Ντόμινο ανακλήσεων για μολυσμένα ζυμαρικά – Φόβοι για εξάπλωση της λιστέριας
Οι αρχές τροφίμων διερευνούν νέο κύμα ανακλήσεων έτοιμων γευμάτων με βάση τα ζυμαρικά, καθώς αυξάνονται οι περιπτώσεις μόλυνσης με το επικίνδυνο βακτήριο Listeria monocytogenes. Μέσα σε λίγες εβδομάδες, γνωστές αλυσίδες λιανεμπορίου έχουν αποσύρει δεκάδες προϊόντα από τα ράφια τους, σε μια προσπάθεια να περιοριστεί ο κίνδυνος για τη δημόσια υγεία. Το φαινόμενο φαίνεται να έχει διεθνή διάσταση, με συνεχείς προειδοποιήσεις από τις αρμόδιες αρχές και τους παραγωγούς τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το Φυσικό Μεταλλικό Νερό που ανακαλείται λόγω κολοβακτηριδίων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ικαρία: Πώς πίνουν τον καφέ τους και ζουν περισσότερο – Τα ευρήματα της “The Ikaria Study”
Η πιο πρόσφατη ανάκληση αφορά σαλάτες ζυμαρικών που διατέθηκαν από τη μεγάλη αλυσίδα Kroger, στις ΗΠΑ η οποία στις 4 Οκτωβρίου 2025 ανακοίνωσε ότι αποσύρει τα προϊόντα Basil Pesto Bowtie Salad και Smoked Mozzarella Penne Salad από 1.860 καταστήματα των θυγατρικών της. Τα προϊόντα πωλούνταν στα τμήματα έτοιμου φαγητού και σαλατών σε δεκάδες πολιτείες των ΗΠΑ. Η ανάκληση έγινε μετά από ειδοποίηση του προμηθευτή Fresh Creative Foods, ο οποίος εντόπισε πιθανή μόλυνση στη ζύμη ζυμαρικών που παρασκευάστηκε από τη Nate’s Fine Foods, με πιθανή παρουσία του βακτηρίου Listeria monocytogenes που συνδέθηκε με θαντηφόρα επιδημία λιστερίωσης. Τα κρούσματα ανέρχονται πλέον σε 20, εκ των οποίων δεκαεννέα άτομα έχουν νοσηλευθεί και 4 έχουν χάσει τη ζωή τους. H επιδημία ξεκίνησε τον Ιούνιο, όταν αρχικά αναφέρθηκαν 17 κρούσματα και τρεις θάνατοι. Ανάμεσα στις περιπτώσεις περιλαμβάνεται και μία εγκυμοσύνη που κατέληξε σε απώλεια εμβρύου.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αναψυκτικά με γλυκαντικά ή με ζάχαρη: Νέος ύπουλος κίνδυνος για την υγεία, σύμφωνα με έρευνα σε πάνω από 123.000 καταναλωτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπισκότα ιδιωτικής ετικέτας για βρέφη βρέθηκαν μολυσμένα με καρκινογόνες τοξίνες
Το βακτήριο μπορεί να προκαλέσει σοβαρές, ακόμη και θανατηφόρες λοιμώξεις, ιδιαίτερα σε ευπαθείς ομάδες όπως παιδιά, ηλικιωμένους και εγκύους. Η λιστερίωση μπορεί να εκδηλωθεί ακόμη και εβδομάδες μετά την κατανάλωση μολυσμένου προϊόντος. Η Kroger έχει αποσύρει τα ύποπτα προϊόντα από τα ράφια, έχει ενεργοποιήσει το σύστημα ειδοποίησης πελατών μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και αποδείξεων ταμείου, και ζητά από όσους αγόρασαν τα προϊόντα να μην τα καταναλώσουν αλλά να τα επιστρέψουν στο κατάστημα.
Η υπόθεση ήρθε να προστεθεί σε ένα ντόμινο ανακλήσεων από μεγάλες αλυσίδες, όπως η Giant Eagle, που επίσης απέσυρε έτοιμες σαλάτες ζυμαρικών λόγω χρήσης των ίδιων πρώτων υλών από τη Nate’s Fine Foods. Η ανησυχία αυξάνεται καθώς τα έτοιμα γεύματα αποτελούν βασικό είδος ταχείας κατανάλωσης και διακινούνται σε τεράστιες ποσότητες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι υγιεινό το ψωμί που έχεις καταψύξει για να μην πετάξεις και μετά ξαναζεσταίνεις;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πού πηγαίνει το πλαστικό από τις ταμπλέτες του πλυντηρίου;
Ανάλογες περιπτώσεις έχουν αναφερθεί και στην Ευρώπη. Πριν λίγες ημέρες, η Carrefour στη Γαλλία ανακοίνωσε εθελοντική ανάκληση του έτοιμου γεύματος Tagliatelles & Pavé de Saumon Sauce Beurre Blanc της σειράς Le Marché, λόγω υποψίας μόλυνσης με Listeria monocytogenes. Το προϊόν είχε διατεθεί σε περισσότερα από 5.600 καταστήματα Carrefour σε όλη τη χώρα, αλλά και στη συνεργαζόμενη αλυσίδα Match. Παράλληλα, στην Ιρλανδία, ένας άνθρωπος έχασε τη ζωή του και εννέα νοσηλεύτηκαν μετά από εκτεταμένη έξαρση της νόσου που συνδέεται με την ανάκληση 141 έτοιμων γευμάτων ζυμαρικών από μεγάλα σούπερ μάρκετ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επικίνδυνο βακτήριο σε χοιρινό κρέας μεγάλου σούπερ μάρκετ – Επείγουσα ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσο καιρό χρειάζεται για να δράσει το Ozempic;
Οι αρχές καλούν τους καταναλωτές να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί, να ελέγχουν τις ημερομηνίες παραγωγής και τους κωδικούς προϊόντων, και να ενημερώνουν άμεσα τις υγειονομικές υπηρεσίες για οποιοδήποτε ύποπτο σύμπτωμα μετά την κατανάλωση τέτοιων τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτά είναι τα τρόφιμα που έχουν περισσότερη βιταμίνη Κ από το λάχανο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η ECHA εισηγείται απαγόρευση βασικού συστατικού των αντηλιακών – Προκαλεί αλλεργίες και διαταράσσει τις ορμόνες
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς η Δανία με μικρότερες επιδοτήσεις πρωτοπορεί στον αγροτικό τομέα και αφήνει την Ελλάδα να βλέπει τη σκόνη της
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Από τη συνηθισμένη τροφιμογενή λοίμωξη στο Αιμολυτικό Ουραιμικό Σύνδρομο: Τα στάδια μιας επικίνδυνης επιπλοκής
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Jamie Oliver: Τα κέρδη του μειώθηκαν, αλλά οι αποδοχές του … εκτοξεύτηκαν! Δείτε τα αστρονομικά ποσά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το κόλπο για να μην «πιάνουν» γλίτσα τα αγγούρια σας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγουν όσοι κάνουν ενέσεις απώλειας βάρους
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
