Ασφάλεια Τροφίμων

Όλες οι εξελίξεις στον χώρο των τροφίμων

Ειδήσεις που ενδιαφέρουν τους food experts.
Το Cibum παρακολουθεί και καταγράφει τις εξελίξεις σε ότι αφορά: νέες τεχνολογίες, νέα επιστημονικά δεδομένα, νομοθεσία, επιχειρηματικά νέα, δελτία τύπου, ανακοινώσεις, εκδηλώσεις, πρωτοβουλίες, πρότυπα πιστοποίησης και τάσεις της αγοράς τροφίμων και της εστίασης.

ΑρχικήΝέαΑσφάλεια Τροφίμων

Συναγερμός σε 13 χώρες της Ευρώπης για Listeria από γαλλικό vegan τυρί – Τέσσερις γέννησαν πρόωρα!

Vegan τυρί μπρι, από γάλα αμυγδάλου και κάσιους έχει συνδεθεί με πέντε σοβαρές λοιμώξεις από Listeria στη Γαλλία - Ειδοποίηση RASFF.
Cibum Newsroom -

Οι θανάσιμοι κίνδυνοι πίσω από το εφέ του καπνού στα τρόφιμα

Απειλητικό για την υγεία και την ασφάλεια των καταναλωτών είναι το εφέ υγρού αζώτου που χρησιμοποιείται σε ποτά και τρόφιμα.
Cibum Newsroom -

Ψωμί σίτου με προσθήκη εντόμων: Πολυεθνική έρευνα για την αποδοχή των καταναλωτών

Τι απάντησαν οι καταναλωτές στην ερώτηση "Τι σας έρχεται στο μυαλό όταν ακούτε για βρώσιμα έντομα;"
Cibum Newsroom -

Παλαιωμένο κρέας: Τι λέει η EFSA για την ασφάλεια του και τους κινδύνους σε σύγκριση με το νωπό

Η Επιστημονική αρχή κάλυψε με χθεσινή γνωμοδότηση την έλλειψη γνώσεων σχετικά με την ασφάλεια του παλαιωμένου κρέατος.
Cibum Newsroom -

Πρόσθετα από νανοϋλικά: Η Γαλλία πρωτοπορεί στην ανίχνευση μέσω “νανοειδικής” μεθοδολογίας

Σύσταση για περιορισμό των νανοϋλικών που χρησιμοποιούνται σε πολλά προϊόντα διατροφής για τη βελτίωση της εμφάνισης και της γευστικότητάς τους ή για τη διευκόλυνση της απορρόφησης ορισμένων θρεπτικών συστατικών.
Cibum Newsroom -

Μητρικό γάλα στη “μαύρη αγορά” – Αθέμιτες πρακτικές πώλησης μέσω διαδικτύου

Πως ο “μητρικός χρυσός” απειλεί την υγεία, και πως σχετίζεται η εμπορευματοποίηση του - Σε επιφυλακή οι αρχές στη Βρετανία.
Cibum Newsroom -

Οι 3 βασικές μέθοδοι για την καταπολέμηση της αλλοίωσης των τροφίμων

Τρεις αποτελεσματικές τεχνολογίες εξόντωσης μικροοργανισμών που χρησιμοποιεί η βιομηχανία τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Πίνακες ελέγχου σε εγκαταστάσεις παραγωγής: Νέο προϊόν που εκπέμπει UV-C βοηθά στην εξάλειψη διασταυρούμενης μόλυνσης

Η συσκευή EPIC Panel Sterilight, σκοτώνει τα κρυμμένα παθογόνα στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας και παραγωγής τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Επιδημία σαλμονέλας στη Σουηδία από αυγά που πωλούνται σε μεγάλα σουπερμάρκετ

Η άμεση κινητοποίηση των αρχών στις αρχές Ιανουαρίου δεν απέτρεψε τις δηλητηριάσεις των καταναλωτών από τα μολυσμένα με σαλμονέλα αυγά.
Cibum Newsroom -

