Εκατοντάδες τουρίστες με σοβαρά συμπτώματα σαλμονέλας από φαγητό σε μπουφέ σε ένα δημοφιλές ισπανικό θέρετρο, με δεκάδες να χρειάζονται νοσοκομειακή περίθαλψη
Σχεδόν διπλάσιος από την αρχική ανακοίνωση, είναι ο αριθμός των τουριστών που αρρώστησαν από τροφική δηλητηρίαση σε δημοφιλές ξενοδοχείο της Ισπανίας. Στην αρχική ανακοίνωση είχε αναφερθεί ότι τα θύματα είναι 100 αλλά πλέον έφτασαν τους 190, συμπεριλαμβανομένων παιδιών και βρεφών εκ των οποίων οι 19 νοσηλεύονται. Το ξέσπασμα της νόσου σημειώθηκε μετά την κατανάλωση μολυσμένου φαγητού από το μπουφέ του ξενοδοχείου Izan Cavanna στη χερσόνησο La Manga.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το γιαούρτι που ανακαλείται μετά από σωρεία περιστατικών αλλεργικής αντίδρασης σε καταναλωτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένο συσκευασμένο σπανάκι στα ράφια – Διπλή ανάκληση για 11 προϊόντα
Η αλήθεια για τους μπουφέδες έχει χαρακτηριστεί και ως “βρώμικη αλήθεια”. Αν και είναι μια απολαυστική γευστική εμπειρία, προσφέροντας ποικιλία και ελευθερία επιλογής, συνοδεύονται από εγγενείς κινδύνους που απαιτούν προσεκτική προσοχή τόσο από τους χειριστές όσο και από τους πελάτες. Οι μπουφέδες είναι εστίες για τροφική δηλητηρίαση για δύο σημαντικούς λόγους: ο τεράστιος όγκος του φαγητού και το χρονικό διάστημα που παραμένουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Υπάρχει επίσης κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης καθώς πολλά άτομα ακουμπάνε (ίσως και με άπλυτα χέρια) τα ίδια σκεύη και λαβίδες, ίσως και να φτερνίζονται πάνω από τα φαγητά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Προειδοποιητική επιστολή σε αρτοβιομηχανία που συνδέθηκε με δεκάδες κρούσματα σαλμονέλας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο επιστήμονας Τροφίμων Ν. Γδοντέλης αποκαλύπτει το μυστικό για ζουμερό στήθος κοτόπουλο στο Air fryer
Μετά το μεσημεριανό γεύμα στο μπουφέ, το Σάββατο 23 Αυγούστου, οι πελάτες του εμβληματικού ξενοδοχείου άρχισαν να εμφανίζουν συμπτώματα που αντικατοπτρίζουν συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης, έμετο, διάρροια, πυρετό και κοιλιακό άλγος. Η χρονική στιγμή υποδηλώνει ότι το μεσημεριανό γεύμα με μπουφέ, είναι η πιθανή πηγή. Το περιφερειακό υπουργείο υγείας της Μούρθια συνεχίζει να διερευνά πώς προέκυψε η επιδημία. Οι αρχικές έρευνες για το πού μπορεί να ξεκίνησε η ασθένεια έχουν υποδείξει πιθανή διασταυρούμενη μόλυνση τροφίμων στο ξενοδοχείο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αλυσίδα ζαχαροπλαστείων αποσύρει δημοφιλή γλυκά λόγω παρουσίας επικίνδυνου παθογόνου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένα μπαχαρικά: Ανακαλούνται πάνω από 9 τόνοι προϊόντων
Στην έκθεσή τους, σύμφωνα με πηγές διαπίστωσαν ότι είχαν βρεθεί βακτήρια σαλμονέλας σε φαγητό που σερβιρίστηκε στους επισκέπτες του ξενοδοχείου το Σάββατο, καθώς και σε προσωπικό που χειριζόταν διάφορα προϊόντα εκείνη την ημέρα. Τουρίστες που νοσηλεύτηκαν ανέφεραν ότι το πρόβλημα μπορεί να σχετίζεται με ραβιόλια με ψάρι ή σπανάκι που σερβίρονταν στον μπουφέ. Η κουζίνα του ξενοδοχείου έκλεισε αμέσως και υποβλήθηκε σε εντατικό καθαρισμό και απολύμανση. Μια εξωτερική εταιρεία catering ανέλαβε την παροχή υπηρεσιών εστίασης όσο συνεχιζόταν η έρευνα. Το ξενοδοχείο αντιμετωπίζει τώρα την πιθανότητα κυρώσεων από την τοπική υπηρεσία δημόσιας υγείας ως αποτέλεσμα της επιδημίας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Είναι το πρωινό πραγματικά το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας; Έλληνας Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος εξηγεί
