ, αυτό το παριζάκι…

Παραμένει επίκαιρο το μεγάλο ζήτημα της παρουσίας νιτρωδών στα επεξεργασμένα κρέατα.

Νιτρώδη άλατα στα αλλαντικά: Η Γαλλία νομοθετεί για τη μείωση τους

Ο ΠΟΥ έχει ταξινομήσει το επεξεργασμένο κρέας στις καρκινογόνες ουσίες επειδή η ωρίμανση - με την προσθήκη νιτρικών ή νιτρωδών αλάτων - μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό χημικών ουσιών, οι οποίες ενδέχεται να προκαλέσουν καρκίνο

Δώδεκα τροφικές δηλητηριάσεις από κατανάλωση τόνου στην Ιταλία

Υποψίες για χρήση νιτρώδους άλατος στα ψάρια, το οποίο δεν επιτρέπεται στην Ευρώπη.

Ροή Ενημέρωσης

Μετάβαση στο περιεχόμενο