Συσκευασία: Επανάσταση στην έγχρωμη απεικόνιση – Αλλάζει το χρώμα στον κωδικό QR εάν το τρόφιμο έχει αλλοιωθεί

Με μια φωτογραφία με χρήση οποιασδήποτε κάμερας, ακόμα και smartphone, μπορεί να διαπιστωθεί αν το προϊόν είναι σε καλή κατάσταση.
Cibum Newsroom -

Επιδημία Listeria από καπνιστά ψάρια και στην Ελβετία

19 ασθενείς και ένας νεκρός.
Cibum Newsroom -

Το δικαστήριο δικαίωσε την εφαρμογή Yuka για τα νιτρικά άλατα στα αλλαντικά – Πρόστιμο στη βιομηχανία κρέατος ABC

Είναι η πρώτη φορά που δικαιώνεται η Yuka, η οποία έχει καταδικαστεί τρεις φορές πρωτοδίκως σε παρόμοιες υποθέσεις. 
Cibum Newsroom -

Το να φας ένα ψάρι του γλυκού νερού στις ΗΠΑ ισοδυναμεί με το να πίνεις επί ένα μήνα μολυσμένο νερό!

Τα ψάρια του γλυκού νερού είναι μολυσμένα με PFAS 278 φορές περισσότερο από τα ψάρια ιχυθοτροφείου.
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκές ανακλήσεις τροφίμων 11-13 Ιανουαρίου

Κυριάρχησαν οι ανακλήσεις λόγω ανίχνευσης του βακτηρίου της σαλμονέλας.
Cibum Newsroom -

Τι σημαίνει πιστοποίηση προϊόντος – Πληροφορίες για συνειδητοποιημένους καταναλωτές

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές για τον κρίσιμο ρόλο της πιστοποίησης στην ασφάλεια των τροφίμων.
Cibum Newsroom -

Σαλμονέλα σε μείγμα κρεατικών της Delhaize – ειδοποίηση RASFF

Σοβαρός ο κίνδυνος για τους καταναλωτές σύμφωνα με τη RASFF.
Cibum Newsroom -

Εντομοφαγία: Και με την σφραγίδα της ΕΕ ψωμί, μακαρόνια, μπισκότα και πίτσα από αλεύρι γρύλου!

Εγκρίθηκε η κυκλοφορία στην ενωσιακή αγορά της σκόνης οικιακού γρύλου για προσθήκη σε ψωμί, κράκερ μπάρες δημητριακών, μπισκότα, πίτσες κα.
Cibum Newsroom -

Ευρωπαϊκό Σκάνδαλο με το κρέας αλόγου: Ανακοινώθηκαν οι ποινές για τους κατηγορουμένους

Το 2013 εκατομμύρια κρέατα και προϊόντα κρέατος, αποσύρθηκαν από τα καταστήματα σε όλη την Ευρώπη αφού διαπιστώθηκε ότι περιείχαν κρέας αλόγου αντί μόνο βοδινό όπως αναγραφόταν στην ετικέτα.
Cibum Newsroom -

Φούρνος μικροκυμάτων: Τελικά να τον χρησιμοποιούμε ή μήπως είναι επικίνδυνος;

Χρήσιμες και απαραίτητες συμβουλές στους καταναλωτές για την επίδρασή του φούρνου μικροκυμάτων στην ασφάλεια, την ποιότητα και την υφή των τροφίμων.
Cibum Newsroom -

EFSA: Καθορισμός “συντελεστών μετατροπής” για την βιοδιαθεσιμότητα θρεπτικών ουσιών στα novel foods

Καλεί τους εμπειρογνώμονες να παράσχουν επιστημονικά στοιχεία σχετικά με τα βασικά σημεία που πρέπει να εξεταστούν για τον καθορισμό των συντελεστών μετατροπής.
Cibum Newsroom -
1...443444445...546Σελίδα 444 από 546

Η επαναδημοσίευση άρθρων και ειδήσεων από άλλους ιστοτόπους διέπεται από την αρχή της προστασίας των πνευματικών δικαιωμάτων.