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Παιδικοί σταθμοί: Πώς τα παιδιά «τσιμπούν» τροφιμογενείς ασθένειες και εκτός τραπεζιού
Η κατάσταση στο ξενοδοχείο όταν ξέσπασε η επιδημία ήταν χαοτική. Η δηλητηρίαση κλιμακώθηκε τόσο γρήγορα που δημιουργήθηκε ένα αυτοσχέδιο νοσοκομείο εκστρατείας. Η αίθουσα εκδηλώσεων μετατράπηκε σε αυτοσχέδιο τμήμα επειγόντων περιστατικών, εξοπλισμένο με ορούς και οι ξαπλώστρες παραλίας που μετατράπηκαν σε φορεία. Για να αντιμετωπίσει η έξαρση τροφιμογενών λοιμώξεων, το περιφερειακό υπουργείο υγείας κινητοποίησε ασθενοφόρα 61 από την Καρθαγένη, τη Μούρθια, το Λος Αλκάζαρες, το Πουέρτο Λουμπρέρας και τη Λα Μάνγκα, με περίπου 20 άτομα ιατρικό προσωπικό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η σοκολάτα μπορεί να θεραπεύσει από μία κοινή ασθένεια – Νέο φάρμακο με… σοκολάτα ξεπερνά το Tamiflu
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα 3 μικρά μυστικά για πετυχημένα σπιτικά μπισκότα (σε όλες τις συνταγές)
Στην ιστοσελίδα του στο FB, το ξενοδοχείο ανέφερε: «Η διεύθυνση του ξενοδοχείου Izan Cavanna επιθυμεί να ενημερώσει όλους τους επισκέπτες του ότι διαχειρίζεται ενεργά ένα περιστατικό υγείας που έχει επηρεάσει έναν περιορισμένο αριθμό επισκεπτών με συμπτώματα γαστρεντερίτιδας. Η υγεία, η ασφάλεια και η ευημερία των επισκεπτών και του προσωπικού μας αποτελούν ύψιστη προτεραιότητά μας. Έχουμε λάβει άμεσα μέτρα, υιοθετώντας τα ακόλουθα μέτρα:
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα 5 χειρότερα πρόσθετα τροφίμων που σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο θνησιμότητας – Μελέτη σε 186.744 καταναλωτές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γιατί φορτίο ρέγγας, απορρίφθηκε στα σύνορα χωρίς να είναι επικίνδυνο
1. Στενή συνεργασία με τις Υγειονομικές Αρχές για τη διερεύνηση της πηγής της επιδημίας, ακολουθώντας όλες τις συστάσεις και τις οδηγίες τους.
2. Παροχή βοήθειας στους πληγέντες επισκέπτες για την ταχεία ανάρρωσή τους, διατηρώντας στενή επαφή μαζί τους.
3. Έχουν τεθεί σε ισχύ πρωτόκολλα υγιεινής και απολύμανσης σε όλες τις εγκαταστάσεις μας, υπερβαίνοντας τα ήδη αυστηρά πρότυπα καθαρισμού μας.
4. Συνέχεια Παροχής Υπηρεσιών: Για να διατηρήσουμε την εξυπηρέτηση των επισκεπτών μας, έχουμε προσλάβει αμέσως μια αξιόπιστη εξωτερική εταιρεία catering. Αυτή η εταιρεία θα είναι υπεύθυνη για την παροχή όλων των γευμάτων στο ξενοδοχείο, λειτουργώντας σύμφωνα με τις αυστηρότερες πιστοποιήσεις ασφάλειας τροφίμων και διασφαλίζοντας τη συνέχεια και την ποιότητα των γαστρονομικών μας προσφορών.
«Λυπούμαστε βαθιά για την κατάσταση και την ανησυχία που μπορεί να προκάλεσε αυτό το περιστατικό στους επισκέπτες μας. Η εμπιστοσύνη που μας δείχνουν οι επισκέπτες μας αποτελεί το θεμέλιο της δέσμευσής μας και κάνουμε ό,τι περνάει από το χέρι μας για να επιλύσουμε αυτήν την κατάσταση και να διασφαλίσουμε ένα ασφαλές και υγιές περιβάλλον για όλους.»