Στείλτε μας τα δικά σας Δελτία Τύπου και Ανακοινώσεις

Επικοινωνία

Must read

Ανάκληση

ΠΡΟΣΟΧΗ- ΕΦΕΤ: Ανακαλείται μαγειρικό σκεύος λόγω ουσίας που έχει ταξινομηθεί ως πιθανώς καρκινογόνος (φωτογραφία)

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. προχώρησε στην ανάκληση κουτάλας μετά από εργαστηριακό έλεγχο που διαπίστωσε υπέρβαση του ορίου μετανάστευσης πρωτοταγών αμινών.
Ασφάλεια Τροφίμων

Νέα μεγάλη απάτη στα ψάρια της Ευρώπης: Η EFSA προειδοποιεί για χημικό που τα κάνει να φαίνονται φρέσκα

Η EFSA προειδοποιεί για την παράνομη χρήση του Cafodos στα ψάρια, που μπορεί να αποκρύψει την αλλοίωση των αλιευμάτων και να θέσει σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών.
Ασφάλεια Τροφίμων

Μετά τα κρούσματα σαλμονέλωσης στη Λαμία: Οι “γκρίζες ζώνες” και το παράδοξο της νομοθεσίας για τη Salmonella στο κοτόπουλο – Του Δρ. Φ. Γαΐτη

Ο Δρ. Φραγκίσκος Γαΐτης εξηγεί τις διαφορές στα μικροβιολογικά κριτήρια για τη Salmonella στο κοτόπουλο και το παράδοξο του Κανονισμού 2073/2005.

Ροή Ενημέρωσης

SLAPP αγωγές και ασφάλεια τροφίμων: Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή κινεί διαδικασία κατά της Ελλάδας και 13 ακόμη χωρών

Νέα

ΠΡΟΣΟΧΗ- ΕΦΕΤ: Ανακαλείται μαγειρικό σκεύος λόγω ουσίας που έχει ταξινομηθεί ως πιθανώς καρκινογόνος (φωτογραφία)

Ανάκληση

Νέα μεγάλη απάτη στα ψάρια της Ευρώπης: Η EFSA προειδοποιεί για χημικό που τα κάνει να φαίνονται φρέσκα

Ασφάλεια Τροφίμων

Κατεψυγμένα μύρτιλα: Ανάκληση άνω των 29.000 συσκευασιών (8,3 τόνοι) από σουπερμάρκετ μετά σειρά κρουσμάτων E. coli

Ασφάλεια Τροφίμων

Ανακλήθηκαν πάνω από 10,8 τόνοι καρυκεύματος λόγω Salmonella – Αιτίες, κίνδυνοι και μέτρα πρόληψης

Ανάκληση

Μετά τα κρούσματα σαλμονέλωσης στη Λαμία: Οι “γκρίζες ζώνες” και το παράδοξο της νομοθεσίας για τη Salmonella στο κοτόπουλο – Του Δρ. Φ. Γαΐτη

Ασφάλεια Τροφίμων

Ψήσιμο στη σχάρα: Τα λάθη που οδηγούν στον σχηματισμό καρκινογόνων ουσιών

Ασφάλεια Τροφίμων

Σπανάκι από μεγάλη αλυσίδα ξεπέρασε το όριο εντομοκτόνου κατά 50 φορές

Ασφάλεια Τροφίμων

Λαγοκέφαλος: Στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο το ζήτημα – Πρόταση για κοινή ευρωπαϊκή στρατηγική

Αλιεία

Καλλιμάνης: Εγκατάσταση δύο σύγχρονων φωτοβολταϊκών συστημάτων στο Αίγιο

Επιχειρήσεις / Οικονομία